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永合会张咀地遗址
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1814
条
湖州
张
一品酱羊肉
2023-08-30
湖州
张
一品酱羊肉:产品名称:
张
一品酱羊肉产品产地:浙江湖州产品工艺:1.将净羊肉按部位分档斩成若干大块(每块约重250克)。小茴香用纱布包扎。2.取大铁锅1只置旺火上,放入羊肉,舀入情水至浸没,煮沸后撇去浮沫,捞起羊肉,汤汁盛起侍用。3.铁锅中垫以竹算子,复将
西
张
庄食用菌
2023-09-29
西
张
庄食用菌:山东省梁山县馆驿镇西张庄村,以发展食用菌为主导产业,其产值占全村经济总量的70%以上。食用菌生产作为西张庄村的主导产业,年产值12000万元,利润960万元,食用菌产业产值占村镇经济总量的92.3%。全村从事主导产业农户数202户,占村村农户总数
张
家山手工空心挂面
2023-07-25
张
家山手工空心挂面:吴堡县
张
家山手工空心挂面是一种古老的汉族面食,已有上千年历史,其选料考究,制作精细,因茎直中通(每条挂面的横切面都有针尖般小孔),故有空心之称。靠着父辈们代代口传心授,至今保留了最为传统的制作工艺。制作流程大致分为和面、醒面、搓大条、搓二条
运城席
张
白水密杏
2023-08-08
运城席
张
白水密杏:运城席
张
白水密杏,主要产于席
张
五马、李家坟一带,迄今已有2000多年历史。这种杏个大形圆,淡黄透白,略缀红色,皮薄肉厚,质细汁多,含纤维少,味甜醇香,并含有果酸、果糖、蛋白质、钙、磷、镁、铁、抗坏血酸等。(运城)
宁陕四亩
地
土蜂蜜
2023-12-24
宁陕四亩
地
土蜂蜜:秦岭横亘中国中部,陕西地区是秦岭主要组成部分,陕西安康宁陕四亩
地
位于秦岭中段南麓,四亩
地
,这个秦岭深处的小镇,周围山高林密,蒲河从旁绕镇而过,山清水秀,风景秀丽,很少有人知道和来过这里,但凡来过这里的人,是不会忘记这个地方的,四亩
地
拥有得天独
沙溪走
地
鸡
2023-12-13
沙溪走
地
鸡:沙溪走
地
鸡是中山一道著名的特色菜,是选用沙溪镇的特产走
地
鸡做出来的白切鸡,属于粤菜,也是沙溪三件宝其中之一。沙溪走
地
鸡肉质鲜美,营养丰富,加上烹饪方式独特,鸡皮爽脆肉、入口嫩滑,鸡味特浓,深受中山人和港澳地区的食家的欢迎。其中高佬饭店、圣狮市场饭店
瓦
地
则衣
2023-11-28
瓦
地
则衣:瓦
地
则衣彝族风味菜。意思是捣鸡蘸水。又叫瓦宰,或碎鸡。做法是选用半大的小鸡,杀死去毛和内脏,洗净后,放在炭火上翻烤至熟透。然后宰成小块或连骨带肉一起捣碎,放入取自山间的泉水或温开水内,并加辣椒、花椒、木姜粉和生姜等,于是就成为无比美味的一种汤菜。(凉
百年名酒--
张
寡妇黄酒
2023-07-31
百年名酒
张
寡妇黄酒:吴忠利通区金积镇的
张
寡妇黄酒已有百年历史。此酒选用宁夏上等的糯米,加用冰糖、藏红花、黄桅子、花椒、人参等原料及水质甘甜清亮的井水,运用传统的秘方酿制而成。此酒色泽艳亮金黄,饮之粘唇蜜口,味道甘甜香洌,喝后余香绵长,沁人心脾,具有独特的风味。
张
可周扒鸡
2023-07-03
张
可周扒鸡:可周扒鸡主料选用健康活雄鸡,特殊工艺宰杀,以嫩鸡过油炸至金黄色,然后配以二十余种名贵中草药与佐料精心制作而成,具有以色兼优、五香透骨、肉嫩味纯,清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补等特点。具有60余年历史传承,是齐河县地方名吃,2006年9月获得山东名小吃
英德走
地
鸡
2023-07-21
英德走
地
鸡:英德走
地
鸡属于清远麻鸡品种,其外形特征为一楔、二细、三麻身,烹饪后皮色金黄,皮薄肉嫩、鸡味浓郁、品后喉甘舌润。一楔指母鸡体型象楔形,前扼紧凑,后躯圆大二细指头细、脚细;三麻身指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色;三黄是指嘴黄,脚黄,皮黄。公鸡
地
都青屿蟹
2023-11-12
地
都青屿蟹:
地
都青屿蟹,盛产于榕江下游江海交汇水域,蟹肉鲜美,有青屿蟹甜过蜜之美誉。青屿蟹有二类,肉蟹和膏蟹。肉蟹是普通海蟹,膏蟹俗称赤蟹,全是雌蟹,其体内蟹黄(俗称红膏)积蓄多,背壳隆起,呈赤色,肉质肥厚坚实。青屿蟹产于揭东县
地
都镇青屿村,因地处榕江入海口,
泥焗走
地
鸡
2023-11-17
泥焗走
地
鸡:泥焗走
地
鸡从化的泥焗走
地
鸡起源于乞丐鸡(粤语乞衣鸡)的故事。话说从前有个乞丐,在路上见到一只狐狸咬着一只鸡,乞丐一棍打跑了狐狸,捡起只大鸡,鸡颈被狐狸咬伤了。乞丐抱着鸡往前走,看见一条小山村,于是入村见人就问:鸡是谁的?,见无人认领,乞丐于是在路边
永
郎邱记黄焖鸡
2023-11-28
永
郎邱记黄焖鸡:该菜系选用德昌本地优质杂交鸡,配青笋、青椒、大蒜、泡姜等,先将鸡放入温油中炸熟,再加豆瓣、姜、料酒、花椒、辣椒面炒香,掺入鲜汤,加盖密封不使其走气,用微火焖火巴。此菜色泽红亮,鸡肉火巴嫩,咸鲜微辣、价廉物美,在凉山境108国道沿线享有很高的声
“
地
豆”炭烧肉
2023-11-08
地
豆炭烧肉:四会市地豆镇盛行吃自家烧制的炭烧肉。每逢墟日,各家就宰杀自己饲养的猪,用木炭烧制,烧得差不多的时候,就拿到市集上边烧边卖,因为烧得皮脆肉嫩,其他镇的人也赶来购买,不到9点钟就可以收摊了。这种风气沿袭到各个城镇,成了一种风味。
人参
地
锅鸡
2023-10-01
人参
地
锅鸡:此菜系东方大酒店贾林玉制作。2000年被评为泰山名菜,此菜菜汤清、味醇、肉质酥烂。主要原料有草鸡一只(约1250克左右)、泰山干野参1只、姜片、花椒、八角、桂皮、花生油、五香咸菜、盐、味精。制作时先把草鸡宰杀后,剁成块备用,干野参用温水泡至回软,五
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