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汤山紫清湖旅游区
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7339
条
清水炖鸡
2023-11-24
清水炖鸡:清水炖鸡鲜杀活鸡一只洗净;水烧开放入整鸡氽烫过去除血水后冲净,砂锅(做煲
汤
用的大一点的口小肚大的那种)放入整鸡加入凉水,水量要盖过整鸡为佳,放入葱段姜片,大火,烧开后过五分钟改小火,再煮二十多分钟即可食用。(注:可根据个人口味加点盐、味精或鸡精、胡椒
高潭明姜
2023-11-13
高潭明姜:晨吃三片姜,赛过喝参
汤
。高潭明姜系选用鲜嫩肉姜和高山清泉,根据祖传古方结合现代科学工艺精制而成,色泽金黄鲜润,是南粤民间广为流传的天然保健养颜食品,自明朝起被列为贡品,故有明姜之称。食之可消痰化气,止寒咳祛风,开胃健脾,强心健脑,加速血液循环,防止动
客家擂茶
2023-11-13
擂茶别名三生
汤
,据古书记载,相传三国时代的张飞带领官兵进攻武陵时,官兵将士都感染瘟疫无力作战,当时有位草药医师前辈,有感于蜀君纪律严明,便奉献祖传的除疫秘方,以生茶生姜生
石鼓坪乌龙
2023-11-12
成品外形油绿细紧,香气清高浓郁,滋味鲜醇爽口,
汤
色黄绿清澈,叶底嫩绿,叶边呈一线红。以精致茶壶冲泡,冲饮多次,茶香外溢,茶味不减,
潮阳姜薯
2023-11-11
姜薯体白如雪,口感爽脆,可制成薯片
汤
、焖薯块、五果薯泥等甜品,是潮阳人逢年过节的吉祥食品,也用以平时招待客人。(潮阳)潮汕人特别是潮阳人喜欢吃姜薯。除夕围炉,几道菜中往往就有一道是甜姜薯。大年初一,亲朋登
鸭母捻
2023-11-11
清代水粉汤圆用水粉作
汤
丸,滑腻异常,中用松核桃、猪油、糖作馅,或嫩肉去筋丝捶烂,加葱末秋油
梅汁鳗鱼
2023-11-10
以鳗鱼入菜,或蒸或炖,或干或
汤
,莫不相宜。府城有一味叫咸菜鳗鱼汤的,堪称妙品,以至有到潮州而没有吃过咸菜鳗肉汤是憾事一桩之说。在澄海樟东一带,有一菜名叫梅汁鳗鱼,以其独特的烹调手法令人大快
六祖素斋之罗汉斋
2023-11-06
锅内放入素
汤
,发菜烧一下捞入盘内晾凉,再将发菜缠绕在泥圆球码入碗内,浇上菜
豉椒蒸鱼
2023-11-03
蒸鱼时,若希望更加鲜美,可放些中国火腿;希望增加香气者,可以在蒸熟后撒点葱花,并烧一
汤
家常排骨饭
2023-11-03
10分钟,放锅炒香,加几块小红萝卜,麦豌豆(青豆)生姜少许,煮炒几下放入
汤
,下入淘好的米,调好味盖好锅盖先大火上气然后改小火焖香,锅内无水份即可饭菜同食其香无比,是老少补钙的佳品。尤其是家有初高中的孩子应该常食此
祁阳文明米粉
2023-10-30
文明米粉在原料选用、粉丝制作和粉
汤
配制等方面,均有其独特的技巧和讲究。用来榨粉的原料,必须是优质稻米,以新谷新米为佳。制作时,先用温热水把米泡到能用手捏碎为止;浸好的米,要求磨细、
蓝山粑粑油茶
2023-10-29
粑粑系用本地产的优质糯米制做,油炸成鸽蛋大小,每碗盛十至十二个,配以炒熟的花生米、黄豆、冻米等,面上稍撒点葱花,然后泡进滚开的油茶姜汤(
汤
中放有生姜、少许红糖和茶叶)中,既香气
地锅三鲜
2023-10-25
地锅菜的
汤
汁较少,口味鲜醇,饼
蟹黄豆腐
2023-10-21
碗中盛猪肉汤二两,将蟹壳翻身放入
汤
内淘洗出蟹黄。鸡蛋黄在碗内搅散,水豆腐切片,放在旺火上沸水锅里烫一下捞出,盛碗加猪肉汤。将炒锅置旺火上,下猪
巴东羊肉大面
2023-10-20
巴东羊肉大面:巴东羊肉大面,以肉嫩、
汤
辣、味鲜、不膻不腻,制作讲究而独具特色,历史上醉月楼面馆和黄开太的羊肉面,在川、鄂、湘一带享有盛誉。羊肉大面,乃以本地山羊肉为原料精制而成,《巴东县治》载山羊作脯与鹿同美。制作方法是:将羊肉剔骨,洗净,切成铜钱厚的薄片,置
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