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高山老腊肉
2023-12-09
高山老腊肉：（1）将盐炒热、晾凉，加硝和香料拌匀，擦抹在肉上，放一缸内，把剩下的盐和香料，均匀撒在上面，腌制23天后翻缸，翻后再腌23天出缸，洗净晾干。（2）将腌好的肉放入烘房内（房内温度保持在113℃左右），烘11天半左右，待皮干硬即成。特点：腊肉色泽金黄、
汉源黄果柑
2023-12-05
汉源晚熟黄果柑为四川汉源县特有的柑桔资源,是桔、橙天然杂交中选育出的晚熟柑类单系具晚熟、优质、丰产、适应性强的特点,果实2—3月成熟上市,正值鲜果供应淡季,开发利用该单系刘调节柑桔品种结构,增加鲜果淡季市场的花色品
嘉鱼
2023-12-04
西晋左思《蜀都赋》中有嘉鱼出丙穴之语。丙穴在瓦屋山下炳灵河，嘉鱼下腭有丙形褶紋，这是特有的印记。雅鱼巨口细鳞，肉最肥嫩、鲜美，称为席上嘉珍。古代曾为贡品，进献宫廷。美食家慨叹青衣江的嘉鱼、鲢鱼、黄辣丁硬是巴适！
顶顶糕
2023-12-02
顶顶糕：顶顶糕是湖北宜昌、恩施、荆门、荆州等地的特色糕类小吃之一，采用大米粉、糯米粉、红糖和桂花等为原料，放入特制的小木格或者竹杯内，置火上蒸几分钟，取出后，用木杵顶出糕块即成。特点是松软带糯，清香味甜。在荆州有这样一句民谣顶顶糕，顶顶糕，吃了长不高。虽然如此
米城大米
2023-11-29
出产于四川省达县米城、堡子、龙滩和檬双等7个乡镇。米城乡因为历史上曾出产过贡米而得其名。.辖区内山峦重叠，峡谷纵伸，土壤母质为棕紫泥，平均海拔782米，年均气温15.5℃，年均降雨量1359mm，春暖夏凉，四季分明，立体气候强
客家盐卤鸭掌
2023-11-13
客家盐卤鸭掌：品乡味客家盐焗食品系出客家之都之称的梅州，客家盐焗从上古传承到现在，我们秉承梅州客家的正宗风味，传承客家盐焗美食的传统做法；品乡味坚持选用上等材料，并保持全部出品都具有原汁地道的风味和口感。客家盐焗特点：具有香、滑、酥、嫩、低脂肪、高营养、色香味
艾叶米果
2023-11-02
艾叶米果：艾叶米果，当地一种常见小吃，特别在产出新米或家人团聚时，全家人一起制作，吃也热闹，制做也热闹，很能营造出家庭和睦的氛围。因该米果为圆形，故又取团圆之意。制作时，将采集到的山中独特香味野嫩艾叶，洗净，在热水中稍煮一下，揉搓去苦味后，按一比一的比例，配上
通山茶叶
2023-10-22
通山茶叶：早在唐代陆羽所蕃的《茶经》中记载的八之出茶生鄂州，即包括通山等地。宋代，本县所产茶砖以商品形式在内蒙易马，1块茶砖抑止上等马1匹。后历代规定本县具有茶叶的贡献任务。至消代中叶，茶叶贸易已居重要地位。历经千余种植，茶叶已形成本地多属群体混杂品种。
老罗家肉夹馍
2023-10-20
老罗家肉夹馍：本店传承肉夹馍的制作精髓，选用优质猪肉，加入二十多种香料、调味料，经多道工序，制出色泽鲜亮，肉质酥烂，卤味醇厚的腊汁肉。选用优质面粉，经发酵烤制的白吉馍，白里透黄，香脆饱满。顾客可选择性加入少许蔬菜，吃起来更是爽口。成品外皮香脆，内馅酥软鲜嫩，香
