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汤润之故居
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条
梅汁鳗鱼
2023-11-10
以鳗鱼入菜,或蒸或炖,或干或
汤
,莫不相宜。府城有一味叫咸菜鳗鱼汤的,堪称妙品,以至有到潮州而没有吃过咸菜鳗肉汤是憾事一桩之说。在澄海樟东一带,有一菜名叫梅汁鳗鱼,以其独特的烹调手法令人大快
六祖素斋之罗汉斋
2023-11-06
锅内放入素
汤
,发菜烧一下捞入盘内晾凉,再将发菜缠绕在泥圆球码入碗内,浇上菜
豉椒蒸鱼
2023-11-03
蒸鱼时,若希望更加鲜美,可放些中国火腿;希望增加香气者,可以在蒸熟后撒点葱花,并烧一
汤
家常排骨饭
2023-11-03
10分钟,放锅炒香,加几块小红萝卜,麦豌豆(青豆)生姜少许,煮炒几下放入
汤
,下入淘好的米,调好味盖好锅盖先大火上气然后改小火焖香,锅内无水份即可饭菜同食其香无比,是老少补钙的佳品。尤其是家有初高中的孩子应该常食此
祁阳文明米粉
2023-10-30
文明米粉在原料选用、粉丝制作和粉
汤
配制等方面,均有其独特的技巧和讲究。用来榨粉的原料,必须是优质稻米,以新谷新米为佳。制作时,先用温热水把米泡到能用手捏碎为止;浸好的米,要求磨细、
蓝山粑粑油茶
2023-10-29
粑粑系用本地产的优质糯米制做,油炸成鸽蛋大小,每碗盛十至十二个,配以炒熟的花生米、黄豆、冻米等,面上稍撒点葱花,然后泡进滚开的油茶姜汤(
汤
中放有生姜、少许红糖和茶叶)中,既香气
板栗煨仔鸡
2023-10-25
制作时取重约1.2斤的当年仔鸡一只,宰杀去毛去内脏洗净剁成块,加
汤
、精盐、葱段、老姜块入瓦罐中用小火煨30分钟后,再放入去壳去内膜的净板栗8两继续煨至透烂为止。此菜为南漳地方民间传统菜,成菜鸡块酥烂,板栗清
地锅三鲜
2023-10-25
地锅菜的
汤
汁较少,口味鲜醇,饼
广水奎面
2023-10-22
广水奎面又名应山奎面,传说中曾被誉为银丝贡面,以色泽白、根条细、不连条、不浑
汤
等优点,深受消费者青睐。广水市原名应山县,在漫长的历史岁月中,聪明勤劳的应山人创造了系列美食,应山魁面就是其中之一。据传,明末清初应山人
蟹黄豆腐
2023-10-21
碗中盛猪肉汤二两,将蟹壳翻身放入
汤
内淘洗出蟹黄。鸡蛋黄在碗内搅散,水豆腐切片,放在旺火上沸水锅里烫一下捞出,盛碗加猪肉汤。将炒锅置旺火上,下猪
巴东羊肉大面
2023-10-20
巴东羊肉大面:巴东羊肉大面,以肉嫩、
汤
辣、味鲜、不膻不腻,制作讲究而独具特色,历史上醉月楼面馆和黄开太的羊肉面,在川、鄂、湘一带享有盛誉。羊肉大面,乃以本地山羊肉为原料精制而成,《巴东县治》载山羊作脯与鹿同美。制作方法是:将羊肉剔骨,洗净,切成铜钱厚的薄片,置
杨记清芳牛肉拉面
2023-10-18
牛肉拉面源于兰州,1982年杨清恩、麻明芳夫妇引进后结合中原居民饮食特点加以改进,使其具有色泽金黄、肥而不腻、肉烂
汤
浓、面条筋斗的
五香卤猪蹄
2023-10-14
五香卤猪蹄:五香卤猪蹄主料选用双汇牌精选猪前蹄,放入配以八角、花椒、小茴、豆蔻、良姜、山楂、白扣等二十多种辛香料调制的卤
汤
中,微风卤制而成。此菜酥烂而未失其形状。咸鲜可口,美容养颜,具有浓郁的乡村风味,此菜已被认定为河南名吃之一。是馈赠亲友的上上之选!
朝天锅
2023-10-09
汤
沸肉烂,顾客围锅而坐,由掌勺师傅舀上热汤,加点香菜和酱油等,并备有
糁(sa)
2023-10-07
糁在文字上讲是用肉作成的
汤
羹。相传是古代西域回族的一种早餐食品。最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营,当时叫肉糊,后来
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