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梅文鼎墓
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730
条
梅
河
梅
鱼
2023-09-14
梅
河
梅
鱼:
梅
河
梅
鱼
鼎
边锉
2023-07-13
鼎
边锉:
鼎
边锉是米食小吃,流行于福建、台湾等地。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜,内容丰富,是标准的汤好料多。然而这只是配料,主菜是白白嫩嫩的一片称之
鼎
边锉。于台湾当地,以台南与基隆庙口夜市等地所制最为著名。特产文化:
鼎
边锉,台
鼎
湖上素
2023-12-11
鼎
湖上素:
鼎
湖上素原为鼎湖山庆云寺的传统名菜,创制于明朝永历年间,距今已有百余年的历史。其原料选取上好的三菇(冬菇、草菇、蘑菇)、六耳(雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳)以及发菜、笋干、腐竹、粉丝、黄花菜等,用
鼎
湖水将其浸发、洗净,再加上配料,逐一煨制炮制
鼎
湖上素
2023-11-08
鼎
湖上素:
鼎
湖上素是肇庆鼎湖山庆云寺的名菜,创于明朝永历年间。选取上好的冬菇、草菇、磨菇和雪耳等六耳,配上笋干等再加上鼎湖山的泉水烹制而成,其特点是色泽鲜艳,芳香扑鼻,吃起来甘香脆口、爽滑鲜甜。此菜在庆云寺斋堂可以吃到。
鼎
边趖
2023-12-09
鼎
边趖:
鼎
边趖,是福建漳州境内一道非常美味的特色小吃。根据当地的意思翻译出来,
鼎
是大口
鼎
的意思,就是闽南话的大鼎和大锅子的意思。锉则是闽南话游动和蠕动的意思。制作
鼎
边趖的主要材料与河粉、板条相似,都是以米为主要原料,只是河粉与板条是用蒸的,但是
鼎
边趖的烹饪工艺
炖
梅
2024-01-11
炖
梅
:炖
梅
又称黑
梅
、煮
梅
。它的制作技艺是以苦
梅
作原料,浸在陶罐内放在火塘的子母火(谷壳烧微火)灰中,持续加温1至2个月,待
梅
色黝黑时即停火食用。炖
梅
能搁置数年不变味。白族人常把它作为馈赠亲友的礼品。白族人民用炖
梅
来作拌凉菜、煮酸辣鱼的调味品,比醋精还要酸。炖
梅
梅
菜
2024-01-11
梅
菜:惠州
梅
菜与广东芥菜属同一种类,外形相似。两者不同点是芥菜茎扁平,
梅
菜茎略圆,中间凹陷,一棵
梅
菜可高达60厘米至1米,重2500至3000克,制成的
梅
菜分菜心、菜片两种。通常说的惠州
梅
菜是指
梅
菜心。上好的菜心长仅10至13厘米,带花蕊,色泽金黄透亮,像桂圆
老
鼎
丰糕点
2023-06-21
老
鼎
丰糕点:老
鼎
丰糕点,是哈尔滨有名的老字号,距今己有60多年的历史。尤以月饼最为著名,具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。被国家命名为国优、部优称号的很多。特别是徐玉铎亲自制作的老
鼎
丰月饼,久负盛名,誉满九洲。。老
鼎
丰这个百年老字号糕
鼎
边糊
2023-12-01
鼎
边糊:
鼎
边糊又称锅边糊、
鼎
边垂,是福建著名的特色风味小吃,是以大米,淀粉精制而成,在清朝时候成为漳州家喻户晓的特色小吃。福建锅边糊以福州锅边糊和漳州锅边糊最为出名,其中,漳州
鼎
边糊是用红油卤汤,汤里有鲜美蚵仔、粉肉筋、肉糕、小肠、大肠、剥了壳的鲜虾仁等等,还
梅
白鱼
2023-09-14
梅
白鱼:又名
梅
白鱼,定远池河镇至凤阳
梅
市乡广段池河中的特产。
梅
市地处定远、凤阳、嘉山三县交界处,因传统集市贸易而称
梅
市,又以三
梅
(
梅
姓、
梅
河、
梅
鱼)而著名。
梅
鱼,小者数寸,大者盈尺,眼珠晶亮头小身扁,色白肉嫩。尤以黄梅季节捕捞出水的
梅
鱼,会从鳞下流出串串乳汁般
梅
脯
2023-11-11
梅
脯:
梅
脯
雕
梅
2023-12-02
雕
梅
:雕
梅
是大理白族的传统美食,在云南相当的有名,是大理传统小吃之一。雕
梅
采自春天的青梅,在上面雕刻花纹,轻轻压启成菊花状,锯齿形的
梅
饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月,待
梅
饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。
鼎
边糊
2023-09-19
鼎
边糊:福州市民常用的早点。在铁锅里盛着蛤、香菇、虾米、葱、黄花菜及配料熬成的清汤,用火烧着,待铁锅上方四周烤热后抹上花生油,再将预先备好的浓米浆均匀泼在内缘四周,烘干后铲入汤中,稍煮片刻即成,食之软嫩清香。福州人几乎家家都会做
鼎
边糊,早晚街头巷尾到处都是
鼎
边
雕
梅
2023-12-16
雕
梅
:雕
梅
施甸雕
梅
闻名国内外,且远销东南亚各国。它以红花大盐
梅
为原料,精选后雕琢去核,用特殊方法除涩,再用优质冬蜂密反复浸泡装罐,长久密封而成。雕
梅
未尝而先闻其香,色调与鲜
梅
无异。吃味酸甜适中,清脆可口,回味无穷,百食不厌。它含水量有大量的果酸,能开胃健啤,清
鼎
日有肉松
2023-06-30
鼎
日有肉松:
鼎
日有肉松是福建省福州市的特产。
鼎
日有油酥肉松呈深红色,颗粒大小均匀,质酥软,入口溶化,含蛋白质高,含脂肪低。福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳,入口自溶,味道清醇鲜美,酥香可口,有油香味,却不生油腻感,风味独特,食后满口留香。肉松
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