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蒙古牛
2024-01-14
广布于内蒙古、黑龙江、河北、陕西、山西、宁夏、甘肃、青海、吉林、辽宁等省、自治区。在内蒙古，主要分布于锡林郭勒、昭乌达、哲里木、兴安四个盟，即分布在湿润度在27％以上的干草原地区；在新疆，蒙古牛数量最多，主要分布在巴音郭楞蒙古自治州
马铃薯精淀粉
2024-01-12
具有质地纯津、北京正，色泽白嫩等特点，产品投入市场以来，深受消费者青睐，产品除畅销本地及盟内各旗县外，还远销山西、河北、天等地。汇宗牌精淀粉经自治区粮食科研所检测化验，其质量标准，
沁州檀山皇
2023-08-09
沁州檀山皇：沁州檀山皇小米产于山西沁县檀山村，原名檀山爬坡糙谷米。清朝年间，沁州人吴王典在朝庭做阁老官，他将家乡的糙谷米带到皇宫奉献康熙皇帝时，把糙谷米改叫沁州黄。由此，檀山就成为历代贡品沁州黄小米品种栽培和传播的发源地。传说，很久以前，沁州大地发生了大旱，土
平顺花椒
2023-08-09
平顺花椒：山西全省普遍种植，品种繁多，其中平顺县所产的花椒品质最高。其特点是皮细、籽少、油大、味香、黑黄、耐贮、不生虫，干椒35年香味不减，人称士里香。产地：中国山西平顺。分布：主要生长在平顺县浊漳河、虹霓河沿岸的实会、北耽车、阳高、石城、王家庄等５个乡镇。历
襄垣灌肠
2023-06-14
襄垣灌肠：襄垣灌肠灌肠是襄垣、武乡、沁县一带的夏令小吃，它是用荞麦面制成的，因色泽棕黑，民间百姓称之为黑皮麦团。其营养丰富，性味甘平，有清热解毒之功能。《本草纲目》载降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。为什么又叫官尝呢?相传，在元朝时期，襄垣县
沁州黄小米
2023-08-09
沁州黄小米：产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为小米之王。是我国四大名米之一。沁州黄小米在1919年参加印度国际博览会便饮誉海外。在国内连续被评为一级小米，获全国最佳小米称号。小米沁州
拉面
2023-08-11
拉面：拉面拉面，又叫抻面，是山西城乡独具地方风味的面食名吃。相传，拉面源于山东省胶东半岛的福山一带，因有福山拉面之称。拉面传入京都，受到皇帝的赞赏，赐名龙须面，于是拉面又成为御膳房的常备食品。至于拉面何时传入山西或本来就由山西土生土长，无从考究。但山西人善于制
浑源凉粉
2023-08-12
浑源凉粉：浑源凉粉是山西浑源的汉族特色美食。在夏季，凉粉是老百姓喜欢吃的食品之一，而山西浑源人爱吃凉粉，不分春夏秋冬，街头上，一年四季都有那么几十家摆凉粉摊的。山西浑源地处我国道教圣地北岳恒山脚下，以山美水美人美闻名于天下，而很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉
黄河滩枣
2023-08-11
黄河滩枣：黄河滩枣山西柳林黄河滩枣已有2500年历史，驰名中外。黄河流域两岸地带培育的大红枣，俗称滩枣学名木枣，是山西四大名枣之一。山西柳林地处黄土高原，紧临黄河沿泮，阳光充足，气温适宜、枣体皮薄、肉厚、核小、天然营养。既可鲜食，又可熟食，其特点是颗粒硕大，色
刀削面
2023-12-05
刀削面：刀削面是山西的特色传统面食，为中国十大面条之一，流行于山西及其周边，与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一。刀削面将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削