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菊花肉
2023-10-15
菊花肉：菊花肉系部分猪头肉与猪耳朵通过数道工序做成，系淅川县的一道特殊凉菜。在做法上，将猪头肉与猪耳朵加五香佐料放在锅里煮。肉煮熟后将猪耳朵取出，肉继续煮。猪耳朵放凉后，切成1.5公分细长条，在平底状的餐具里摆成数朵菊花图案。猪头肉煮成糊状后，倒入放在约5公分
铜陵凤丹皮
2023-09-07
《本草纲目》：滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。后人乃专以黄蘖治相火，不知丹皮之功更胜也。赤花者利，白花者补，人亦罕悟，宜分别之。现代研究，所含牡丹酚及其以外的糖苷类成分均有抗炎作用；牡丹皮的1提取物有抑制血小板作用；牡丹酚有镇
得莫利炖鱼
2023-08-21
得莫利炖鱼：得莫利炖鱼已有一百多年的历史，得莫利一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初，村里的一对夫妇在路边开了间小饭店，招待路上歇脚吃饭的过路人，他们把当地的活鲤鱼
夫妻肺片
2023-12-18
夫妻肺片：夫妻肺片是一道四川成都传统名菜，属于上河帮蓉派川菜，此菜通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面而成。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。该菜品原由成都郭朝华、张田政夫
大红袍花椒
2023-10-18
大红袍花椒：落叶灌木或小乔木，高37m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅；小叶511个，纸质，卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄，长1.57cm，宽13cm，先端尖或微凹，基部近圆
湖头圭卷
2023-09-19
通常以瘦猪肉和葱头、虾米、香菇、鸡蛋、茴香粉、地瓜粉等混合捣烂，用猪内脏的网纱包卷，油炸而成。湖头圭卷颜色黄橙，气味香喷，口感脆酥，令人胃口顿开，佐以莞荽和黑米醋食用，味道更加浓郁，风味尤显独特。
翠竹制品
2023-09-08
宋代大诗人苏东坡出任杭州通判时来临安，看到山区绿竹俏立、苍翠欲滴的农家小景、顿时诗兴大发，写下了可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人谷的诗句。不可居无竹便成了人们的
