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林廷选墓
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条
蛋白虫草鸡
2023-07-29
制法:
选
肥嫩母鸡脯肉剁成肉茸,加精盐、生姜、胡
土锅山药
2023-07-28
先
选
一个避风且干燥的低凹处或田埂上挖一个大小合适的土锅(即小坑),然后用鸡蛋大小的沙土块在锅沿周围逐层垒建空心的窑。待窑
筠连椒麻鸡
2023-07-06
筠连椒麻鸡以
选
三斤左右的乌骨鸡为最佳。宰杀褪毛后,只在肚腹上划一个小口,小心翼翼地剜出鸡肚里的杂碎,当铁锅里的水开始冒鱼眼睛时,便将鸡下到锅里,加盖,每隔两
余姚麦杆扇
2023-06-27
每年农历五月大麦收割后,
选
剪细长白净麦草顶节,整理成束。经过淘米水浸洗、煮蒸、漂洒等工序,使麦杆变得既白又韧。妇女们在廊沿弄口施展巧技,编织成扇条。待到适当长度,将扇条盘缝成圆扇面,俗称扇杆饼。数个扇面作成之后,又在扇面外圈
新疆褐牛
2024-01-06
新疆褐牛:新疆褐牛是以本地土种牛为母体,引用瑞士褐牛、阿拉托马及少量科斯特罗姆牛与之杂交改良,经长期
选
良而成的乳内兼用的良种牛,具有较强的适应性能,能耐严寒和粗放饲养,放牧性能好,抗病力强,并具有较高的产乳和产肉性能。新疆褐牛具有适应性强,宜放牧,生产性能高等
彬县酒枣
2023-12-26
农历八月,觐枣熟透时,
选
摘枝头色艳个大肉厚、无病虫害无损伤的鲜枣,洗净晾干,用高粱酒逐个浸泡。把浸泡过的觐枣随即分层装置于陶瓷罐中,每装置一层枣轻喷一次白酒。装满后,先用现
马畅浆水面
2023-12-24
选
无粗筋、无老叶、无杂物的地方特产辣辣菜,掏净后存滚水中炸过、以不生不过熟
米花
2023-12-19
那是在年前
选
一个阳光明媚的日子,挑上好的糯米上甑里蒸了,用红色的膏子过一半色,再把红白色的糯饭拌上香油,在太阳下晒至干硬。三十晚上吃过年饭,妈妈就升起碳炉,一锅一锅把它们炒
拔丝宣莲
2023-12-18
拔丝宣莲
选
用色白芬芳、颗大粒圆、肉厚易酥、营养丰富的宣莲为食材,将莲子倒入糖油锅中,使糖汁包住莲子。然后盛入盘内,再撒上糖桂花,趁热上席。其色
泡椒墨鱼仔
2023-12-07
这菜全靠四川的泡海椒(子弹椒),要
选
色泽鲜红、体大肉厚的海椒,泡的也需恰到好处。成菜红白分明,赏心悦目!泡椒的味全在墨鱼仔里面,还
柚皮啫鱼肠
2023-11-18
柚皮啫鱼肠:
选
厚身的柚皮,先略烧外皮,劈去皮青,再用水浸泡至透,揸干水,如是重复多次,以去掉柚皮的涩味。再将柚皮飞水、切片,与通干净的鱼肠、鲍汁同入铁板上者熟。师傅说,要挑鲩鱼的鱼肠,贪其多油,还要用陈皮和姜丝煎香才够香口。
李金梅毛笔
2023-10-16
该毛笔精选上等山羊毛、鼠狼尾毛、石獾毛、紫毫、过冬鼠须等动物毛料,经过
选
毛、脱脂、去绒、理毛、齐笔、清杂、汇笔、梳笔、捏笔、护笔、蹲笔、捆笔、栽笔、胶笔
密州龙爪
2023-10-08
食用起来香味浓郁,肥而不腻,倍受
选
誉。密州龙爪以其含胶质多、营养成分丰富,被誉为食品中的美容王,常食用
雪片糕
2023-09-14
其制作过程是:
选
上好纯白糯米淘尽,然后炒熟磨成粉。炒米时要先以文火烧透心,粉成后装入缸中,中间放青菜叶以吸收火气,两月后取出制作时须严格配料,一般米粉
常熟叫化鸡
2023-08-29
民国9年,山景园名厨朱阿二,
选
地产三黄(黄羽、黄嘴、黄脚)母鸡,配以鸡肫、鲜肉,火腿、香菇等为填料,用荷叶
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