搜 索
洛阳水席
2023-10-18
洛阳水席：洛阳水席，历史悠久，古今驰名。千年以来，久传不败。红白大事，宴请宾客，率先用之。所谓水席，有二层含义。一是以汤水见长，二是吃一道换一道，一道道上，象流水一般。故名水席。洛阳水席，来自民间，是洛阳一带特有的传统名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武则天时，将
洛阳水席
2023-12-16
洛阳水席：洛阳水席是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系，始创于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史久远的宴席名菜。洛阳水席有两个含义，一是全部热菜皆有汤汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。洛阳水席的特
江门排粉
2023-11-07
江门排粉：江门特产－－江门排粉素有广东米粉五大皇牌之一的江门排粉、新会排米粉，以江门市、新会区（前新会县）、中山等周边一方水土民间独特配方地道生产的最为正宗。受历史变迁等原因，此民间食品已从最初的家庭作坊式逐渐进化成由大型排米粉配套生产线大批量烘干制作，经过精
安徽舒席
2023-09-12
安徽舒席：安徽舒城、潜山、怀宁等县盛产水竹，蔑工巧匠甚多，自古有竹席之乡的美誉。舒城历史上称舒国，为了同湖南益阳、郴县，四川绵阳、南充等地产的竹席加以区别，故名舒席。舒席又称龙舒贡席。相传明英宗天顺年间，吏部尚书秦民悦（舒城人），将编有龙纹的舒席作为贡品带至京
空务此汤
2024-01-14
空务此汤：汉语称海菜根为莼，用海菜作的汤称为莼羹。剑川剑湖里的特产海菜，白语称为空务此，也叫空心菜。海菜属于绿藻类，茎长四五尺，浮在水面上，又软又脆，茎的顶部开花，花被苞包裹，每苞有四五朵，四瓣白色，花色很美。海菜先长茎，后长叶子，叶子卷子很紧，不完全舒展，尖
庆城三角席
2023-12-31
庆城三角席：庆城三角席三角席，是庆阳宴席中规格最高的一种，以其选料精细、制作考究、味道鲜美、风味独特而久负盛名。三角席荤素搭配，凉热交错，浓淡相间，甜、咸、酸、辣、麻五味俱全，色、香、味、形样样皆佳。具体吃法为：宾客入席后，先上一道猪头肉、耳朵丝、红烧排骨、鸡
李增皆故居
2023-06-05
李增皆，字益伯，号谦堂，清代马巷侯滨人，浙江水师提督李长庚从子（李廷钰之弟）。嘉庆三年（1798年）随从父李长庚征战蔡牵海上武装集团，非常得力。十二年（1807年）十二月二十五日李长庚在粤海黑水洋被蔡牵大炮击毙，李增皆愤激流涕，决心以消灭蔡牵为己任
“空务此”汤
2023-07-09
空务此汤：汉语称海菜根为莼，用海菜作的汤称为莼羹。剑川剑湖里的特产海菜，白语称为空务此，也叫空心菜。海菜属于绿藻类，茎长四五尺，浮在水面上，又软又脆，茎的顶部开花，花被苞包裹，每苞有四五朵，四瓣白色，花色很美。海菜先长茎，后长叶子，叶子卷子很紧，不完全舒展，尖
镇原老席
2023-07-27
镇原老席：张维的一首《品镇原老席九碗十三花》，盛赞庆阳美食镇原老席。在我市，镇原老席具有悠久的历史，独特的风格，蕴含着深厚的文化和礼仪。如今，镇原老席已被列为市级非物质文化遗产，成为庆阳文化中一抹独特的风景。闻道镇原风味佳，九碗还有十三花。汉朝宫廷传玉宴，皆因
舒城贡席
2023-09-12
舒城贡席：舒席又称龙舒贡席，产于六安舒城、安庆潜山、怀宁等县。因潜山古称舒州，而得名舒席。舒席是弛名中外的传统手工艺品，其选料精严，专用水竹。竹篾通过剖、刮、煮、晒等工序后方可编织。舒席色泽鲜艳，柔软光滑，折卷不断。其特点凉爽消汗，不腐不蛀，经久耐用，携带方便
碧绿羊排
2023-12-18
碧绿羊排：碧绿羊排是一道地方传统名菜，属鲁菜系。碧绿羊排是在炸羊排的基础上改良而成，选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制的，再配以绿色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其营养成份。此菜造型美观，味鲜香酥，外脆里嫩。在加工胁条时，所带的脊肉要大小均匀，炸时火不能太
潜山舒席
2023-09-09
潜山舒席：潜山舒席产于安庆潜山县，历史悠久，享誉海山内外。古时潜山称舒州，故得名舒席。舒席以舒州本地产的腊水竹为原料，精心编织而成。其色泽鲜润，柔软爽滑，不腐不蚀，折卷不断，携带方便，是安庆外贸名特产品之一，畅销日本、巴西、马来西亚等十几个国家。品种有床席、枕
清真全羊席
2023-07-30
清真全羊席：发菜山将上等的熟绵羯羊瘦肉切成厚约４分的大片，用食盐、味精、花椒水，胡椒粉抓煨好，发菜拣净泡软。摆盘时，把羊肉再切成一块块片状尖顶山石模样，把发菜铺入盘底，每一层片肉夹一撮发菜，发菜上又扦入尖头肉块，要让发菜大部分露有外面，尖头肉片象怪石一样悬插在