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李后陵
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条
沁县枣糕
2023-08-08
将蒸锅置于旺火上,舀上净水,沸
后
套上专用蒸米的纱布,取软米粒撒上大约6厘米厚,待蒸汽腾起
后
,再撒一层软米面粒,如此大约18厘米厚,排放一层红枣,反复数次,直至满
乌鲁木齐羊羔肉
2023-08-02
做法是把羊羔宰杀
后
,去其皮和内脏,洗净
后
放在大锅里煮,并放洋葱、胡椒等佐料。煮肉的方法有两种,一种是先用冷水煮,另一种是先用开水煮,无论哪种煮法,都要捞去浮在汤上面的血沫,等肉快熟时再放盐。
漳县手抓羊肉
2023-07-27
漳县手抓羊肉:手抓羊肉此饮食源于元朝,漳县汪氏因战功赫赫,经常被大汗召见,品尝了蒙古王室的手抓羊肉
后
,赞不绝口,回陇右后随带来宫廷厨师,教当地厨师做,
后
流传到民间。俗语讲青稞黄,杀羝羊。在庄稼成熟之际,绵羊也膘肥肉实,牵来一只,宰杀、剥皮,取其骨肉,均剁为二寸
钱排大芥菜
2023-07-21
钱排大芥菜:大芥菜,当地又称大青菜,菜杆硕大粗壮,具有种植周期短而采摘快的优点,种植三四周
后
即可开始采摘,三四月后便转季棵收。钱排镇由于地处高寒山区,每年都经历一定时日的霜冻期,而当地施用农家肥种植的大芥菜,经霜冻
后
味道特别好,是当地农家必不可少的食用蔬菜。近
三乡豆捞
2023-07-20
原料只需糯米粉、花生、清水三样,先将糯米粉用清水和面,搓成粉团,跟汤圆差不多大小,搓好
后
,用开水烧熟。熟透
后
,放在阴凉处晾干。在等待粉团晾干的时候就
火烧锅烙子
2023-07-16
火烧锅烙子:【火烧锅烙子】将发酵的面团加陪面擀制成碗口大小的饼状,下鏊锅烤制成半熟
后
放入灶坑内用带火的草木灰烧制,约一小时
后
取出。饼面焦黄壳脆,饼心酥松甜软,深受人们喜爱。农村大忙时节,农民为节省时间,不误农时,早晨下地前,常带上烤熟的锅烙子、咸菜、凉茶,中午
郓城糊粥
2023-07-03
具体做法如下:把小米和大豆磨成细面,以一定比例兑水搅匀成糊,把铁锅干烧至通红,然后把少量面糊倒入锅内,形成锅巴
后
再倒入大量度面糊,煮开
后
即为粥,此粥特点为入口米香,豆
沙塘米酒
2023-06-29
沙塘米酒:沙塘米酒色呈浅黄,酒清见底,醇香可口,富有后劲,立冬
后
至冬至制作为佳。制酒时用柳条糯米50斤洗净,浸泡4小时左右,捞起滤干,上甑蒸熟,再将糯米饭倒入竹盘内冷却,冷至20度左右盛入甑中,用一比一的冷清水冲凉,边冲边放入酒药(50-60克)。待滤干
后
,放
界首五香牛肉
2023-06-28
界首五香牛肉选用黄牛嫩肉,加食盐卤好
后
,将配制的10几种佐料与牛肉下锅煨煮。始用大火,至五成熟时,再以细火浸煮,
后
捞出微凉,再放入油锅炸至
周庄甜瓜
2023-06-25
可治口鼻疮,暑热天食
后
,永不中暑。孙思邈说:多食者,会发黄疸,使人虚弱健忘,解药力。病后多食,容易反胃。患脚气食
后
甜瓜,则病患永不能除。多食瓜导致腹胀,以食盐可化解,或入水自渍,便消。
桂花糖藕
2023-06-22
制法:将藕清洗干净
后
,用刀斩去根及嫩头,削除藕节表面根须,在较粗的一端离节头约3厘米处切断,留作藕盖。糯米洗净
后
沥干水分,灌到藕孔里面,边灌边用筷子压
狮子头
2023-06-21
狮子头:狮子头将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状
后
制成丸子,微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化,瘦肉则相对显得凸起,给人一种毛毛糙糙的感觉,因丸子大而表面毛糙于是便称之为狮子头了。狮子头一菜的烹制极重火功。用微火焖约四十分钟,这样,制出
后
便肥而不腻、
龙井苹果梨
2023-06-20
龙井苹果梨:龙井苹果梨系由1921年从朝鲜引种6棵梨的接穗,与今龙井市桃源乡小箕村的耐寒山梨嫁接而成的,当时仅成活3棵,
后
经几代人的精心培植,不断选育,建国
后
国家又从人力物力上大力扶植,使龙井苹果梨的栽培得到了迅猛的发展,苹果梨树喜冷凉湿润的气候,耐高寒。在3
西藏麦片粥
2023-07-12
西藏麦片粥:西藏名吃—麦片粥:小麦浸泡
后
捶扁,晒干,称为麦片。将麦片、人参果、牛(羊)肉丁、奶渣放骨汤中煮熟即成。
太康咸牛肉
2024-01-11
太康咸牛肉是以本地黄牛宰杀
后
的肉为主要原料,配以多种佐料腌制而成。宰杀时血要放净,以保证肉色鲜红;剥皮时要细心,以保持肉块完整。皮剥下
后
,要把整个牛体卸开,一般每头牛卸10块。也就是前腿两块,脖头两块,肋条两块,腰窝两块,后腿两块,全
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