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梅州客天下
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家酿苦瓜
2023-12-15
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家酿苦瓜:
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家酿苦瓜属于客家菜,
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家酿苦瓜是
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菜地方名菜。此菜做法是将已经调好料的猪肉馅填在苦瓜节里,猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成,非常和谐地融合到一起。吃起来味道清淡鲜美,口感绵绵软,不腻、不柴,也不会感到苦口。【详细】
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家酿豆腐
2023-12-15
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家酿豆腐:
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家酿豆腐是广东
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三大特色传统名菜之一,属于粤菜系客家菜。酿是一个客家话动词,表示植入馅料的意思,酿豆腐即有肉馅的豆腐之意。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富,是客家人过年的保留菜式。酿豆腐直接将肉馅酿入山水豆腐中,然后下油锅煎两面金黄,加水和调味
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家酿豆腐
2023-11-13
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家酿豆腐:
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家酿豆腐千年古城
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,有客都之称,中原人衣冠南迁到这里,不但带来了读书皆上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉鱼肉做成的馅酿入其中,放进葱花,香油,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四溢。想来到了
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的客家人一时
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葱油鸡
2023-12-11
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葱油鸡:
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葱油鸡是广东梅州市平远县的特色美食,是当地的名优特产。属于粤菜系。此菜用材简单,制作方便,滑润细嫩,清鲜醇厚,葱香四溢。
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盐焗鸡
2023-12-11
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盐焗鸡:盐焗鸡是一道特色传统客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,来
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玩,这是一道必须品尝的美食,选取本地嫩鸡,宰杀后除去内脏洗净晾干,然后用竹制草纸将整只鸡严实包好,埋入炒过的热盐堆中通过文火焗熟。取出后将其拆骨撕成丝肉片装盘,再配以姜油或麻油,味道相
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娘酒鸡
2023-12-15
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娘酒鸡:客家娘酒鸡是一道广东省的特色传统名菜,属于粤菜系,流行于广东的惠州、河源、
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等一带。娘酒鸡是客家地区用鸡肉、生姜、娘酒(糯米酒)制作而成的一种作用独特的美食,是补血佳品,常用来给产妇产后补血复原之用。
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娘酒鸡用的是
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客家娘酒,用糯米加酒饼酿成
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腌面
2023-11-30
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腌面:
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腌面是
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特有的著名小吃,选取手工制作的精大面条,用开水煮熟后捞起装碗,加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒,再配少许鱼露,即成一碗香喷喷的腌面。
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腌面吃法常与三及第汤或肉丸汤搭配,一碗颜色金黄,味道爽口香滑的
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腌面,加一份猪肉、猪肝、猪粉肠、枸杞叶煮
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盐焗鸡爪
2023-12-15
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盐焗鸡爪:
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盐焗鸡爪是一道色香味俱全的地方名菜,属于粤菜系,在
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市区(含梅江区、梅县区)的梅城大街小巷都有
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盐焗鸡爪。由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地,因此
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客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味,海产品较少,有无鸡不清,无肉不鲜,无鸭不香
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凤投胎
2023-12-15
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凤投胎:凤投胎又叫猪肚包鸡、猪肚包鸡火锅,为广东本地客家名菜之一,流行于广东的惠州、河源、
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等粤东一带,是
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地方名菜之一。此菜是客家人都会做的家常菜,主要食材是猪肚和鸡肉,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住,用水
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英冠腐竹
2023-11-13
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英冠腐竹:
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英冠腐竹是
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大浦的特产。其韧劲很好,经煮不烂,有嚼劲!是烹饪煲汤等的佳选!
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腌面
2023-07-21
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腌面:
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特有的著名小吃,选取手工制作的精大面条,用开水煮熟后捞起将碗,加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒,再配少许鱼露,即成一碗香喷喷的腌面。另加一份猪肉、猪肝、猪粉肠、枸札叶煮成的三及第汤,汤中又添加少许酒曲,可谓风味万千。一面一汤,为客家人的传统经典早餐,也
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家鸭
2023-09-18
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家鸭:菜系:闽菜口味:咸鲜价格:4080元特色:味道香浓,汤汁捞饭味道可口。原料:鸭一只,姜片,蒜头,陈皮,米酒,生抽,老抽,盐,油。制作方法:1.鸭却块沥干水。2.放少许油入锅加热,放入鸭块文火炒熟,趁热加米酒,姜,蒜头,陈皮,生老抽炒香。3.然后倒入沙锅
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家酿茄子
2023-07-20
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家酿茄子:
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家酿茄子是由茄子等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜制作方法1、将猪肉冼净捣成酱、茄子切成0。3厘米厚的片,两面剞成横竖花刀,葱、姜、蒜均切成末,淀粉用水泡上。2、将炒镬放在旺火上,倒入植物油。烧至七成热时,放入茄片炸透、捞出控去油。炒镬放回旺
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竹酒
2023-06-26
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竹酒:是浙江省金华婺城区的特产。
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竹酒:来自金华饮用水源地沙畈乡的时光佳酿
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竹酒是白酒和鲜竹在时光0同生长的佳酿,历经配制原浆酒、选竹、种酒、培育四个阶段,是纯天然的养生活酒。成品酒金黄清冽,酒呈琥珀色,兼具白酒的醇香和鲜竹的清香,入口温润,回味绵长。
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统一酒
2024-01-15
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统一酒:
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统一酒介绍:是大阪城发烧友发明的一种良酒。是用一种稀有的、最适合酿酒的雄町米酿造的。酿好后立刻装入瓶内并储藏在凉爽的地窖里。此酒香味高雅、味道清醇,最适合在515oC时饮用。在大阪城天守阁内的贩卖处有售。,
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统一酒,
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统一酒简介,日本特产
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