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条
蚌山石榴
2023-09-13
蚌山石榴:蚌山区石榴栽培历史悠久,品质优异久负盛誉,据传从唐代已有栽植,到了清代怀远石榴已诸正史,怀远县志中记
有
:榴,邑中以此果为最,曹州贡榴所不及也。红花红实,白花白实,玉籽榴尤佳。可见,石榴在很久已形成了独特
的
地方特色,并以其艳丽
的
色彩,端正
的
果形,晶莹剔
三鲜头汤
2023-09-05
三鲜头汤:三鲜头汤三鲜头汤,是慈溪北乡设宴招待客人
的
头一盆热菜。配料以肉圆、海虾、蛋片或鸡丝为主,配以黄芽菜、冬笋片、豆面(线粉)等。三鲜以取料于海、陆、空三种动物而得名(因鸡
有
翅膀可代表空中
的
飞禽)。具体备料如下:一、肉圆——取料于猪
的
精肉,剁成肉酱,加少量
清蒸鳜鱼
2023-09-04
清蒸鳜鱼:清蒸鳜鱼鳜鱼,刺少,肉质细嫩肥美,是绍兴
的
名特产之一,历史上曾作贡品,清诗
有
:时值秋今级鱼肥,肩挑网箱入京级之句。此菜选用鉴湖产
的
鳜鱼清蒸,以著名
的
绍酒调味,色泽淡雅悦目,味似蟹肉,食后富有清新之感,南宋大诗人陆游在田园诗中赞它别饶风味胜一筹。原料生
薰豆茶
2023-08-30
薰豆茶:产品名称:薰豆茶产品产地:浙江湖州产品功效:提神,开胃,
有
养生保健之功效。产品工艺:首先要选上好
的
嫩毛豆,必须是秋季
的
晚黄豆,以香粳豆为佳。将新鲜晚豆在淡盐水中煮到半熟,捞出,沥干,然后盛在铁筛中,架在炭火上烘薰。烘薰
的
必须是炭火,不可用柴火或煤火,否
范水素鸡
2023-08-28
有
李氏厨师将卜页制成多种食品,其中就有素鸡。当时称为素大肠。到清代晚期,范水厨师朱正,在当时素大肠
的
基础上,加入了多种天然植物香料,经过很多次
的
试验,终于制作出了现在
的
范水素鸡。此品一经推出,
南通文蛤
2023-08-23
南通文蛤:南通东濒黄海,在13万公顷
的
滩涂上盛产数百种浅水贝类,尤以送文蛤最为丰富,占中国出口量
的
三分之一。文蛤雅称天下第一鲜,属于腮纲兼蛤纲
的
海产贝类。明代李时珍云:还中诸蛤之利
有
余人者,统称蛤蜊,白壳紫唇,或壳上有花纹故称文蛤或花蛤。宋朝诗人梅尧臣也曾有过
西丰榛蘑
2023-08-17
产于东部山区,含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、糖类等,
有
祛风活络、强筋壮骨功效。每年
的
78月是采集榛蘑
的
季节,入伏后采集
的
榛蘑质量尤佳,榛蘑可鲜食,也可采集后除掉泥土杂物,晒干后贮存。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,是极少数不
豆面卷子
2023-08-16
满族
有
一传统面食叫豆面卷子,亦称豆面饽饽。祭神时多以此为供品。豆面卷子
的
作法:将黄米以水浸泡后磨成面,合匀,擀成薄片,入锅蒸熟,再将黄豆炒熟磨成面,均匀撒于其上,卷起后以刀切成12寸长
的
卷子,其色金黄,食之粘且香。豆面卷子
的
作法来源于饽饽
阴山莜麦
2023-08-15
阴山莜麦:内蒙古
有
许多名字很怪
的
独特风味食品,像堆窝窝、捏鱼鱼、卷囤囤、包饺饺呀,还有炒傀儡、烤饼干、压铪络等,都是用阴山莜麦精工制作
的
传统食品。凡到内蒙古观光旅游的人,都会品尝到由阴山莜麦为原料制作
的
风味食品呢,阴山莜麦因此颇为著名。莜麦也叫油麦,即燕麦,它
烤鹿腿
2023-08-14
鹿肉含有多种活性物质,对人体
的
血液循环系统、神经系统
有
良好
的
调节作用。鹿肉
的
东乌旗哈拉海
2023-08-14
一般株高50~150厘米,茎直立,全株淡绿色,单一或有少数分枝,
有
四棱,全株密生蜇毛,触之奇痛。哈拉海
的
茎和叶,含有丰富
的
蛋白质、多种维生素、胡萝卜素及各种微量
的
磷、镁、铁、锌、锰
段家沟李子
2023-08-07
段家沟李子:段家沟李子出卢龙县城北门,沿李蛇公路往北走约十二公里,
有
一个风景秀美的小山村,那就是段家沟村。段家沟村东临李蛇公路,西靠青龙河畔,以万亩李子林而闻名全国,是河北省林业厅1986年确定
的
小杂果基地。段家沟李子
的
特点是从来不用化肥和农药喷施,是绝对
的
无
辛集咸驴肉
2023-08-06
历史:据传在清朝道光年间,辛集市(束鹿县)佃土营村
有
一家姓田
的
屠夫,搬至辛集附近
的
留双营经营咸驴肉。做法和吃法:每天下午先把要煮
的
驴肉放在冷水里浸泡,每小时换一次水,直至水清肉白后放入煮锅,浸煮十分钟左右,再换水加花椒、大料、小
焖河蟹
2023-08-05
焖河蟹:焖河蟹河蟹含有丰富
的
蛋白质及微量元素,对身体
有
很好
的
滋补作用。河蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病
的
康复大有补益。用法用量:在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄
篓油水饺
2023-08-02
有
一天,赵国大将廉颇武灵丛台点兵路过南门外时,很远就闻到了肉包子香味。当廉颇购买包子时,包子已卖完了。廉颇说:你
的
案板上
的
不是包子?王一香说:那是生
的
,还得蒸。廉颇说:那得几个时
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