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柳条边
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527
条
阳高拨鱼儿
2023-06-14
做时,面要和得稀稀的,锅里烧好一锅汤,然后用根竹筷顺着碗
边
把向下流的面浆拨成细长条,落进沸汤里。随下随熟。因为直筷子在圆碗
边
乱落面桨,总是
罗布淖尔红柳烤肉
2024-01-06
罗布淖尔红柳烤肉:罗布淖尔红柳烤肉烤肉的方式有很多,有串起来至于无烟煤的烤炉上,
边
烤
边
撒细盐、辣椒面、孜然,肉香和调料的香味扑鼻而来,其景生动又热闹。还有用钢筋焊好的铁架子,把调好料的羊肉、排骨肉、里脊肉串在上面,放进馕坑里烤,烤好的羊肉串色泽油亮、辣椒面红亮
包子
2024-01-05
本地有抓饭包子的吃法,即在抓饭上面放几个薄皮包子,其味相得益彰;又有烤包子奶茶即
边
吃烤包子
边
喝奶茶,其趣恰到好处。(昌
天水杂烩
2024-01-04
以夹板肉为主,配以响皮条、丸子,浇上鸡汤、撒上葱花、香菜、木耳等,盛入汤盆,量足汤多,荤素搭配,
边
喝
边
吃,不油
小米凉粉
2023-12-29
小米凉粉:府谷有名的小吃,小米掏净,冷水泡十至二十分钟捞出,配合清水磨成米浆,入锅熬煎,
边
熬
边
搅,快熟时加入蒿籽粉。把熬熟的米浆在高粱箔子上摊成薄饼,晾冷后再摊一层,如此反复摊晾即成。吃时切成细条,调上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等调味品、凉吃味道甚佳。
鸡肉烂饭
2023-12-16
等水沸后放入大米、五茄皮、酸笋、姜、芝麻、辣椒、花椒、木浆子、香芭草、盐、苏子等佐料,
边
煮
边
搅,米煮成稀粥便成鸡肉烂
右玉熏鸡
2023-12-12
右玉熏鸡:右玉县是山西著名的优良鸡种右玉
边
鸡的中心产区。右玉
边
鸡是国内著名的优良鸡种之一,这种鸡,生长快,肉质极其鲜美,是烹制鸡肴的上乘原料。右玉熏鸡色泽红艳,肉质细嫩,味道十分鲜美。熏鸡要用柏木末或杨柳木末。完成熏烤的鸡,最后再涂上一层香油,既增添美味,又利
绿豆粉粿
2023-12-09
制作手艺相当简单,主要以绿豆为原料,制作是先把浸透泡发的绿豆磨浆,再用清水浸漂几次,然后用纱布滤去豆渣,倒在锅里加上白糖温火
边
加热
边
搅拌到熟,再分别舀到杯口大的小碗里,冷却后倒扣装盘,就算大功告成。成品出来晶莹晚剔透
糊粕
2023-12-06
糊粕的主要做法就是将很多食材泡软搅匀,
边
吃
边
烩,清香可口。通常会用羊肉汤或牛肉汤,然后往里添加羊肉或牛肉薄片,配以豆腐、粉皮、面筋,用淀粉勾芡,加盐、葱花、蒜调成汤,再将麻花掰成小块放入汤内。糊粕用料之多
豉味玉冰烧
2023-11-10
酿制过程不经固体糖化,放入饼粉后随即加放清水,控制湿度进行
边
糖化、
边
发酵。再采用釜式间歇蒸馏,
迷你红龟粿
2023-09-21
抱滚外面滚上拌好的豆粉、黑芝麻和糖,宜
边
揉
边
吃。2)形扁圆,皮薄馅多,或蒸熟,或油炸,如糯米、菜丝、豆
盘烤生牛肉
2023-08-15
盘烤生牛肉:盘烤生牛肉烤肉用肉比较讲究,牛肉要选4岁龄、体重150公斤以上的鲜嫩牛肉,切成薄片,用味汁浸腌入味,再码在铁盘中,置放在酒精炉上,
边
翻动
边
吃。食用时把姜汁、料酒、酱油、麻酱、虾油、味精等调料根据自己的口味兑成味汁,再把烤成紫色的牛肉片饱蘸味汁食用,
大同黄糕
2023-08-12
大同黄糕:这是大同一带常见的家常食品,原料是黄米面,先用温水和成碎块状(散粒),上笼蒸熟,然后倒在盆里用手再揉一遍,
边
揉
边
在其表面抹点麻油,这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块,蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有黄、软、筋、香四大特点,吃起来松软可口
康乐锅盔
2023-07-27
制作时,先在发面中放入食用碱,
边
揉
边
加干面粉,反复多次,用手掐成面剂,揉成三角形抹上葱、油、香豆馅或糖馅,摊匀,卷后压扁擀成圆形,中间用特制小
黄油
2023-06-16
在奶茶中泡上炒米,放上黄油,
边
喝
边
吃,是深受蒙古族喜爱的吃法。奶渣是从牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油以后,剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水,把它倒入竹制
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