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霸王岭山鸡
2023-07-23
霸王岭山鸡：霸王岭山鸡原产于霸王岭深山老林里，是由野生红色原鸡经过长期的驯化选育而成，具有适应性和抗病力强，成活率高，采食量少等特点，大多采用常规圈养和野外散养两种方式饲养，霸王山鸡肉质结实、清香、风味独特，深受广大消费者的喜爱，是我县特有的畜禽品种资源。霸王
沙道观杜婆鸡
2023-10-23
沙道观杜婆鸡：沙道观杜婆鸡松滋市十大地方名菜之一杜婆鸡的由来：杜婆鸡，又名杜家鸡、沙道观鸡，源自湖北松滋沙道观镇（今荆州市辖区内），因一位七十多岁的杜姓老婆婆始创而得名，已有七十多年的历史。杜婆鸡，精心选自地道、健康的土鸡，而且烹饪之前一定是活鸡，由宾客确认好
沙黄蛋角酥
2023-12-08
沙黄蛋角酥：原料准备：面粉500、黄油150克、糖粉500克(实耗300克)、鸡蛋150克、盐鸭蛋黄(熟)100克、洗沙100克、水果罐头适量、泡达粉10克、香兰素5克、精炼油1500克(实耗50克)。制作过程：1.馅心制作：洗沙分剂，分别包入鸭蛋黄，搓圆、待
沙溪走地鸡
2023-11-09
沙溪走地鸡：沙溪走地鸡肉质鲜美，加上烹饪的手法较为独特，做出的白切鸡响誉中山，被成为沙溪的三道菜之一。选用的鸡均在2至3斤左右，拔毛后，分几次进水，并用冰水过冷河，然后用姜蓉、酱油等调料，吃食时沾着调料吃，这种鸡皮爽脆肉、入口嫩滑，鸡味特浓，深受中山人和港澳地
龙沙时制
2023-09-21
龙沙时制：闽江一带流行一首述说山珍海味的民谣，头一句就是，山里麂、鹿、獐；海里时制、马鲛、鲳。说明了在滨海老百姓心目中，时制是上乘的美味佳鱼。时制的捕捞量有限，闽江口就只有龙沙村的土坞湾时制场有这种稀贵的鱼种。时制体侧扁，长椭园形，长约五六十公分左右；背青绿色
双合沙姜鸡
2023-11-07
双合沙姜鸡：双合沙姜鸡双合沙姜鸡是鹤山名菜之一。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。究其实，为东江盐焗鸡衍化而来，十多年前，由祖籍双合百块村的广州名厨师麦达光亲作传授得以播散。其制法独特：取三黄鸡一只，光身，开肚，用沙姜
天桥岭黑木耳
2023-06-19
天桥岭黑木耳：汪清县位于吉林省延边朝鲜族自治州东北部，紧靠东北亚经济贸易区。全县幅员面积9016平方公里，是吉林省区域面积第二大县，辖8镇2乡。天桥岭镇大力发展以黑木耳为主体的食用菌产业，已经成为当地主导产业。经过多年实践和扶持，形成了多个年产1000多万袋的
伊犁沙木萨克折刀
2024-01-06
伊犁沙木萨克折刀：伊犁沙木萨克小刀是依制作人沙木萨克.阿西木而命名的。沙木萨克出生在原绥定县（今霍城县），后流落到南疆库车等地，在流落的过程中对小刀制作倍增爱好，他细心观察各种小刀的样式，潜心学习各家的制作工艺，给名师巨匠帮工当徒弟兄，后来沙木萨克征众家之艺，
泸州罗沙贡米
2023-12-03
泸州罗沙贡米：泸州罗沙贡米，是四川省泸州市龙马潭区的著名特产，该品米粒细长，米粒洁白如凝脂，滋润可口软硬适度，香味浓郁，米中富含多种维生素和氨基酸，有米中钙王之称。泸州罗沙贡米，又称泸州银针米，产于泸州市龙马潭区境内，历来是宫廷贡米，经国家稻米及制品测试中心检
马回岭西瓜
2023-09-25
马回岭西瓜：马回岭西瓜是江西省九江市九江县马回岭镇的特产。马回岭西瓜历来以味甜、色美、个大、汁足而著称，这与本地独特的沙质土壤、干湿适宜的气候密不可分。江西九江县马回岭镇是一座历史名镇，它位于庐山南麓，是德安、星子、九江三县通衢之地，马回岭地处丘陵地带，盛产水
酸沙紫蟹
2023-06-10
酸沙紫蟹：原料：紫蟹数只（活河蟹代替亦可）制法：将蟹去爪、脐、掀盖去肺洗净，逐个切成两块蒸熟，码在盘内，勺打汤放葱姜丝、干辣椒丝、盐、塘、醋、糖色勾芡，打花椒油，浇在主料上。特点：酸甜咸微辣，桔红色。
金刚岭莲藕
2023-10-06
金刚岭莲藕：金刚岭莲藕具有三个特点：一是莲藕的品质较好，甜脆可口，既可生食又能烹饪，是上等的蔬菜佳品；所产莲藕被省工商局注册为玉湖牌莲藕；二是有机质含量高，全镇脱水蔬菜企业已达135家，其中规模以上企业28家，是中国乃至亚洲最大的脱水蔬菜生产基地，每年产生近2
马岭黄酒
2023-12-31
马岭黄酒：马岭黄酒是历史悠久的汉族传统名酒。《庆阳县志》载：十一月，冬至节，祀先。汲水冻冰，做春分酒。又载：十二月初八，是日取水酿酒，名曰腊酒。无论是春分酒还是腊酒，都是黄酒。黄酒一般在冬天装，尤以春节前最为普遍，几乎家家都装。但县内各地装出的黄酒优劣不一，相
岭背柿饼
2023-09-22
岭背柿饼：江西于都岭背——素有柿子之乡之称，柿饼，色灰白，断面呈金黄半透明较质状、柔软、清香、凉爽、甜美，食之口舌生津，有沁人心脾之感。营养：柿饼性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿饼时，水分逐渐