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富平齐椒
2023-12-27
是一种重要的食品调味原料,烹调佳肴必备的调料,有提味、增鲜、去腥、去膻之功。陕西省富平县宫里镇以东干渠为界,可划分为北部山区和南部原区,渠北八村海
豆花米线
2023-12-26
豆花米线:豆花米线配料为:煮过的水豆腐脑-豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分,变成小陀小陀的,拌在米线里才有口感,而且也好看.)先把米线用热水烫过,放在一个土花碗里,然后在面头舀进一大勺豆花,再依次放上所有调料,就可以享受了.拌好,扒一口在嘴里,感觉到带有淡淡
丹风山萸
2023-12-25
《本草纲目》载:山茱萸,住治心下邪气寒热,温中,逐寒湿脾,去三虫。久服轻身。有强阴益精,安五脏,通九窍。止小便淋沥,明目强力。治脑骨痛。疗耳呜,补肾气,兴阳道。有除一切风,逐一切气的作用。丹风山萸,《续修商志》
清真糕点
2023-12-22
目前,该门市部制作糕点的师傅马维宪,曾去昆明映江楼糕点厂学习了两年的技术,更主要的是,马维宪经过长期的实践从昭通市、鲁甸县、贵州省威宁县等回族对糕点品
镇江红烧河豚
2023-12-17
镇江红烧河豚:红烧河豚是江苏特色名菜,也是镇江经典名菜,因镇江盛产河豚,此菜哧鲜甜,肉肥嫩,汁浓醇,将河鲀眼睛、内脏、鳃全部去净,血水严格漂洗净至清为止。炒锅上火烧热,入油、葱结、姜片煸香,入河鲀、五花肉、鲜笋片煸透后烹绍酒,入酱油、绵白糖,加入河蚌、火腿、蟹
石鼓酥薄月饼
2023-12-16
石鼓酥薄月饼主要由开皮、去蒂、包酥、开酥、包馅等传统手工制作工序精制而成,其大小匀称,
涌宝冬萝卜
2023-12-16
最大的优点是个大、皮薄、白嫩、甜脆、多水,常吃有:行气、消谷、和中、去痰、利大小便等
鸡豆腐
2023-12-16
其做法是,用鸡脯肉拿刀背横竖轻轻地反复敲细,拌入适量的淀粉,再将鸡蛋清调勾起花,去其沫后倒人敲细的鸡肉中轻轻地调,然后加人
腌酸牛脚筋
2023-12-16
将煮烂的头、脚去骨,切成短小的条状,用淘米水浸泡3小时后再用冷水洗干净,滤干。用切细的红辣椒、舂细的姜
腌牛脚筋
2023-12-15
将煮烂的头、脚去骨,切成短小的条状,用淘米水浸泡3小时后再用冷水洗干净,滤干。用切细的红辣椒、舂细的姜、
大白茶
2023-12-15
在清朝道光二十年(1840年)前后,由一位每天吃六碗米,使九斤半锄头的陈六九去江迤(即澜沧江)边做生意,在茶山坝发现白茶种,便偷偷地摘得数十粒种籽,藏于竹筒扁担中,带回秧塔。先种在大园子地,经数
奶油鲫鱼
2023-12-15
奶油鲫鱼:奶油鲫鱼是江苏无锡著名的名菜,属于船菜,制作时将鲜活鲫鱼开肚去腮洗净,先放入油锅内两面煎透,然后再加入鸡汤与冷水一起将汤烧成白色即成。这里的奶油不是指需要用奶油熬煮,而是这道菜熬好后,汤色奶白,口感醇厚,如同奶油一般,故而称作奶油鲫鱼,奶油鲫鱼味浓而
沙土羊肉粉
2023-12-11
活羊拿来后,宰杀拨皮,清理内脏,精刀去骨。羊肉割成几大块,放朝天大铁
程抄手
2023-12-08
馅心用猪腿肉(肥三瘦七)捶绒,去筋排
烧锅子
2023-12-08
做烧锅子先要发面,待面发好,再掺和少量干面,兑入适量的蓬灰(或碱)水,揉匀,去其酸味。然后切成大小适宜的面团,揉和成形,装