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武义熟溪廊桥
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谢村鸭头绿桂味荔枝
2024-01-11
谢村鸭头绿桂味荔枝:每年六七月,蝉鸣荔
熟
,佳果飘香。荔枝品种甚多,其中大家公认最好吃的当数桂味。而在德庆县官圩镇谢村,有一种被称为鸭头绿的桂味荔枝,因其独特的地理位置、气候环境以及肉脆、汁多、清甜、有桂花香味的特质而胜于一般桂味。谢村桂味荔枝果皮鲜红,呈长心形
羊方藏鱼
2024-01-08
一天,夕丁捕到一条鱼,让母烹制,恰巧家中正炖羊肉,其母趁彭祖不在,把羊肉割开将鱼藏入,与羊肉同炖,至鱼
熟
取出,与夕丁食之。彭祖回来后吃羊肉时,觉有异香之
宁强千层饼
2023-12-24
其实不然,好的千层饼全是头道细面制作,青钢木火反复烙
熟
的。精华毕萃、质酥味香,和蒸馍、锅盔、面
母油整鸭
2023-12-20
然后拣去葱姜、肥膘、猪爪,加入
熟
冬笋、菜心、香菇等,另用炒锅将熟猪油熬六成热,投葱段炸香,将它倒入鸭砂锅,
丝窝糖
2023-12-19
丝窝糖:丝窝糖:丝窝糖则是白糖的改进型和加工型,在白糖加热变得较软即将溶化时,把它拉成丝状,大约跟发丝差不多粗细,然后醮上西泽本地
熟
制纯黄豆面,把它绕成卷,再经过特殊的冷却工序加工而成。丝窝糖则是白糖的改进型和加工型,在白糖加热变得较软即将溶化时,把它拉成丝状
兰花大虾
2023-12-15
虾主要分淡水虾和海水虾,这道菜用的是常见的淡水虾,将葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌5分钟,将全部明虾排列在碟中,用大火蒸5分钟左右至
熟
为止,将鸡汤1杯煮滚加盐调味后用少许
洞子口张凉粉
2023-12-07
L77凉吃:切细长条,加酱油、醋、
熟
油辣椒、花
米肠子
2023-12-06
米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米,用水煮,待半小时,在肠中扎眼使之漏气,煮一小时即
熟
。米肠子,肠糯鲜,羊肚、面筋有嚼劲,香喷可口,风味独特,用大米和杂碎来
剁馍
2023-12-05
将面粉和好做成饼形后,放入一个特制的平底锅中制
熟
。剁馍形制于锅盔相似,剁馍与锅盔的区别就在是否发面上。经平底大铁锅烘烤成蓬松的面饼,外硬内松,香软
黎川灌芯糖
2023-12-04
顾名思义,是将馅芯(如炒熟的芝麻或炒熟的黄豆磨成粉末或炒熟的面粉),灌人用麦芽发酵熬成的糯米糖(即麦芽糖)中,以手工反复拉制成长约1.5寸的小圆条管状的白色糖果,即为灌芯糖,俗称灌‘
熟
’糖。黎川灌芯糖是中国最早的
樟树拌粉
2023-12-01
樟树拌粉制作原料是晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成,对粉的韧性要求特别高,未煮的生粉根根结实、透明,煮后的
熟
粉条条细嫩、洁白,具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点
牛肉水饺
2023-11-30
他的饺子之所以特别好吃,是因为还加一种鲜美的馅子汤,那是将做馅子剩下的筋筋牛肉切小加调料煨
熟
,再用嫩笋、杂菌等作成馅子汤,煮
什锦烩面
2023-11-29
锅内放入
熟
白灼中虾
2023-11-25
灼,是将物料投入沸汤或沸水中烹
熟
。没有汁,也不加荧,主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短,火候一定要猛,而且物料一定要新鲜。白的海虾白的海螺都是粤菜中精制的美食。北海盛产三十多种虾,以对虾出名。对虾个体大,肉
北海猪脚粉
2023-11-25
这样熬
熟
的猪脚肥而不腻,脆而不硬,汤料经过特了调配,既保持原味有鲜美,价格实惠。吃起来别有一番风味。猪脚性平,味甘咸,具有补血
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