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殷墟为什么叫殷墟
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1082
条
雁江米粉
2023-11-22
上世纪初至50年代,在隆安县城,有位
叫
程家智的壮民经营米粉生意,店名美一馆。他蒸制的米粉,皮
扬美沙糕
2023-11-22
古时把米糕叫做饵,也
叫
粢。《周礼》、《楚辞》以及古代的烹饪著作中多有反映。传说八仙之一的吕洞宾曾将葫芦里的仙药送给扬美一个好心的小伙子,吩咐他做沙糕时将仙药放入其中,不但治好了母亲的病,还因为沙糕松软
广州肠粉
2023-11-17
加以上原料的
叫
牛
双烹粽球
2023-11-10
潮汕的粽子别具特色,而一种
叫
双烹的粽子在潮汕最富盛名,双烹粽子的主要特色在馅料,一个粽子的馅,三分之一的甜馅和三分子二的咸馅。甜馅主要是水晶馅、乌豆沙馅或红豆沙馅和甜糯米;咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、腊肠、翅脯、莲子、
豆糕粿
2023-11-10
豆糕粿一个
叫
一盏,制作时将掺了绿豆的米粉浆舀进三角形叶状的陶质盏里,然后蒸炊而熟。熟后的豆糕粿是跟盏粘在一起的,吃的时候须用一支船浆状的竹片将果与盏剥离。豆糕果的全部味道,
酿鲮鱼
2023-11-10
有关它的来历,据传,均安有个
叫
万让的孝子,他的父亲非常喜欢吃鲮鱼,但是鲮鱼幼骨丝特别多,所以其父经常鲠骨。亚让对此很是苦恼,终于有一天,他想到了酿鲮鱼的方法。他先把鲮鱼的皮囊剥出来,起去其骨,把鲮鱼肉剁成肉茸,加上少许的生粉、
昌北辣椒子酱
2023-10-09
制作的过程
叫
糟椒子。阴历八月正是海上捕蟹的季节,这时的蟹子顶盖肥。将海蟹捣成块,加水加盐制成蟹酱。蟹酱是糟椒子的主要原料之一。糟椒
孟家扒蹄
2023-10-02
文升园的招牌菜是就是孟家扒蹄也
叫
罐儿蹄。到了1981年,罐儿蹄经过挖掘创新,吸其精华,拂其糟粕,自成一家,逐渐发展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有软
怀远姜干
2023-09-26
还可用糖腌制,用糖腌制的
叫
糖姜,是儿童喜欢的零食。
太佬山绿雪芽茶
2023-09-18
它的次品
叫
旗枪:因为叶子如旗,芽尖似枪。这种茶,是一芽一叶采下来制成的。绿雪芽是佳树。它不但可以饮用、药用,传说过去人们用鸿雪洞那株老茶的根雕
梁溪脆鳝
2023-08-27
梁溪脆鳝:梁溪是江苏无锡的别称,在无锡城西一条流经市区的河
叫
梁溪。相传它因南朝梁武帝时曾对其加以修浚而得名。也有的说是因为东汉名人梁鸿曾居于此地故得其名。无锡南滨大湖,西倚惠山,是一座山清水秀、风景优美的城市。这里水产丰富,所产青鱼、鲫鱼、塘鲤鱼都鲜活肉嫩,特
淮安蒲菜
2023-08-24
因为它是香蒲根部的茎芽,所以又名蒲芽、蒲笋;《西游记》称它
叫
蒲根菜,在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲蒻。蒲,是一种野生的水生植物,又名香蒲。蒲苇韧如丝,那是老蒲。初生的蒲心蒲茎很嫩,可以食用。人类食用蒲,历史久远。淮
玛瑙
2023-08-18
玛瑙:玛瑙一词源于佛经,梵语
叫
阿斯玛加波,意为马脑。因为古人不了解玛瑙产生纹带的原因,认为是马脑的变石。后人认为马脑属玉,于是改成斜玉的旁儿,转为玛瑙一词。玛瑙属于隐晶质石英,是具有不同颜色的二氧化硅溶体,分期沿岩石的空洞或裂隙周围向中心填充所形成的同心层或平
山西香醋
2023-08-13
古时管醋
叫
醯,把
莜面烤栳栳
2023-08-12
莜面烤栳栳:莜面的原粮
叫
悠麦,又叫燕麦。是盂县西烟的特产之一。它不仅有耐饥抗寒,保肝养肾,造血及增强免役等作用,而且还有强体、健脑、清目、美容之功能。莜面烤栳栳是盂县极具地方特色的名菜,该制法关键有三:一和面,二搭卷,三火侯。和面必须沸滚开水,稍凉揉成光滑面团
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