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雪球鱼汤
2023-06-25
雪球鱼汤：工艺：熬煮汆炖烩焖法雪球鱼汤的制作材料：鳗鱼肉500克，干淀粉130克，葱16克，嫩姜10克，肉清汤130克，料酒50克，酱油60克，白糖5克，精盐15克，醋60克，熟猪油30克，味精、胡椒粉少许。雪球鱼汤的特色：鱼球形如雪球，质嫩汤清鲜，略带酸辣味
无公害生猪
2023-11-28
无公害生猪：甘洛县新茶乡响水村在调整农村产业结构中，在县农业、畜牧等部门的全力支持下，加大资金投入，扩大生猪养殖规模，实行良种良法，科学饲养，着力加快无公害生猪养殖基地建设。2005年4月，该村经省畜牧厅考察验收合格，被确定为凉山州第一个无公害生猪养殖基地。
三角豆腐
2023-11-01
三角豆腐：工艺：熬煮汆炖烩焖法三角豆腐的制作材料：水豆腐25片，黑豆豉100克，辣椒粉15克，猪骨汤1500克，味精15克，精盐50克，酱油25克，葱花20克，蒜瓣20克，芝麻油15克，菜籽油2500克（约耗150克）。三角豆腐的特色：汤汁鲜浓，味稍咸微辣。教
筒子麻花
2023-10-13
筒子麻花：工艺：炸汆法制作材料：精面粉2500克，白矾25克，精盐5075克，食碱适量，植物油5000克（约耗1000克）。特色：状如长筒，酥脆焦香，别有风味。制作方法：1.白矾、精盐、食碱放入盆内，对入温水约1750克，化开后对入面粉，抄成面穗面，再蘸水揉成
西塘芡实糕
2023-09-05
【制作】热加工：选用七、八月份新鲜芡实，放入锅内加水煮熟后，去壳晾干，研粉，同大米粉（要口感好最好用糯米粉）、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。冷加工：
土族盘绣
2023-07-29
土族盘绣：地：海东地区互助土族自治县特点：绣品多以花鸟虫鱼为内容，表达美好愿望与寄托，色彩鲜艳，绣法多样，做工精细，且耐保存。种类：以刺绣方法区分为盘绣(针法细腻，讲究布料与丝线的颜色搭配)、拉绣(针法较疏密，有浅浮雕效果)、堆绣(针法细，耗时费力)等。代表作
乾县挂面
2023-12-27
乾县挂面：乾县挂面手工做成，细、白、筋、光，面丝细匀，加上烹调时汤煎、油旺、醋酸，并以嫩韭菜、白菜心、鸡蛋饼切碎置汤中做漂稍，色、香、味俱佳。酒后食用，解酒开胃，引人食欲(咸阳)
