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穆棱晒烟
2023-08-18
在烟草生长的59月份，大于或等于10℃的有效活动积温历年在23002500℃，无霜期120135天，烟草旺盛生长期的七月历年平均气温21.2℃，最高达32℃，在烟叶成熟采收的8月下旬到9月上旬，昼夜温差大，有利于
淮安老卤大头菜
2024-01-12
产于江苏淮安。首先选重量在半斤以上，外形整齐美观的大头菜为原料，刨去外皮。将去净外皮的光菜码堆、盖席。过五至七天后下缸走鲜（浸泡），浸泡期间每天用木榔头捣一次。经三至四天，在卤中洗净捞起，再转缸"走鲜"
金山灯彩
2023-08-26
金山灯彩：镇江灯彩久负盛名，是历史悠久的传统工艺品。镇江著名灯彩世家梅氏兄弟师承传统，又有创新，以其设计精巧、造型美观、装饰华丽受到好评。1985年春节，他们组织起金山灯会由保定进京，受到首都群众欢迎，电视台、报纸纷纷加以报道。他们制作的金龙戏珠又腾飞在198
如皋董糖
2023-08-23
如皋董糖：产于江苏如皋。主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料，经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。制芯系将芝麻焙炒、研磨，先分离皮仁，再焙至浅黄。火候、时间必须恰到好处，方不至生焦，使麻香浓郁。糖骨的熬制过程，要求保证其延展性良好，顺利成型。最后工序
鄯善红枣
2023-07-31
鄯善红枣：鄯善县，隶属新疆吐鲁番市，位于天山东部南麓的吐鲁番盆地东侧，北与木垒县、奇台县为邻，东经七克台镇连接哈密市七角井乡，西部吐峪沟苏巴什村与吐鲁番市胜金乡接壤，南部经南湖戈壁至觉罗塔格与若羌县、尉犁县为界。属大陆性暖温带荒漠气候，夏季持续高温、蒸发量大，
如皋董糖
2023-12-03
如皋董糖：如皋董糖是南通一道美味可口的名点，属于苏式糕点，产于江苏如皋。如皋董糖主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料，经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成，制芯系将芝麻焙炒、研磨，先分离皮仁，再焙至浅黄，火候、时间必须恰到好处，方不至生焦，使麻香浓郁。
枣阳半枝莲
2023-07-17
枣阳半枝莲：枣阳半枝莲枣阳市中药材种植协会半枝莲（学名：ScutellariabarbataD.Don）（江苏省植物药材志），别称：赶山鞭（四川成都）、瘦黄芩（四川普格），牙刷草（江苏苏州），田基草（江苏宜兴），水黄芩（江苏南京），狭叶韩信草（广州植物志）。是
白兔红烧肉
2023-12-17
白兔红烧肉：白兔红烧肉是镇江句容特色菜，属于属于苏菜之淮扬菜系，是镇江名菜之一。白兔红烧肉，肉质酥嫩，色泽金黄，肥而不腻，入口酥软，白兔红烧肉曾上映《记忆句容》，成为句容重要的地方特色菜之一。白兔红烧肉的烹饪讲求慢著火，少著水，火候足，其色泽金黄，肉质酥嫩，肥
窨糕
2023-08-22
说它传统，据石港九如斋茶食店的后代回忆：他祖上为避战乱，从镇江搬来石港从业已150多年了；说它应时，是指每年从惊蛰至立夏供应近两个月，过了立夏市场上就没得供应了。窨糕，本名印糕，因每块糕上均用桃红印花而得名。民
蛤士螟
2023-08-19
蛤士螟：又名雪蛤、中国林蛙，是黑龙江省松花江流域山林水泽中的两栖蛙科动物，与熊掌、飞龙、猴头蘑并列为黑龙江省的四大山珍。天寒季节潜入水底过冬，春分过后开始上岸活动，并产卵繁殖后代。躯肥腿壮，肉质细嫩，味道鲜美。干燥体和雌蛙输卵管的干制品（俗称蛤士蟆油）含脂肪、
蛤士螟油
2023-08-18
蛤士螟油：又名雪蛤、中国林蛙，是黑龙江省松花江流域山林水泽中的两栖蛙科动物，与熊掌、飞龙、猴头蘑并列为黑龙江省的四大山珍。天寒季节潜入水底过冬，春分过后开始上岸活动，并产卵繁殖后代。躯肥腿壮，肉质细嫩，味道鲜美。干燥体和雌蛙输卵管的干制品（俗称蛤士蟆油）含脂肪
练庄粉皮
2023-07-04
至2009年，全村共有粉皮作坊120个，年加工粉皮1500吨，产品远销山东、河南、江苏等地。靠粉皮加工，人均增收8000元。粉皮加工专业户练德林，投资20万元，建起占地300平
蟹黄汤包
2023-08-26
蟹黄汤包：镇江蟹黄汤包，俗称蟹包，以皮薄、汤多、馅饱、味鲜而成为镇江的传统名点。相传已有二百多年的历史，不但在沪宁线上素负盛名，而且驰名中外。清嘉庆年间林兰痴诗句到口难吞味易尝，团团一个最包藏，写出了蟹黄汤包内藏热汤，到口难吞的特点。这种汤包以蟹油、猪肉为主要