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老韩头鸡汤豆腐串
2023-12-04
老韩头鸡汤豆腐串:鸡汤豆腐串是吉林的特色小吃,材料就是鸡骨架和干豆腐,也有些地方叫豆干或者豆
皮
的。在吉林干豆腐有一个特色吃法,是长春传统的街头小吃,就是鸡汤豆腐串,采用鸡汤、干豆腐等特殊独特秘方制成,具有风味独特,百吃不腻等特点,里面整齐的摆满了竹签串好的干豆
鸡肉生煎馒头
2023-12-03
鸡肉生煎馒头:鸡肉生煎馒头是上海地区特色传统小吃之一,是以发酵后的精白面粉作
皮
,用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心,包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻,表层刷上素油,放入油锅中煎熟即可。鸡肉生煎馒头成品形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿
杂粮醪糟
2023-12-02
杂粮醪糟:杂粮醪糟将玉米磨碎,去肤
皮
及细面,只存如麦粒与小豆般大小的玉米胚部颗粒,加上适量糯米、青稞,用温水浸一宿,滤起,隔水蒸至八分熟,取出,晾冷,拌入适量甜酒曲,装入陶瓷瓮坛内,密封坛口,放进发酵篓内,包裹以保温,置火塘旁,过几小时转换一下篓的方向,使其均
酒粮饼
2023-11-29
E8E2、吊浆分件作
皮
,包馅成圆形饼,放入瓷盘内。E8E3、往盘内淋入醪糟
平乐十八酿
2023-11-24
肥罗汉做了个冬瓜酿,瘦罗汉做了个柚
皮
酿。哭罗汉做了个辣椒酿,笑罗汉做了个豆腐酿。美罗汉做了个茄子酿,丑罗汉做了个苦瓜酿。长眉罗汉做了个葫芦酿,大胡子罗汉做了个豆芽酿
龙头黑榄
2023-11-22
其以个大、肉厚、
皮
黑亮、味香而深受消费者的青睐。把成熟的黑榄采摘下来后,洗净,把水晾干,拌上适量花生油放在太阳下翻晒至皮肉发软,用细线横割成两个半纺锤形,取出核,在黑榄中放入适量的盐,用
夏茅香芒
2023-11-19
夏茅香芒:广州芒果品种主要有紫花芒、桂香芒、串芒、绿
皮
芒、土芒等。其中,白云区石井镇夏茅村出产的夏茅香芒,是驰名中外的优质芒果品种。夏茅香芒除果肉柔软香甜外,剥去皮后,肉质干爽,易于贮存和携带。据说,夏茅香芒于清康熙年间从外地引进种植,后来因质量上乘而被定为贡
腊蛋
2023-11-16
腊蛋的主要原料是花油(猪网油)和蛋,花油为
皮
,蛋为馅。腊蛋的制作工艺极繁,先以盐水浸花油,目的是添味、漂白,一日即可
马牯塘莲藕
2023-11-15
为当地特殊土质所出特产,年产吨许,莲藕小而长,
皮
白带星点,质脆绵,味殊香,煲炒咸宜,远近驰名。每年的腊月15左右开始挖藕,到年腊月28结束。
桂花鱼
2023-11-14
桂花鱼:桂花鱼又名鳜鱼,
皮
滑骨少,肉质鲜嫩,盛产于新丰江水库中。形态特征:体侧肩而高,背部隆起。头大吻尖。口大,口裂略斜,下颌突出,上颌后伸至眼后缘。前鳃盖骨后缘锯齿状,有4~5个大棘。体被小圆鳞,颊部、腮盖及跟面均有鳞。侧线沿背弧向上弯曲。背鳍长,前部为硬刺
宝斗饼
2023-11-11
它的用料,非常精美、讲究,以猪油或豆油混和精面粉作饼
皮
,饼馅用绿豆豆泥(砂)加油、白糖、白内丁、冬瓜丁、葱珠油和冰片,捣匀后装进瓮里密封冷藏,存放一段时间后才取用
郎鹤云吞
2023-11-08
郎鹤云吞最大的特点,就是皮薄,云吞
皮
主要是人工结合机器制作,务求压到最薄,近乎于透明,再加入一些秘制的配料,这样做出的云吞,吃起来又香又滑,再搁点葱粒,鲜而不
麻园猫肉
2023-11-07
其中以山猫好味过家猫,虽然价钱一般贵过家猫一倍,但论肉、
皮
或骨味道都较突出。猫肉虽不及
四九毛薯
2023-11-07
四九毛薯:是一种略带粉红色双层薄
皮
,黄肉白糖心而可以抵饥的番薯。虽然台山各地都有出产,但以水步地区附过所出产的最为著名,其肉略具黄色,煮熟之后,白心松化而香甜,焗干之后,香气四溢,和普通番薯有别,故名香薯。在日军沦陷时,粮食极度缺乏,幸赖它救活了不少邑人,当时
高州桂圆肉
2023-11-04
龙眼肉、核、
皮
及根均可作药用。性温
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