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汤山紫清湖旅游区
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7339
条
湛江杂鱼煲
2023-11-05
湛江杂鱼煲:湛江杂鱼煲是将刚从海上捞上来的新鲜小鱼仔混合在一起,放进砂锅煲里煲
汤
。首先这须得砂锅煲才能体现其原味天然,
汤
底要用瘦肉片或排骨熬成
汤
,煲开后即放杂鱼仔,3~5分钟后,添加调料如芫荽或生姜、盐、花生油等。一锅杂鱼汤里常有十多种小鱼仔混合煲在一起,十分
彭泽鲫
2023-09-26
彭泽鲫:彭泽鲫,因其常栖于
湖
中的芦苇从中,体侧有5-7条灰黑色的芦苇似的斑纹(池塘中饲养一段时间后,斑纹会逐渐消失)而被称为芦花鲫;它以个体大(已知一尾最大个体体重6.5千克)著称,所以称它为彭泽大鲫。彭泽鲫原产于江西省彭泽县丁家
湖
、太泊
湖
、芳
湖
、芸
湖
等天然水
水鲜饸饹
2023-12-28
随吃随压,使用细眼饸饹床子,在锅里煮熟后随即捞入
清
水中过水,故名水鲜饸饹。水鲜饸饹煮时不随
汤
,热捞凉挑不断条,放到木盘中不沾连。热吃凉
同家庄水鲜饸饹
2023-07-26
随吃随压,使用细眼饸饹床子,在锅里煮熟后随即捞入
清
水中过水,故名水鲜饸饹。水鲜饸饹煮时不随
汤
,热捞凉挑不断条,放到木盘中不沾连。热吃凉吃
潮鸽吞燕
2023-11-17
潮鸽吞燕:先把刚出生二十八天约四五两重的鸽子拆骨去肉,然后把精选的上等官燕塞进鸽子腹中而后放入秘制高汤中隔水慢炖八小时,以使鸽子的鲜香与燕窝的清香相融于
汤
而成,吃的时候可先在
汤
中撒入香芹粒,然后把燕窝掏出来浸入高汤中取味再食。号称天下第一
汤
。
上汤焗鲍
2023-11-10
上汤焗鲍:上汤焗鲍主料:大连鲍、红炖翅
汤
、老鸡脚、芥兰心配料:姜、葱、芜荽、蒜、老抽、蚝油、糖、麻油做法:将大连鲍杀好加入配料,调料,腌15分钟后加入翅
汤
、老鸡脚、焗至连鲍软身上碟用蚝油,原
汤
,浓缩成汁淋在鲍鱼上,拌上芥兰心即成。特点:色泽美观、味浓香、肉质爽
羊肠面
2023-07-29
做法是将羊的大小肠管洗净,肠壁油不剔剥,装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉,扎口煮熟,并在煮羊肠的
汤
内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子
汤
。食时,先喝一口热羊肠
汤
,而后
天津稀食
2023-06-10
天津稀食:稀食,带
汤
而能够充饥的食品,多在早晨经营,故又称早点稀食。天津稀食品种大致可分为
汤
类、卤类和粥类,近百品,风格各异。以
汤
类品种而言,有用鸡芽子沾干淀粉,用木槌反复捶成薄片,改刀同鸡蛋清加水、面粉和成略硬的面团,擀制成挂面粗细的面丝一块煮熟,挑条入碗,
林生茶
2023-09-23
林生茶:林生银针外形芳壮毫显,挺直似针,色泽银灰,熠熠闪光,
汤
色杏黄,滋味醇厚回甘,毫香新鲜,开
汤
后,芽尖向上,绿绿下落竖立于杯底,条条婷立,上下交错,望之酷似石钟乳。
肇州酸菜鱼
2023-06-21
辅料:鸡蛋清1个,混合油40克,
汤
1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,姜片3克,蒜瓣7克。特色:鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,
汤
荥经达达面
2023-12-06
荥经达达面:风味特色:面韧
汤
鲜、香味浓郁、味美、可口独特。
鸡肉汤园
2023-12-10
鸡肉汤园:兴义邹家小店的
汤
园,以众家皆甜,唯我咸鲜的独特风味,迎得省内外顾客的赞誉。邹家小店的
汤
园,以鸡肉为陷,灌鸡汤、点花生酱,鲜香爽口,别具一味。(兴义)
雷家豆腐园子
2023-12-11
制作时选用上等黄豆浸泡六至十小时,磨成浆汁,加上菜油脚子(即菜油的沉淀质),沸煮并加入酸
汤
,起锅后再按一定比例掺入花椒、八角、茴香、桂皮、草果、
山
奈配置而成的五香粉末及味精、葱花等拌匀,抓
尼姑素面
2023-12-08
桂林的尼姑面有悠久的历史,据传100年前,月牙
山
隐真岩有一位尼姑,做得一手味道特别鲜美的素面,久而久之,后人就称它为尼姑面了。现在七星公园内的月牙楼,仍经营这种小吃。桂林尼姑面,精华也在
汤
里
昭平绿
2023-11-19
昭平绿茶以三绿四美即外形翠绿、
汤
色碧绿、叶底嫩绿和茶形美、茶汤美、茶香美、茶味美的品质特点享誉区内外。昭平绿获国家地理标志证明商标。昭平县是位于桂东粤西结合地带、森林覆盖率为84.2%的
山
区县,在亚热带季风气候的影响下,
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