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花江狗肉
2023-12-14
花江狗肉：花江狗肉，产于贵州省关岭县花江镇的一种特色菜品，是贵州安顺地方名菜，也是贵州一道著名的特色风味名菜，属于黔菜系。花江狗肉主要原材料有肥嫩狗、花椒、砂仁、狗肉香等，烹饪方法很独特，原料、加工过程、配料也非常讲究，成菜后口味鲜香、香辣。花江狗肉号称贵州三
花江狗肉
2023-12-10
花江狗肉：花江狗肉，贵州美食特产之一。出于贵州花江镇。俗话有十月有个春，花江狗肉胜人参。原产于关岭县花江镇的花江狗肉，制法本来就讲究，再加上狗肉本身所具有的滋补功效，使得人们趋之若骛，一尝为快。吃花江狗肉要加一碗佐料丰富的辣椒水，边蘸边吃，又烫又辣，又香又麻。
花江炒粉
2023-12-10
花江炒粉：花江炒粉是用本地生产的米粉片，切细成丝，如筷子粗细的扁形粉条，用猪油、瘦肉、筒筒辣子再加上葱、蒜、番茄、味精等猛火炒成。抬上桌时不用碗装，却用盘盛。色鲜味美，入口经嚼，咸辣适度，非常可口。这种食物在花江、关索、永宁等镇的饭馆中均有，是其他地方未闻难见
花江剪粉
2023-12-10
花江剪粉：花江剪粉花江剪粉是关岭自治县传统食品之一，也称花江一绝，可以同花江狗肉媲美。它的特点是薄如纸，白如雪，筋丝好，下锅经得起煮，上嘴有嚼头，醇香诱人，可口如意，食之者无不赞誉花江剪粉有4种吃法：一是素吃，将粉皮剪成筷子大小的长条，放上西红柿、醋、麻油、红
安顺三刀
2024-01-11
安顺三刀：特点：刀身端正，刀刃锋利，使用方便；样式美观、镶钢均匀，刃口锋利，经久耐用安顺的三刀——菜刀、剪刀、皮刀相传在咸丰年间，安顺有户姓余的人家。这家人兄弟三个，在安顺以打铁为生。三兄弟中的老三，天资聪颖，智慧过人，不仅打铁技术娴熟，读书也颇用功。许多人都
安顺“三刀”
2023-12-10
安顺三刀：特点：刀身端正，刀刃锋利，使用方便；样式美观、镶钢均匀，刃口锋利，经久耐用安顺的三刀——菜刀、剪刀、皮刀相传在咸丰年间，安顺有户姓余的人家。这家人兄弟三个，在安顺以打铁为生。三兄弟中的老三，天资聪颖，智慧过人，不仅打铁技术娴熟，读书也颇用功。许多人都
安顺蜡染
2023-12-10
安顺蜡染：蜡染是贵州著名的民间传统工艺品，也是我国古老的传统印染方法之一，其中以安顺的最为有名。安顺蜡染已有两千多年的历史，以苗族和布依族蜡染为主，承传了古老的工艺，在图案上因民族的好尚不同而存在一些差异。其花纹细致，色彩浓郁，常见的图案有山川风景、花鸟虫鱼、
安顺荞凉粉
2023-12-05
安顺荞凉粉：安顺荞凉粉是贵州安顺著名的特色小吃，是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。吃一口香辣浓冽，极富刺激。安顺荞凉粉选用贵州高原特产甜荞加工而成，食用时可切成片，也可刮成条状。佐料很特殊，除一般的酱、醋、葱、蒜、姜、香油、味
安顺金刺梨
2023-12-10
安顺金刺梨：安顺金刺梨：安顺金刺梨少刺无籽，脆甜化渣，还有人说它是中药蜂糖罐。金刺梨营养丰富，富含维生素、钙、铁、锌、氨基酸等多种人体所需元素。被誉为对人体有益的肠道清道夫、血管清道夫，是一种不可多得、防病养生的营养珍果。安顺金刺梨种植面积达到20万亩以上。规
安顺炒山药
2023-12-17
安顺炒山药：安顺炒山药是安顺一道地方特色菜，选用安顺本地特产安顺山药，通过煎炒，再加入青辣椒、西红柿姜丝、蒜粒、面酱等制作而成。安顺山药是安顺著名的特产，为农产品地理标志产品，以之作菜，本应入药膳之列，然发扬光大推陈出新的安顺人，却将之做成了饮誉一方，风味独特
安顺一锅香
2023-12-17
安顺一锅香：安顺一锅香是安顺传统名菜，其做法简单，讲究配菜和摆放的顺序，首先将白菜、青菜、粉丝，这三样必不可少的菜需放入锅底，取其吸味之故，此乃第一层次。随后是烩好的山药、爆炒的三丝、以及或炒或烩的豆腐干、豆腐果，当然还有红豆，依次对角摆放，此乃第二层次。最后
安顺山药
2023-12-10
安顺山药：山药在安顺有着悠久的栽培历史。其块根含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及淀粉等，具有健脾、固精、补肺益肾的功效，是一种很好的治疗糖尿病的食药兼用的药用植物。山药，别名薯蓣，属薯蓣科，为多年生宿根性蔓生植物，喜温暖，不耐寒，以其肥大的块根或圆柱状根供食用
安顺裹卷
2023-12-10
安顺裹卷：在没有吃裹卷之前，你完全可以把裹卷想像成春卷Mini版或丝娃娃换皮版，但是吃了之后，你会发现风味完全不同。最大的不同，就是包的佐料。在安顺吃裹卷，具体在哪家去吃，我是记不住那条路叫什么名字了，只知道那家店很小很小，不起眼的小破屋里往往就是美味的出处。
安顺百花串酱菜
2023-12-10
安顺百花串酱菜：安顺百花串酱菜已有悠久的生产历史。据说，最初是四川峨眉山一老僧云游至安顺，在临终前将制作百花串酱菜的技艺传给弟子夏绍荣。夏绍荣腌制的百花串酱菜质鲜味美，品质殊佳，曾博得中外食者的赞赏。百花串酱菜是选用四季时令鲜菜红萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、棒
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