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枕水官巷景区
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条
椒盐蛇碌
2023-11-18
做法:1.蛇碌抹干
水
,沾上炸粉。2.将已上炸粉的蛇碌放入滚油中。3.炸至脆身后,盛起隔油。4.将蛇碌回锅,加入椒盐兜匀。5.上碟时先放蛇碌,再将椒盐料铺在上面。
仑定荔枝
2023-11-07
芝麻荔果形似小柿,皮色红中带绿,肉厚且脆,饱
水
清甜,因其核小似芝麻,故名。仑
电白白切狗
2023-11-04
在
水
东、麻岗、陈村、望夫等镇的街头巷尾,每当夜幕降临之际,摊档上,一
湘乡火焙鱼
2023-10-30
水
,促成了人们恬静的气质,也孕育出了独特的食物,鱼就是其中之一。在汉字中,鱼字和羊字组成了鲜,而这种鲜确实是美食的重要组成。一方水土养一方人,家乡的人们把捕获来后剩余的的鱼熏焙
团馓
2023-10-30
是将地道的土家糯米蒸熟,倒入一种特制的木板做底,围篾做圆圈的模子内,将熟糯米压平并用一种农家栽种的紫果
水
或食色素在上面画喜字等吉祥图案,等冷却后取
东坡扣肉
2023-10-20
东坡扣肉:东坡先生在《猪肉颂》中又总结了制作扣肉的千古名法:净洗锅,少著
水
,柴头罨烟焰不起。据杜厨师长介绍,银鹏酒店的做法是将肉洗净后,抛油锅使皮松脆,再上色并炸一遍,继而码味,上笼后用小火蒸12小时。出笼时色泽金黄,肥而不腻,甜咸均有,香味浓郁,口中肉感十足
许家桥大白菜
2023-10-01
许家桥等8村地处洸河沿岸,属鲁西南平原,土地肥沃,地下沙层
水
甘冽,所产大白菜久负盛名。桥白栽培历史较长,明初即已种之。主要品种是当地繁育的青狮子头和黄洋
炒糯米
2023-09-27
加工时先将糯米用开水浸泡搅动,约十分钟左右捞出滤干
水
。然后在米中加适量生油和食盐,再放入锅中用小竹扫帚炒。火不能太大,在炒的同时蘸油水淋洒,直至松泡全熟。以黄脆状最佳。如果用砂炒的需用筛子筛去砂粒,
传统米粉
2023-09-23
主要产地为
水
边镇龙下、北坑、下痕、武溪及罗田乡袁家、张家等地,尤以龙下、北坑一带所产为佳。民国时,传统米粉是大宗出产货物。每天挑上街头卖
禾丰珍珠粉
2023-09-22
首先将优质晚米浸泡12小时,磨成浆,磨得越细越好,用一块白布垫在草木灰上,把浆过滤,待
水
滤干,将粉块晾晒,进行筛制。筛的技术有讲究,一人持大孔米筛将粉筛入下层孔小的糠筛,持糠筛者不停地旋转
冬菇鸡饺
2023-09-12
冬菇鸡饺:冬菇鸡饺材料:面粉170克,猪肉、熟鸡肉、
水
发香菇若干。1、猪肉洗净绞成蓉,加入清水、味精、姜末和精盐,搅拌上劲成馅心,鸡汤加精盐、香菇片烧开先待用。2、面粉加入食用碱及清水拌匀,揉透擀成磊薄面皮,叠好切成放形小面片。小面片中抹上馅心包成猫耳形状的馄
麦鱼
2023-09-11
麦鱼喜爱生活在以砾石、沙土为底质的河流、湖泊中,其食物以小鱼、小虫为主,兼食
水
五城茶干
2023-09-10
龙湾自古是五城重镇,率
水
岸边的水陆码头,繁忙的水运业促进了该镇饮食服务业的发展,豆腐作坊遍及乡里,五城茶干随着南来北往的食客而声名远扬皖浙赣三省及苏沪杭等地。该茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称。原料黄豆要当
含山干丝
2023-09-10
干丝以高汤煮片刻入味,再配以各种调料,上以虾米、火腿丁、嫩姜丝、青红椒丝、摊蛋皮丝、时鲜蔬菜汆
水
切丝盖在入盘的干丝上浇上麻油,食之柔软爽口,回味无穷,既是不可或缺的早点
迎江豆花鱼
2023-09-09
2、锅内注油烧热,下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、
水
大火熬成鱼汤。3、锅内注少许油烧热,下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香,放入
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