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油草坝天桥
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淮阴
油
大头
2023-12-20
淮阴
油
大头:
油
大头是清真食品中的一种油炸风味小吃,它外形小于油条,长不足4寸,选用回族传统的配料。吃起来外硬内绵、香甜实绉、风味纯正,令人回味。炸
油
大头须用上等素油,绝不可采用荤油。油炸时一定要掌握火候,火大了会使其颜色变黑而失去光泽。炸
油
大头的锅是平底,且放
红
油
抄手
2023-12-02
红
油
抄手:红
油
抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红
油
和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红
油
抄手是最为著名的品种之一。其制作原料是:抄手皮20张,肉末50克,料酒、辣椒油、酱
锅巴
油
粉
2023-12-02
锅巴
油
粉:锅巴
油
粉是大理州南涧县的特色风味小吃,已有上百年的历史,是以干豌豆、精盐、酱油、食醋、面酱、芝麻油、菜籽油、辣椒油、香菜末、韭菜、姜汁、蒜汁等为原料制作而成。
油
粉软糯细腻,入口即化;锅巴绵韧耐嚼,滋味别具。锅巴
油
粉成品有凉吃和热吃两种,均软嫩味美。锅
神池胡
油
2023-08-11
神池胡
油
:神池胡
油
是指山西省神池县采用该地生长的胡麻压榨的食用油。《中国实业志山西卷》记载,神池榨油业始于1488年左右(明弘治年间)。清同治兵部尚书祁隽藻著《马首农言》中有
油
出神池、色香而味腴的记载。清代末期,全县境内有油坊近百家。独特而传统的胡
油
压榨技术
孝义
油
炸糕
2023-12-13
孝义
油
炸糕:
油
糕也是孝义的一种风味小吃。尤其是孝义的油炸豆馅糕、
油
吱糕,色、香、味俱佳,吃起来软而有筋道,甜而不腻,非常可口。
荞麦
油
圈
2023-07-30
荞麦
油
圈:荞麦
油
圈将荞麦面粉用开水烫拌均匀后,连同面盆放置于80℃水锅中隔水热蒸,10~15分钟取出,冷却后掺进黑面少许,加酵面发酵,用手蘸
油
做成巴掌大的圆圈,入油锅炸熟食用。
油
馓子
2024-01-06
油
馓子:
油
馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节,家家户户的餐桌上,都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的
油
馓子当客人来到的时候,宾主互致节日问候。客人入座后,笑容可掬的主人首先掰下一束
油
馓子递到客人面前,然后斟上香喷喷的奶茶或茯茶,殷勤地给客
绥德
油
旋
2023-12-29
绥德
油
旋:绥德
油
旋是绥德很有名气的一道美食,绥德
油
旋手工烙制,其色泽金黄油亮,层层饼旋薄如羽翼,外脆酥里绵软,油香扑鼻。若乘热用刀沿边划口,填入凉拌猪头肉,名为狮子大张口,咬一口肥美解谗。陕西绥德
油
旋的制法:1、是用精粉,温水和面(加少许盐、碱水),先和硬后蘸
鸡
油
菌
2023-12-19
鸡
油
菌:鸡
油
菌:颜色金黄,像鸡
油
一样,菌朵小,有一种小巧玲珑的温柔感,想起就让人感觉非常的温馨。用鸡
油
菌做出来的菜,其香味淡雅可口,吃起来真让人有一种满颊留香的高雅气来。它有清目利肺、益肠胃的作用。经常食用可有利于维生素A缺乏所引起的皮肤干燥或粗糙症、角膜软化
郑州
油
馍
2023-10-18
郑州
油
馍:
油
馍:河南地方面食小吃,类似煎饼又和煎饼不同。但是驻马店一带
油
馍是带菜的平卷馍,做法是:用死面擀成面片,在面片上铺上调好菜,然后卷起来,用到切成长方形,放到锅里蒸熟。在周口、商丘一带
油
馍与油条基本同概念.。有两种的,一种是起面的,一种是死面的。起面的
大同
油
糕
2023-08-12
大同
油
糕:把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有黄、软、筋、香四大特点,吃的方法有两种,一是素糕,二是
油
炸糕。
油
炸糕则比较讲究,大同的
油
炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点,其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁
红
油
水饺
2023-12-02
红
油
水饺:红
油
水饺,用上等白面作饺皮,放精制肉馅包成。煮熟后,外加调料,味带麻辣,咸甜适宜。(广汉)
紫阳
油
糍
2023-12-25
紫阳
油
糍:紫阳
油
糍将面粉、黄豆粉、紫阳豆腐搅拌和匀油炸而成,吃时浇上淀粉醋蒜辣椒汁,口味酥脆麻辣,令人回味。
接龙
油
姜
2023-07-16
接龙
油
姜:
油
姜丝,又名接龙
油
姜,腌制方法独特,色鲜味美,健脾开胃,余味无穷,有着悠久的历史,是荆门传统菜肴之一。赵子龙(公元154229年),常山真定人。身长八尺,浓眉大眼,阔面重颐。刘备到东吴娶亲时,诸葛亮也放心地将护卫保驾重任交给了赵子龙,而他也不负所托,
宜昌
油
脆
2023-12-17
宜昌
油
脆:
油
脆是湖北宜昌的传统小吃之一,属于油炸食品,很受当地人喜爱。宜昌
油
脆的做法是用糯米蒸成糍巴,包入白糖和芝麻馅,做成棱子形,炸成金黄色即成,食之外脆内软、香甜可口。宜昌
油
脆外表看上去跟春卷有点相似,但是味道是完全不一样的,
油
脆是甜的,咬下去有点甜丝丝的
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