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汤山紫清湖旅游区
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条
绣球燕菜
2023-08-22
绣球燕菜:绣球燕菜用熟肉剁作细肉茸,加绿豆粉及豆油,花椒、酒、鸡蛋清作丸子;将燕窝泡洗净,撕碎、滚粘贴肉丸外面、包密、下滚汤中烫一下,随即捞起;用
清
肉烫作汁,加豆油、甜酒各少许,下锅先滚一滚,将丸下去再滚一下,即取出入碗,撒以椒酒葱花、香菇,食之味美香甜。
鄂温克族手抓肉
2023-08-15
做法较简单,即先将带骨的羊肉剁成块,放入
清
水中煮熟,捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。这种肉味道清纯软嫩,油香不腻,既可吃肉,又可喝汤,是本地人招待来客的美食。特别用小羊肉煮出的,
周至饦饦面
2023-07-25
它的关键之处是将醒好的面搓成条状,再掐成核桃大小的面团,放在
清
水中浸
黄陂芦笋茶
2023-07-17
其干茶色泽和用90度开水冲泡后的茶汤,清澈碧绿,悠香阵阵,香气
清
鲜,透澈心肺,历久不衰;初
襄阳凉面
2023-07-17
凉面的吃法,《
清
稗类钞》中记载:率
阿国豆浆
2023-07-14
阿国豆浆:老板陈
清
国在10年前刚推出黑豆浆时,总会有客人这样询问,黑豆浆?、豆子没洗干净吗?,但当黑绿色的豆浆端上桌后,微苦带甜、入口香浓的滋味,总让人一饮而尽。黑豆浆以进口黑豆制成,由于硬度颇高,研磨不易,加上成本高,所以价格也较贵;不过据说黑豆浆不像黄豆性
旧县乡粉条
2023-07-03
它具有色白柔韧,条细匀称,久煮汤
清
,色味不变等特点。因晶莹透明,被人们誉为玻璃粉条。旧县粉条以优质地瓜淀粉为原料。地瓜又称红薯,是我县山区栽培广泛的农作物。我县山地地瓜出粉率高,色白细腻,口感柔滑,是制作旧县粉条的主要原
黄坑石鲮
2023-06-30
黄坑石鲮:黄坑石鲮——白玉为肌
清
透骨黄坑石鲮,属蛙科两栖类动物。生活在高山密林的涧水石洞中,头部扁而宽,口阔眼大,背部皮肤较光滑,颜色因环境不同而异,一般呈黑灰色,腹部呈白色,全身有斑纹,前肢短小,后肢粗长,无尾,善跳跃,多在夜间活动。黄坑自然生态环境优越,适
介休灌馅糖
2023-06-14
贯馅糖又称灌馅糖,介休贯馅糖是具有1000多年历史的名食品,是糠粞、
清
红丝,核桃仁、绵白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的。介休贯馅糖,介休市传统搪点,介休八珍中的一珍,也是山西十大名特食品之一,素与浙江的寸锦糖齐名。
白水羊头
2023-06-09
色白洁净,肉片薄而大,脆嫩
清
鲜,醇香不腻,佐餐下酒皆宜。北京过去卖白水羊头肉的很多,但最出名的是宣武区前门外廊房二条推车摆摊的马玉昆,家传六代,他制作的白水羊头,清脆利口,讲究夏
京八件
2023-06-09
传统的大八件是京味糕点的代表品种,是从
清
宫里传出来的著名糕点。小八件块儿小,重量比大八件要轻,此外还有酒皮细八件,用料更讲究,做得更精细。新开发的京八件产品制作上在继承老北京民间
海淀玉巴达杏
2023-06-09
另据
清
桂花陈酒
2024-01-10
据近人徐珂编《
清
稗类钞》中记载:瀛台种荷万柄,青盘翠盖,一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊,加药料,制为佳酿,名莲花白。注于瓷器,上盖黄云缎袱,以赏亲信之臣。其味清醇,玉液琼浆,不能过也。到了清代,莲
油炸馓子
2024-01-06
馓子的制作,首先用
清
水煮花椒,捞去花椒留水待用;取面粉,按一定比例加清油、鸡蛋、盐和花椒水和面反复揉,揉好后切成若干块,再揉成面团备用;待油
凉皮子
2024-01-05
凉皮子:凉皮子做工较复杂,即先将小麦面粉和成面团,放在
清
水盆里用手搓洗,直到将淀粉全部洗出,只剩面筋。然后将洗出的粉浆沉淀,倒掉清水,搅成糊状,用平底大盘在滚水锅中一张张涮熟,凉后切成条即成。而面筋则蒸熟后切成块。两者相配,加上醋、辣子、蒜等配料,便可食用了。
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