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水西村
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撑酒
2023-09-24
撑酒:撑酒不过是农家土法酿造的糯米酒,但它要求在重阳蒸(酒)冬至放(
水
)。即:将糯米蒸熟过水,拌入地产酒药进缸酿造,半月后,将缸内酒糟搅拌匀,加入适量温水,一周后,再蒸适量糯米,稍冷后做成糯米饭团(团内放酒药),放置原酿的酒缸内再酿,如此反复酿2—3次,滤出酒
南康烤羊肋
2023-09-22
制法是首先将羊肉洗净,用刀从内脏顺肉纹划直道,刀距2厘米左右,深度为肉厚度的2/3,将排骨剁成寸段(不能透),再将盐、孜然粉调成
水
汁,遍
福清鱼丸
2023-09-20
鱼丸也叫
水
丸,是福清传统小吃之一。它和光饼、蛎饼、芋粿合称福清四大小吃。鱼丸味道鲜美,多吃不腻。以前,犬弟姆大鱼丸被福清人所称道。1978年之后,龙
江南丸
2023-09-18
先将糯米磨成粉后和
水
制成皮,以糖、芝麻、研碎的花生仁制成的皮里,成汤圆状,放沸水的锅中煮熟悉,即可食用。特点是皮薄、肉鲜、味美。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、葱头及果味作馅,在
鱼腥草茶
2023-09-17
鱼腥草茶:制作方法煮1.将鱼腥草择去杂质,清水洗净,沥干
水
;2.鱼腥草捣汁,煎煮一沸,去渣取汁,频饮。晒洗净,切段,晒干。工艺提示1.制作此茶可根据需用量的多少增加或减少鱼腥草的用量,一般情况下鱼腥草的用量为250克至1000克。2.此茶也可选用干品鱼腥草,用
砚台
2023-09-17
成品龙池砚外观乌黑莹亮,手感细腻润滑,磨墨发墨均匀,蘸墨不伤笔毫,盂池盛
水
,经久不涸。因之,驰名省内外(三明)
和县炸牛肉
2023-09-10
在制作过程中,即将肉按其纹路横切成半寸长、半分宽、二分厚的肉片,再入
水
煮肉待滚后晾干,经油炸并加佐料红烧即成。入盘时肉色金黄、鲜嫩味美。密封可保持时间长。
迎江油酥饼
2023-09-09
和面的
水
,60%为凉水,40%为温水,先用60%的凉水与富强粉拌和,搅成
余杭丝棉
2023-09-08
它以
水
净漂清得名。
西湖莼菜汤
2023-09-08
莼菜古名蒪菜,又名
水
葵,含有丰富的蛋白质和维生素,是一种珍贵的水生蔬菜。莼菜生于湖塘浅水中。我国现在中只有江苏太湖、浙江萧山湖和杭州西湖三处才有,其中西湖三潭印月处的最佳。西湖莼菜的嫩芽、未舒展开的卷
嘉兴南湖菱
2023-09-05
水
上叶呈棱形、绿色,叶柄上有浮囊。夏季开花。单生于叶腋;受精后,没入水中,长成果实。大暑前后成熟。呈半圆形,无角,一侧较平,一侧较凸。皮薄易剥,淡绿或黄白色。嫩菱质脆,汁多微甜,作水果鲜食。老菱除供食用外,还
酱爆螺蛳
2023-09-05
西塘
水
河交错,凡有水处必有螺蛳。螺蛳一般在清明节前后就可食用了,据说和吃马兰头一样是可以明目的。西塘的螺蛳个小壳薄肉厚,极其入味,鲜味浓烈,约上三五知己,于习习晚风中大喝黄酒,大啖螺蛳,实在是一大快事。
绍兴茴香豆
2023-09-05
用干蚕豆(当地人叫罗汉豆)泡浸后沥干,与首香、栓皮、食盐和食用山茶人锅,放上适量的
水
,用文火慢煮,使调味品汁从表皮至豆肉吸收,持水分基本煮干后,离揭锅冷却,即成苗
野菌水晶冻
2023-08-30
制法:1.将上述盐渍菌漂清咸味,沸水焯
水
,挤干。2.琼脂加清水浸泡,蒸半小时至溶化,倒入高汤中,加入上述
张家港鲥鱼
2023-08-29
张家港鲥鱼:鲥鱼为南方
水
产中的珍品,每年春末夏初入江产卵,在小满至芒种期间为旺季。《本草纲目》载,鲥鱼夏初时有,余月则无,故名。鲥鱼体扁阔而长,色白如银,鳞下多脂肪,一般重1公斤左右,鳞可食,肥嫩清鲜。古时曾列为皇帝的御膳珍肴,现已蜚声海外,远销香港、新加坡、
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