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江苏路基督教堂
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盱眙十三香龙虾
2023-12-15
盱眙十三香龙虾:盱眙县最出名的美食就是龙虾,有龙虾之都之称,而盱眙十三香龙虾是淮安市盱眙县经典名菜,也是
江苏
代表菜之一。盱眙龙虾是采用
江苏
洪泽湖的龙虾制作而成的菜肴,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,是一种大众化、平民化的食品。由十多味中药及特殊方法制作而成
蟹黄汤包
2023-12-01
蟹黄汤包:蟹黄汤包是
江苏
一道著名传统小吃,是中华六大名点之一,已有二百年历史,馅心是由大闸蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成,以其汤包皮薄,汤清不腻,稠而不油,深受大江南北美食家的青睐。蟹黄汤包有两绝:一是制作绝,二是吃法绝。
江苏
各地都有蟹黄汤包,且各有特色
丹江野天麻
2023-10-23
丹江野天麻:天麻是多年生草本植物,原名赤箭,有定风草、神草,独摇枝、鬼
督
邮等异名。天麻之名是怎样来的,无确切考证。大概是因为长期以来人们对其生长规律缺乏认识,说它是自生自灭的天降之物,因而给它取了这一个带有神秘色彩的名字。事实上,天麻的生态,也的确是非常奇特而
泰州烫干丝
2023-12-01
泰州烫干丝:烫干丝是
江苏
泰州一带传统的特色美食小吃,早茶名点之一,
江苏
特色美食小吃,色泽素雅,软嫩异常,鲜美隽永。泰州烫干丝又叫泰州五味干丝,主要有两层意思,一是早期泰州五味干丝的配料主要有五种,肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜丝;二是说明干丝口味独特,后来五味干丝
商天麻
2023-10-13
对天麻的命名,我国明代著名药物学家李时珍所著的《本草纲目》中记载赤箭以状而名,独摇、定风以性异而名,离母、合离以异而名,神草、鬼
督
邮以功而名。商城位于大别山腹地,山高林密,具有优越的地理、气候环境和丰富的林木资源,这些
新袁羊肉
2023-12-20
新袁羊肉:新袁羊肉
江苏
的一道特色名菜,新袁,地名,
江苏
泗阳下辖的一个镇。质优味美,四季皆宜,烹艺独特。新袁羊肉从羊头吃起,羊口条、羊脑、羊眼、羊血、羊排骨、羊肉、羊肝、羊肚、羊心、羊肺、羊肠、羊腿、羊球,可以说是从头吃到尾,再经过烧、炒、爆、炖、冷炝等做法。中
溧阳乌米饭
2023-12-03
溧阳乌米饭:溧阳乌米饭是
江苏
常州溧阳特色美食小吃,在
江苏
常州,溧阳民间每年农历四月初八有吃乌饭的传统习俗。每当仲春时节,溧阳农家都会采摘乌饭草,用山泉水洗干净,然后用石臼捣烂,加温水细细搓揉,将叶渣滤去,放入雪白的糯米,从夜晚浸渍到天亮,雪白的糯米变成乌黑油亮
林梓潮糕
2023-08-23
为
江苏
特产、苏北名点,名倾大江南北,《
江苏
名菜名点》一书曾作介绍。林梓潮糕选料讲究,以当年产优质糯米、粳米舂成米粉,拌各绵白糖、金桂花、松仁及红绿瓜丝,用荷叶垫底,制成圆形糕坯,精工
面麻片
2023-08-13
据说,清朝末年,一位在
江苏
做官的代州人特别喜欢吃
江苏
的麻片。告老还乡时,便带了一名专做麻片的厨师回乡,在家做麻片,供自己食用。后来这位厨师将其技艺传给了代州人,经代州人的改进,制成了
堰兢糕
2023-09-05
相关传说:据说传雍正亲信李卫奉旨
督
建盐官海塘,一日,海潮忽急,修建两个多月的海塘,竟被冲垮一半以上。李卫心急,调查发现:筑海塘实在太费力气,筑塘官兵中午按一般的军粮供应伙食,到了下
常州银丝面
2023-12-03
常州银丝面:常州银丝面是
江苏
常州著名的小吃,十大名点之一,为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制,已有百年的历史,是
江苏
常州著名的传统面食小吃。常州银丝面由味香斋面馆创制,又在面粉中直接加入鸡蛋清,再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银,纤细如丝,故而得名
翡翠烧卖
2023-08-28
翡翠烧卖:
江苏
特产—翡翠烧卖,皮薄馅绿,色如翡翠,糖油盈口,甜润清香。是
江苏
传统名点,由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。要得甜先放盐,放盐提鲜衬甜,能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。特产制作:1、将青菜叶择洗干净,放入沸水锅内,焯至三成熟后捞出,用冷水漂清
代州面麻片
2023-08-12
据说,清朝末年,一位在
江苏
做官的代州人特别喜欢吃
江苏
的麻片。告老还乡时,便带了一名专做麻片的厨师回乡,在家做麻片,供自己食用。后来这位厨师将其技艺传给了代州人,经代州人的改进,制
溧阳扎肝
2023-12-15
溧阳扎肝:溧阳扎肝是
江苏
常州溧阳的特色传统名菜,和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝,是常州经典名菜。相传溧阳扎肝的是丈母娘款待新女婿的专用菜,用猪小肠,将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。在
江苏
常州,溧阳扎肝,是溧阳人逢年过节办喜
面 麻 片
2023-08-13
据说,清朝末年,一位在
江苏
做官的代州人特别喜欢吃
江苏
的麻片。告老还乡时,便带了一名专做麻片的厨师回乡,在家做麻片,供自己食用。后来这位厨师将其技艺传给了代州人,经代州人的改进,制成了
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