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汤润之故居
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条
河溜小豆饼
2023-12-20
其烹调方法多样,可炒、可烧、可炸、可入
汤
,可做配菜佐料,亦可做主菜下饭,更加饭菜相兼。它是素菜荤做,配以大油、大火、大辣,其色金黄,视之诱人;其形玲珑,望之悦目;其香扑鼻,嗅之开胃;其味独特
鲤鱼三吃
2023-12-19
鲤鱼三吃:鲤鱼三吃是河南郑州的地方传统名菜,属于豫菜,菜式一半干吃,一半糖醋瓦块,头尾杂加萝卜丝做
汤
,最具特色是把糖醋汁拌一窝线面条吃,跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。鲤鱼三吃选用的是郑州特产黄河鲤鱼,其金鳞赤尾,色彩艳丽,外形美观,肉质细腻,营养丰富,历史
水煮肉片
2023-12-19
水煮肉片肉味香辣、软嫩、易嚼,吃时肉嫩菜鲜,
汤
红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。水煮肉片是一道地
花茹田鸡
2023-12-18
花茹田鸡主要食材就是田鸡,把田鸡用开水焯制,然后沥干,用各种调味料腌制一会,然后在放入花菇、猪油、鸡汤等,上笼旺火蒸,过一会即可出锅,然后将田鸡腿翻扣在盘中,花菇排在四周,锅中
汤
烧开后用湿淀粉够薄芡,淋入猪
奎湖漂鱼
2023-12-18
奎湖漂鱼:奎湖漂鱼,以其肉质细腻、味道独特、
汤
汁鲜美而备受食客青睐,是芜湖南陵特色菜之一,被称为南陵四绝,属于安徽菜系之沿江风味。正宗奎湖漂鱼须选用奎潭湖产鲜活3斤左右鳙鱼(俗称胖头鱼),用奎潭湖甘甜湖水烹制而成。所谓湖水烧湖鱼,这样的漂鱼风味才更为独特,食之
簕菜鲫鱼汤
2023-12-17
簕菜鲫鱼汤:簕菜鲫鱼汤,又叫簕菜煲鲫鱼,是江门五邑菜中的代表菜之一,也是江门家常菜之一,选用恩平独有的食材簕菜和鲫鱼煲
汤
而来。簕菜是长在田间的一种野菜,枝节间长刺,因此得名,其季节性很强,清明前后最为鲜嫩。簕菜味稍苦,而与鲫鱼一起烹煮,既使鲫鱼味道鲜美,也可中
清蒸鲂鱼
2023-12-17
MAIGOO美食小编推荐洛阳其他特色菜:洛阳
汤
、潘金和烧
黄焖狼山鸡
2023-12-16
在南通,狼山鸡可是百姓桌上最常见的一道家禽美味,以红烧的手法焖制的黄焖狼山鸡,浓郁的
汤
汁渗透到鸡肉中,入口香嫩。而开国第一宴的
胡店鸭蛋干
2023-12-16
卤料以鲜鸭蛋、蓼叶灰、腊鹅
汤
、腊肉汤等配制。浸泡一夜后,取出晾晒,直至表皮渗油。成品呈淡绿或淡黄色,乍闻有点臭,吃起来醇香细嫩,表皮柔韧。其可凉拌、油炸、炒菜。其制作工艺为用棉纱方巾包豆腐,压榨成方块白豆
排楼汤圆
2023-12-16
吃的时候加入葱花、白胡椒粉,吃起来
汤
清白,丸柔软,味香辣。排楼汤圆与传统的甜
衡阳唆螺
2023-12-16
衡阳唆螺
汤
鲜味美,清香脆嫩,清火开胃,爽口宜人。在衡阳的街头夜宵摊比较常见,尤其是夏天,壮汉们一瓶酒一盘唆螺,别提有多爽,特别是小孩子,直接用手拿起唆
三片敲虾
2023-12-15
此菜用大河虾敲制而成,形状如扇,红、白、黑三色鲜明,
汤
清味鲜,滑嫩爽口。三片敲虾,虾鲜汤清
梅州凤投胎
2023-12-15
此菜是客家人都会做的家常菜,主要食材是猪肚和鸡肉,
汤
里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住,用水
汽锅鸡
2023-12-14
汽锅鸡选料非常讲究,汽锅要用土陶汽锅,鸡要选本地土鸡,由于
汤
汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,基本上保持了
西安肉夹馍
2023-12-14
肉夹馍肉切得粉碎,和着
汤
汁包进馍里面,一口咬下去,饼酥肉香软烂、肥肉不腻、瘦肉不柴,深受广大吃货的青睐。其中肉夹馍遍及西安大街小巷,西安白吉馍的腊汁肉夹馍,色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、
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