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汤堰温泉
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3163
条
羊肉泡
2024-01-10
而安康的羊肉泡又有别于西安市一带,特别讲究
汤
味。作法是:取刚刚宰杀的羊杂,放入大锅,加上些牛羊骨头,慢火熬,待肉熟捞出剃骨,骨头入锅再熬至
汤
成乳白色,这才算是羊
汤
熬成。吃的时候,先将炕馍掰成碎块,讲究尽量掰碎些,
毛肚火锅
2023-12-08
毛肚火锅:毛肚火锅:即为川菜中最为人们推崇和喜爱的麻辣味红
汤
火锅。它的
汤
汁麻辣鲜香,引人食欲。
汤
汁选用牛肉原汤加牛油、辣椒、花椒、冰糖、香料等十多种原料熬制而成,色红味浓。一锅热气腾腾红汁翻滚的鲜汤,实在诱人胃口大开;上百种荤素原料由自己选择,自烫自食,围着锅
大同羊杂
2023-12-05
大同羊杂:大同羊杂是山西大同特色风味小吃,即羊下水,是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃,亦称羊杂烩
汤
。羊杂烩
汤
里加山药粉条,煮好后,红白相间,热气腾腾,油而不腻,令人垂延欲滴,是一道暖胃驱寒的保健佳肴。羊杂
汤
里面掺些土豆粉条,有荤有素,
蟹粉狮子头
2023-10-27
蟹粉狮子头:成品特点肉烂肥而不腻,
汤
味鲜醇,清澈见底保健作用补虚益气,清热利水制作方法1、把肥瘦肉切成碎片,放入盆中,加入蛋清2个,盐、味精、料酒、马蹄丁、团成肉丸。2、用蛋清和水及蟹粉调均
汤
汁,团到肉丸上,下入95度的清汤中煮,然后上笼蒸40分即可。3、把
汤
永春榜舍龟
2023-09-20
永春城乡人大凡宴请宾客,都在上完
汤
菜之后,捧出一盘叠得满满的榜舍龟,配上花生
汤
或白术耳
汤
、水果罐头,以
陈煮鱼
2023-07-15
在锅内添入大油,投入葱、姜,将鱼放入,两面煎匀,随即添
汤
,用武火煮至
汤
浓,下入佐料,最后点入酱油即成。特点:
汤
鲜肉嫩,味美爽口。
温江酱油
2023-12-08
1985年
温泉
牌精酿温江酱油产量达29.56万斤。独具一格的
温泉
牌窝油,又名温江白酱油,系选用上等黄豆、小麦
常州三鲜馄饨
2023-08-23
馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制而成,馄饨
汤
用新鲜母鸡煨成鸡汤。馄饨皮薄滑爽,馅心鲜嫩,
汤
清味美。
鱿鱼羹
2023-07-13
汤
底用大滑
汤
,配料有醋、蒜泥、辣椒酱。具有咸、甜、芬芳三重滋味。
圆根酸菜汤
2023-11-28
圆根酸菜汤:酸菜用圆根或萝卜叶子煮熟后连
汤
盛入陶瓷坛子中发酵,过数日后取出晾干后即成。在煮鸡、猪、牛、羊肉时,
汤
里加上酸菜煮开片刻即可。特点是:味道鲜美,帮助消化。
文蛤腌鲜煲
2023-08-22
文蛤腌鲜煲:文蛤腌鲜煲采用咸肉与竹笋先煨制,待
汤
至奶白色鲜味溢出时加入天下第一鲜—文蛤即成,是一道十分典型的南通家常菜。
汤
味鲜美醇香,肉质酥嫩,口感细腻。
疙瘩面
2023-12-27
食用前,先舀一小碗酸
汤
,谓之渴
汤
尝鲜。食用时需小碗两个,一碗盛酸
汤
,一碗盛面条(约50克)。食汤面时,向面碗内浇上
黄辣丁鱼火锅
2023-12-02
黄辣丁鱼火锅:四川特产—黄辣丁鱼火锅,是四川特色火锅之一,以四川火锅的特色
汤
卤处于滚沸状态,黄辣丁鱼为锅底,就是所谓的黄辣丁鱼火锅,食者边烫边食,热与味结合,一热当之鲜,加之
汤
卤调制十分讲究,含有多种谷氨酸和核甘酸在
汤
卤中相互作用,产生十分诱人的鲜香味;再加上
万寿羹
2023-10-19
万寿羹:又名龟鹤延年
汤
,是以龟肉和鸡肉合烹的
汤
菜,营养价值极高。菜名吉祥,喜庆寿筵均宜。选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理,剁成3厘米见方块,用猪油爆炒后,倒入沙锅或瓦罐,在旺火上煨至
汤
汁乳白,肉质八成熟时,端锅离火,待凉后置于中火上煨至酥烂,调好味品即成
博山烩菜
2023-10-06
博山烩菜:博山烩菜是一道
汤
菜。这道
汤
菜有多么地讲究,或是多么地不讲究,都是可以说出典来的。鱼肚、精肉丸、豆腐干、油炸咸肉、木耳等蔚然一锅,
汤
介于浑厚与清鲜之间,内有令人垂涎三尺的醇味。吃博山烩菜的方法有两种,一是用勺舀至小碗里,吃菜喝汤,皆在一小小乾坤之中;一
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