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法伦寺
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578
条
绍兴平水珠茶
2023-09-05
炒大锅等一套精制作业
法
。运用这传统方法炒制出来的茶
神仙鸡
2023-08-31
一般义乌人传统的蒸鸡
法
是加红糖,也可放几片瘦猪肉。大约两个小时后即可。此时的鸡香气四溢,肉又酥又软,入口即化,筷子一夹,骨肉分离。
太湖白鱼
2023-08-27
食
法
以清炖为佳,也可煎食。(无锡)太湖白鱼亦称鲦头尾俱向上而得名,体狭长侧扁,细骨细鳞,银光闪烁,是食
嘉定竹刻
2023-06-23
雕
法
有阴刻、阳刻、皮雕、模雕等多种,其中以留青皮雕最具特色。留青皮雕以竹的青皮作花,竹肌作底,利用其色泽的不同而雕
南岳雁鹅菌
2024-01-11
但最别致的食
法
是做菌油
冷锅鱼
2023-12-09
冷锅鱼其实是四川火锅的一种新食
法
,由于其端上桌之前已将鱼加工好,并放入锅底中,鱼在端上桌时即可食用;鱼吃完后,可将锅底加热继续烫食其他菜品,冷锅既保持了鱼的鲜嫩度,又可烫其他菜,可谓一锅两
伊府面
2023-10-18
伊府面:先将鸡蛋磕入面盆里,放入盐面搅匀,再倒入面粉用手搅起,将面与鸡蛋搅匀后倒入适量冷水,再搅拌和成面团,揉匀揉光,放案板上用面杖用力轧至均匀有劲时,擀成3毫米厚的薄片(擀
法
与家常刀切面相同),擀时需不断撒入淀粉面扑(淀粉装在纱布袋内),折叠起来用刀切成0.
卤水加积鸭
2023-07-24
白切鸭、板鸭、烤鸭三食
法
俱佳。海南民间把加积鸭视为补虚劳之药食,取冬虫草
海南碳烤生蚝
2023-07-23
海南碳烤生蚝:海南碳烤生蚝海口几乎每一家烧烤园都备有,只是烧
法
不一,味道也就各异。和朋友去吃生蚝时,大抵会喝点小酒,剥几只生蚝,碰几回杯,聊一些不关风月的生活话题,远的近的,似乎记忆都拢集了过来。吃过生蚝粉软的肉质,感觉人也有些晕沉,酒在生蚝后总是能够催生出某
蛤什蟆
2023-06-18
蛤什蟆的食
法
主要有三,一是酱焖蛤什蟆。做法是:将
关岭达尔粑
2023-12-10
旧时用碓舂米
法
制作,花
蒸莜面
2023-08-12
蒸莜面的捏
法
总
沙茶粿
2023-11-11
沙茶粿:潮州粿条有一种干捞的食
法
,因捞后需加入油、酱料等,故在潮州方言称为灌,捞粿条在潮州称为灌粿条。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟,捞起滤干水分,倒在碗中,拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等,再加上焯熟的肉片、生菜等。粿条润滑柔软的口感和花生
三花五罗
2023-08-21
三花五罗:三花五罗,即指鳌花、鳊花、鲫花,哲罗、
法
罗、雅罗、胡罗、铜罗。编辑本段详细释义:三花鳌花、鳊花、鲫花三种鱼的合称。鳌花,肉细嫩,味美上口,少刺,体重可达5公斤多,是我国四大淡水名鱼之一;鳊花,肉质肥嫩,脂肪含量亟其丰富;鲫花,日用来烧汤或清蒸食用,也
黎家酸菜
2023-07-23
南杀的腌
法
:一是将黎语叫做里嫩(剥去叶子取其幼茎)或芝温(取其幼茎和叶子)的野菜,用冷饭和水冲调,入坛密封一个月,让其发酵成为独特气味的酸菜;一是把牛或山鹿的脊椎骨斩碎,也可将田蟹、小青蛙、蚂蚱和其他
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