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民国临泉县政府旧址
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煎扒鲭鱼头尾
2023-10-16
民国
12年(1923年)名人康有为游学开封,在又一村饭庄品尝此道名菜后,兴致勃发,挥毫写下味烹侯鲭四字(侯鲭即汉代五侯鲭的典故),又在折扇1海内存知己
获嘉大白菜
2023-10-16
民国
二十四年《获嘉县志》又载:太山庙土丁村至西南为太山庙,土阜突起,上建庙宇
潍坊刺绣
2023-10-08
清光绪至
民国
前期是潍县刺绣的兴盛时期。时潍县经营绣货的作坊、店铺达30余家,绣制品由简单的枕套、门帘
临清进京腐乳
2023-09-30
民国
初期,济美酱园与北京的六必居、保定的槐茂、济宁的玉堂齐名,被誉为江北四大酱园。进京腐乳选用当年优质大豆为原料,经浸泡、过滤、煮浆等十几道工序制成。一部《舌尖上的中国》让市民也开始
毛蟹
2023-09-20
毛蟹:毛蟹,原产于安溪福美大丘化,
民国
时亦称毛外。据福建省农业科学院茶叶研究所《茶树品种志》载:据萍州村张加协(1957年71)云:‘清光绪三十三年(1907年)我外出买布,路过福美村大丘仑高响家,他说有一种茶,生长极为迅速,栽后二年即可采摘。我遂顺便带回10
六合盆牛脯
2023-08-27
六合盆牛脯:六合盆牛脯六合盆牛脯有百年历史,
民国
二十年(1931年)在镇江举办的全国食品博览会上获大奖。盆牛脯的特色是酥、香、鲜、透,入口咀嚼即化,鲜味可口,透而不烂,表里成色一致,富于营养,易于消化。盆牛脯选用10龄左右的黄牛,取其两肋、座臀、腰膀、腿肉,以
浦北蚕丝
2023-07-22
蚕种是金丝种,织造的丝绸布细密均匀,柔软轻飘,金光灿烂,衰于
民国
中期。解放后,养蚕传统得以恢复和发展,生产的是银丝,主产区是泉水、石
海门香芋
2023-06-25
海门种植香芋历史悠久,在《清嘉庆海门厅志》和《
民国
海门县志》中,都有详尽记载。目前香芋栽培面积5500亩,总产量每
青县冬菜
2023-06-13
民国
《青县志》记载冬菜,白菜切为
刘子模三鲜丸子汤
2023-12-25
刘子模白河县城河街人,
民国
年间在上河街开熟食店,以三鲜丸子汤驰名。三鲜肉糕以肥猪肉配蛋白、淀粉搅和蒸制而成。然后切条配瘦肉丸子、黄花、豆油、木耳,味极鲜美,今0水席中肉糕即出于此。
三叠水
2023-12-18
三叠水形成于明末,兴于清朝,清代中叶至
民国
年间成熟并成向更高层次发展。据说当时的达官显贵、富商乡绅在节庆和大喜之日,均请著名厨师主厨。其形式融饮食、文化为
普洱瓢鸡
2023-12-15
据镇沅县志记载
民国
30年(1941年)全县养鸡10万余只,其中有少量瓢鸡。、瓢鸡数量少,主要分布于无量山、哀牢山区。根据该鸡的历史渊源、当地特殊的地理、气候环境推断,瓢鸡的形成可能是该鸡的某些遗传性状基因发生变异,形成了该
金毛狮子鱼
2023-12-14
金毛狮子鱼:金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜,属于冀菜系,始于
民国
初期,最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制,因成菜色泽金黄,形似狮子,故名。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料,用鲤鱼加工修饰后,炸制而成,色泽金黄,鱼丝蓬松形似狮子,酸甜适口。1952年在河北八
白油豆腐
2023-12-08
白油豆腐:白油豆腐是吴家场厨师郭绍云于
民国
32年始创的名菜,有甜、咸两味。甜味:用豆腐、化猪油、白糖、味精、豌豆粉、草(白)碱等。咸味:用盐水,加白胡椒。烹调时,将豆腐切块或条形,清水煮沸,下碱水搅匀后捞起,再用沸水透两遍去其碱味,猪油入锅加热,再下豆腐加盐水
马井手工挂面
2023-12-02
民国
二十七年,清泰和挂面参加成都展销,颇受好
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