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松岗碗窑遗址
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条
铜陵大肠面
2023-12-03
铜陵大肠面采用的是红面线,用清水浸泡,再将配料处理好,将大肠煮熟切片,最后
碗
中盛大骨高汤,把这些煮好的食材都放入
碗
中,食用的时候,可以根据自己的口味放入醋、蒜泥、九层塔。铜陵大肠面吃起来味
威海清汤
2023-10-09
将牙片鱼肉剁成肉泥,加调味品制成小丸,清水煮熟放在备有香菜的
碗
内,再把已制好的清汤调好口味冲入
碗
中,白丸浮上,清澈见底,鲜嫩无比。一般30元左右一碗。
大肉面
2023-09-10
大肉面:大肉面大肉面做法:1、铝锅上火,加2/3清水,烧沸后下入宽条面,煮8分钟至熟,捞出装
碗
。2、炒锅上火烧热,下油,放入红烧肉、葱、姜爆香,加调味料,添汤,下入泡发好的木耳、香菇片,见汤沸,下入菜心,离火,倒入面
碗
中即可。特点:酥烂醇香,汤鲜味浓。
酒酿棉子圆
2023-08-27
另将酒酿捣碎和白糖一起放入
碗
中,将煮熟的圆子连汤盛于
碗
中即成。酒酿棉子圆软糯香甜,是老年市民的可口小吃。(无锡)
承德老虎菜
2023-08-07
承德老虎菜:承德这地方的人口味偏重,喜食各种咸菜食品,喜用青尖椒、大葱、香菜等切成细末,纳入
碗
内,加入酱油、味精、醋调成一种蘸汁,因这种蘸汁味辛辣,故称为老虎菜。在承德,老虎菜的品种多而杂:第一种:用青尖椒、大葱、香菜剁成细末,纳入
碗
内,加入酱油、醋、味精调制
老北京茶汤
2023-06-08
将盛有冲熟的茶汤的
碗
翻扣过来而不洒,因此有扣
碗
茶汤之称。所谓八宝茶汤就是再加上八种不同的果料。茶汤用大铜壶沸水冲开,大铜壶俗称茶汤壶,是茶汤业的幌子。壶高60厘米,直径50厘米,壶嘴细长。壶内四周贮水,中间空如炉膛,用
南通跳面
2023-12-20
其做法是:将面条煮熟,在
碗
内放盐、猪油、味精、用鸡汤冲开,然后将煮熟的面条放
碗
内即成,也可以用排骨、雪菜肉丝、鸡蛋等盖浇,味道更好。中文名:南通跳面别名:曹
天下第一菜
2023-12-15
其制作通常是把鸡汤加虾仁等辅料,煮成汁汤后盛进
碗
中;另将油炸至松脆的锅巴放于另一
碗
中。同时上桌
甘孜糌粑
2023-12-09
先倒奶茶小半
碗
,再放入酥油、炒面、曲拉和糖,在
碗
中用手指拌匀然后捏成油和面混合的
待客茶点
2023-10-31
这时主人又会用木盘端出
碗
碗
香喷喷的换茶——系以炒熟的芝
熨斗糕
2023-11-26
熨斗糕:米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等,装入专制的烙
碗
内翻烙至金黄色。特色是酥香甜嫩(重庆)
油茶馓子
2023-12-01
油茶馓子:南部街坊上的人,特别是一直居住在城区里的人,早上起来,都习惯于到小店去吃
碗
油茶馓子。油茶端上桌,被掐碎的馓子堆成金碧辉煌的冒儿头,馓子下面是搭配精致的各类调料,最后才是澄黄色的糊状油茶。当用细瓷调羹伸入
碗
内搅拌,一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、诱人
坻坞小米
2023-10-15
该地所产的小米,最大的特点是:煮粥喝,能出现三层米纹,米油丰富,营养价值很高;做成米饭,盛到
碗
内和别处的米大不相同,别处的米做成的饭,凉后米饭和
碗
分
豆腐老鼠
2023-09-10
它是要取上好精肉、白豆腐为主料,配以生姜、鸡蛋、精盐,剁细如泥,挟鸡蛋一大团置于
碗
内的小麦粉上,双手捧
碗
反复簸滚,使之裹成一个白团,然后投入沸水煮,待其飘浮出水面,捞入事先配好佐料的鲜汤内即成。豆腐老鼠细嫩鲜美,老弱妇
荞面灌肠
2023-08-13
荞面灌肠:荞面灌肠是随处可见的小吃了,周边的县市叫
碗
托。制作方法是把荞麦面调成糊状,盛在容器里,上火蒸熟,冷却后脱离容器,叫
碗
脱比较形象。但从名小吃的角度看,灌肠才能说明问题的核心。正宗的或者说是做得好的,利滑爽口,有一种直下腹中,味进肠内的感觉。类似于酒,好
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