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微山百子鹅
2023-09-29
微山百子鹅：【百子鹅】微山县特产。因年产蛋百余枚，故称百子鹅。其个大，头大，颈长，喙扁阔，前额有个大肉瘤，体躯宽壮，龙骨长，胸部丰满，足大蹼宽。百子鹅羽毛多为纯白色，亦有灰褐色的，称雁鹅。微山县的百子鹅，饲养历史已有四五百年。百子鹅具有适应性强，抗病力强，生长
拌蚬子
2023-06-18
拌蚬子：拌蚬子拌蚬子主料是净鲜蚬子，配料是韭青，调料是酱油、芥茉、香油。将鲜蚬子洗净，用开水烫至开口时捞出；把蚬子肉取出，再用清水洗净，沥干水分待用。韭青洗净，放入开水内烫透，用凉水淘凉取出，控净水分装盘。上面放蚬子肉，用以上调料兑好的汁，浇上即成。
馓子麻叶
2023-06-28
馓子麻叶：馓子、麻叶也是面食的一种油炸类食品。馓子是把面拉成细细的面条状，缠成一束，拉成细丝放在油里炸成金黄色即成。馓子可以干食，也可与其它食物一起做成做菜做汤，还可用沸水冲成馓子茶，是当地人春节期间和平时食用的经常性食品。麻叶是把面皮上添加芝麻、酥油和食盐放
通渭甜醅子
2024-01-01
通渭甜醅子：甜醅子是通渭的传统小吃，又名酒醅子，其原料有三：一为莜麦，二是青稞，三是小麦。做法相同。做法是将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，
莘县燕店烧鸽
2023-12-09
莘县燕店烧鸽：烧鸽是鲁西的传统名吃，香嫩酥脆，风味独特。宴饮馈赠，堪称一绝。因产于莘县燕店镇，习称燕店烧鸽。燕店烧鸽选用肥嫩优质的本地无公害无添加剂家鸽经烧煮高温杀菌精制而成。其制作工艺独特，入口香脆，不腥不腻。
蒸子糕
2023-09-25
蒸子糕：蒸子糕是一种颇具特色的小点心，深受消费者欢迎。它以糯米、粘米、糖为原料，随吃随蒸，不需等候，松软、香甜，老少皆宜。经营者挑担上街，一头为放盘碟、筷子和原料的矮小柜橱；一头炉灶上放一特制的铁皮壶。糕模用杂木雕成，上端为直径2.5厘米、深约1厘米的梅花形圆
庙子粉皮
2023-10-02
庙子粉皮：庙子粉皮，已有三百多年的加工历史，传说清乾隆年间，乾隆皇帝撰写《十全记》书时，御厨每天用庙子粉皮炖鸡，让乾隆帝用膳，以保证他大脑供血，后乾隆知晓炖鸡的搀货粉皮来源于莲花山脚下的庙子村，于是，便在文武大臣面前风趣地说没有庙子粉皮炖鸡，就没有朕写的《十全
臊子面
2023-11-30
臊子面：岐山臊子面是陕西著名的特色传统面食之一，是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，享誉省内外，在陕西关中地区广泛流行。臊子面历史悠久，起源于三千多年前的西周时期，相传是周文王的母亲所创制的一种面食。正宗的岐山臊子面具有面白薄筋光，油汪酸辣香的特点，面
衡水侯店毛笔
2024-01-12
衡水侯店毛笔：衡水毛笔，亦称之为侯笔，古称象笔。始于明永乐年间，距今已有五百多年的历史，清朝被奉为御用，衡水因此被称为毛笔圣地、北国笔乡。衡水毛笔品种多达二百七十多种，笔长杆硬，刚柔相济，含墨饱满而不滴，行笔流畅而不滞。主要产于衡水毛笔之乡桃城区候店村。衡水毛
衡水“侯店”毛笔
2023-08-03
衡水侯店毛笔：衡水毛笔，亦称之为侯笔，古称象笔。始于明永乐年间，距今已有五百多年的历史，清朝被奉为御用，衡水因此被称为毛笔圣地、北国笔乡。衡水毛笔品种多达二百七十多种，笔长杆硬，刚柔相济，含墨饱满而不滴，行笔流畅而不滞。主要产于衡水毛笔之乡桃城区候店村。衡水毛
蝴蝶馓子
2023-12-06
蝴蝶馓子：徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得人们的喜爱，苏东坡在徐州任职期间就喜食这种馓子。徐州的蝴蝶馓子外型美观，口感颇佳，也常被百姓作为一种中药而采用。不过徐州人最喜爱的食法是烙馍卷馓子，配以稀粥，吃起来惬意舒坦。
店头丝糖
2023-09-23
店头丝糖：为峡江特产。因产于水边镇店头一带，故名。年产量约2000公斤。每年11月开始制作。制作前，将大麦1.5公斤催芽制成麦芽，黄豆13公斤炒熟磨成粉末待用。制作工艺：将白糯米30公斤洗净，滤干，置木甑蒸熟，再盛入缸中，将麦芽捣碎放入，加50公斤摄氏60度左
寿子鱼
2023-11-24
寿子鱼：寿子鱼，是桂林人皆知的美味。用特殊剔骨技术将鱼骨剔除得干干净净的寿子鱼在享用的时候不用担心鱼刺带来的烦恼，而且晶莹剔透的鱼片经过一片一片的涮烫之后味道鲜、甜、脆、嫩，让不少人吃过一次便难以忘怀。值得一提的是具有降脂瘦身功效的寿子鱼还能让嘴馋又爱美的食客
孙集米酵子
2023-06-28
孙集米酵子：孙集米酵子是安徽省亳州市利辛县孙集镇的特色小吃。在利辛，一提起当地的特色小吃米酵子，人们会说孙集的好。孙集米酵子有近200年历史，它香甜稍酸，酒味浓厚，纯正柔绵，享誉一方。据该镇纪小庙村纪腰庄老人纪永庆介绍，清朝年间，他的祖上为谋生计外出学会做酵子