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来鹤亭
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1100
条
老杨家鱼汤糊粉
2023-10-26
每天店里都需要2030斤的鱼
来
熬汤。汤如果火候不到,就会有鱼腥味或是不够鲜美。等汤的鱼骨都快煨化了,就滤掉鱼渣配上胡椒和二十多种调料,其配比都有一定的标准,多
南北二荡八眼藕
2023-10-25
南北二荡八眼藕是烧菜味道很美,特别是用米汤
来
烧藕,更能体现出这种藕的香味。此藕雪白,生食脆嫩香甜,营养丰
千张皮
2023-10-22
麦市镇葛瑞卿、刘远
来
是制作千张皮的好手。
脉旺的酥饼
2023-10-21
脉旺的酥饼:脉旺的酥饼:是汉川风味小吃一绝,不少外地客人到汉川
来
后,都要到脉旺去买些酥饼(或托人到脉旺购回)作为礼品带回去请客。脉旺酥饼干吃酥脆,既散齿又不留渣,如果是泡食,将酥饼放在小碗内(加上佐料)倒上开水,闭几分钟后揭开,看其形象一朵芙蓉花,食起来美味可
莱阳梨汁
2023-10-10
莱阳梨汁:莱阳梨汁以莱阳梨为原材料,莱阳梨产于
来
山之阳,莱阳地形为低山丘陵区,山丘起伏和缓,沟壑纵横交错,莱阳梨汁便是这中环境下的产物。五龙河把丘陵沟壑穿插在一起,形成了莱阳梨生长的最佳地段,造就了莱阳梨果肉质地细腻,汁水丰富,口感清脆香甜,成就梨中的上品莱阳
涛雒羊肉面条
2023-10-07
凡
来
涛雒的商客无不饱尝,总是赞不绝口,高家由高常祥带领三个儿子设立了西记。黄家
锅塌鱼
2023-10-07
当时临沂名厨高钧的舅父盖京义(也是名厨师)有一次
来
高家做客,说及孔府剔骨鱼的味道和烹饪技术,高钧十分留意。后来,他用本地肉鲜味美的沂河
怀远南瓜干
2023-09-26
黄南瓜干可以在
来
年度饥荒时与米一起煮粥煮饭。黄黄的、甜甜的南瓜粥、南瓜饭,现在许多怀远人家仍常常煮着吃,确实是别有一番风味
炸雪薯
2023-09-15
1941年,国际友人路易·艾黎
来
长汀时,工业合作社百余人,曾在霹雳岩公园中南旅运社举行盛大欢迎酒会。席间,炰薯包一菜受到艾黎赞美。1984年,幼年离家的美籍汀人陈鼓应教授返回家乡,吃了炰薯包,也觉得
利辛撒汤
2023-09-13
利辛撒汤:利辛撒汤:撒汤这个汤在山东一带比较常见,主要是用羊或者鸡的骨头
来
熬制的汤。传说乾隆皇帝寻访山东(具体什么地方搞不清楚了)偶尔喝到此汤便问到身边的大臣这是啥汤啊?旁边的当地1,大臣大都是山珍海味度日其实也不知道具体名字灵机一转就对皇上说,多谢万岁赐名此
宁国雪梨
2023-09-09
四五个月以后梨子成熟,梨农把纸袋和梨子一起摘下树
来
。梨子成熟期内有纸袋包住,
石浦鱼滋面
2023-09-06
石浦鱼滋面:制作:购2斤重新鲜马鲛鱼一条,洗净后去头斩尾,居中沿刺剖开,再用刀层层刮
来
,约得鱼肉1斤左右。把鱼肉剁碎,放入盆中,加少许细盐、面粉使劲揉捏,使鱼肉更具韧性。然后,在桌上撒一层薄薄本地细淀粉,取鱼肉握成团状后放在上面压扁,再用擀面杖轻敲,并不时的翻
沛县狗肉
2023-08-26
樊哙知原委后大怒,跑到河边,将那大鼋捉
来
杀了,与狗肉一同烹煮。不料狗肉烂熟后,鲜香十倍于初时。鼋
胡麻纸
2023-08-15
胡麻纸:包头盛产胡麻(亚麻),其籽榨成胡麻油耐用
来
点灯或做润滑油。麻杆是居民必备的引火柴。剥下的麻杆皮即成麻。用废旧麻绳、麻袋等做原料造成的纸为胡麻纸。包头胡麻纸质坚且薄,用胡麻纸做成的帐簿,是包头造纸业发达的最好物证。有的胡麻纸比现代用纸都薄很多,且不洇墨汁
深泽西河肉糕
2023-08-06
深泽西河肉糕:西河肉糕是以石家庄市下面的深泽县里的一个镇的名字
来
命名的,它的原料用的是红蓍淀粉,高汤,和各种调料加工而成的,吃起来咸香而不腻。再加上用本地的一种烧饼夹肉糕,就象汉堡包的样子,本地人称之为烧饼裹肉,味美价谦。是一种大众小快餐。
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