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窑鸡
2023-12-11
窑鸡：窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，属于粤菜系，窑鸡流行于广西、深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带，做法类似于盐焗鸡，是有名的农家乐菜之一；窑鸡的做法是先把鸡宰杀洗净后掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。搭个窑，一般黄
深圳窑鸡
2023-12-08
深圳窑鸡：窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，流行于深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带。做法类似于盐焗鸡，是有名的农家乐菜之一。它的做法是把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。等窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将
地灵花猪
2023-11-24
地灵花猪：地灵花猪广西龙胜各族自治县水产畜牧站龙胜县所辖龙胜镇、龙脊镇、泗水乡、江底乡、马堤乡、伟江乡、平等镇、乐江乡、瓢里镇、三门镇等10个乡镇。地理坐标为东经109°43′28″～110°21′41″，北纬25°29′21″～26°12′10″
杨氏猕猴桃
2023-06-25
杨氏猕猴桃：杨氏猕猴桃是江苏省扬州市邗江区槐泗镇的特产。杨氏猕猴桃果型标准、优质、味美，其丰富的营养、甜美的味道，不仅受到扬州市民的高度认可，而且大部分产品销往上海、北京等大都市，特别受到儿童、孕妇、老人等人群的欢迎。江苏省扬州杨氏猕猴桃科学研究所，由张爱萍将
猪脚粉
2023-12-12
猪脚粉：猪脚粉是广东河源传统特色美食之一，猪脚制作工艺独特，色泽艳丽，味道尤其的鲜美入味，口感Q弹，肥而不腻，粉汤清甜，味道极鲜，猪脚粉采用精心挑选的猪前蹄，配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制，这样熬熟的猪脚肥而
煎盏粄
2023-12-12
煎盏粄：煎盏粄是河源传统美食之一，煎盏粄历史悠久，最远可追溯至元末明初。因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名灯盏粄，也有百姓习惯称之为煎盏粄，煎盏粄是用萝卜丝、葱花等裹上米糊油炸而成，香味四溢，让人垂涎三尺，咬一口外酥里嫩，味道独特。中文名：煎盏粄分类：粤系
东江盐焗鸡
2023-12-11
东江盐焗鸡：东江盐焗鸡是广东河源招牌名菜，主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗，盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。中文名：东江盐焗鸡分类：客家菜，粤菜系口味：咸鲜味主要食材：项鸡
咸香鸭
2023-11-14
咸香鸭：选用河源本地特产土鸭精心制作，色泽金黄，香味浓郁，是一味独特的下酒好菜。特点：鸭香味浓主味突出咸甜可口。用料：靓鸭1只、冬瓜1斤、陈皮、大姜、沙姜、芹菜梗、葱、蒜等调料适量。制作：先将鸭宰净，加入调料酱料等；腌制约1小时，捞起晾干水放入油锅炸至金黄色，
余姚皮蛋
2023-09-05
余姚皮蛋：余姚皮蛋浙江省余姚市泗门镇、牟山镇、梁弄镇、河姆渡镇、鹿亭乡、黄家埠镇、小曹娥镇、三七市镇、陆埠镇、大岚镇、临山镇、丈亭镇、大隐镇、马渚镇14个乡镇现辖行政区域《余姚市人民政府关于同意申报余姚咸蛋和余姚皮蛋原产地地理标志的批复》，余政发﹝2011﹞1
白酥梨
2023-08-25
白酥梨：泗阳白酥梨果实大型，平均单果重350克，最大的达1500克，果实近圆柱形，果皮黄色，稍带浅褐色，充分成熟为金黄色，果点虽小但密而明显。其果果心小，果肉酥脆爽口、皮薄多汁、味道浓甜而香。果实中含有糖类、有机酸、矿物质和多种维生素，营养价值很高，可溶性固形
红烧卷鸡
2023-06-26
红烧卷鸡：原料：泗乡豆腐皮18张、水发香菇50克、熟笋片25克、绿蔬菜25克、白糖5克、味精2.5克、酱油30毫升、芝麻油5毫升、色拉油750毫升制法：1、笋干剪去老头，撕成丝，腐皮用湿毛巾润潮，撕去边筋，3张一帖地横放在砧板上互相重叠一半。然后将笋干丝放在腐
柏塘山茶
2023-11-13
柏塘山茶、紫芽茶生长在广东岭南山脉的象头山、罗浮山、南昆山、河源桂山四大名山之中的博罗县柏塘镇。博罗山茶源自于上天赠给人类的宝物，它吸罗浮仙气，纳名川志灵气。柏塘山茶。以天然、绿色、健康的种植理念，真正做到无化肥无农药
梅州凤投胎
2023-12-15
梅州凤投胎：凤投胎又叫猪肚包鸡、猪肚包鸡火锅，为广东本地客家名菜之一，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，是梅州地方名菜之一。此菜是客家人都会做的家常菜，主要食材是猪肚和鸡肉，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水
虎跑素火腿
2023-09-08
烹调时，选用富阳泗乡的优质豆腐皮，加上白糖、绍酒、素油、姜汁和红曲粉等调味品，经模型压制，上笼蒸熟即成。此菜色泽酱红，形如火腿，柔中带韧，鲜甜清香，既是有名的素菜，又是携带方便的旅游食品。(杭
西湖听韵
2023-11-13
王朝云善歌舞、音乐，常在惠州西湖泗洲塔下为东坡奏琵琶，读乐填诗。东坡常感怀于此，遂以虾为原料，自创了这道琵琶虾，以示知音、佳肴、美景与雅乐同韵。特色：清新鲜美，口感清爽嫩滑。