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条
润家庄烫面饺
2023-06-12
润家庄烫面饺:润家庄烫面饺是河北省衡水市深州市
的
特产名吃。润家庄烫面饺创始人是清朝末年深州润家庄
的
李坤山。他所制烫面饺面皮柔软,鲜香不腻,筋道适口,十里八乡传为美谈。2010年,润家庄烫面饺列入深州市第一批市级非物质文化遗产名录。清朝末年,深州润家庄
有
一位叫李
老北京面茶
2023-06-09
老北京面茶:老北京面茶是北京市
的
特色小吃。面茶在北京小吃中,一般在下午售卖。
有
诗云:午梦初醒热面茶,干姜麻酱总须加。喝面茶很讲究吃法,吃时不用筷、勺等餐具,而是一手端碗沿着碗边转圈喝,非老北京人恐怕无此吃法。面茶不是茶汤,是黍子面或小米面煮成
的
糊状物,表面淋上
兰州羊杂碎
2023-12-08
兰州羊杂碎:兰州羊杂碎是兰州特色风味小吃,主要材料
有
羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好,切碎;在原汤中,配以姜为主
的
佐料粉,汤呈白色,不可混浊,再把退肉
的
羊头骨入锅,切好后
的
羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。兰州
的
羊杂碎是由羊
的
头蹄肉、心、肝、肺、肠等原料混合烩制
坡尾炒粉
2023-12-07
坡尾炒粉:坡尾炒粉又叫烂镬炒粉,是吴川梅菉坡尾村制作
的
特色美食,久享盛名,之所以炒出了名,不仅有动人
的
传说,更因为选用
的
镬确实是去掉两个镬耳,把镬沿削小,使镬平火匀,火旺粉香而得名。在吴川到处可吃到
的
一种小吃,特色是粉细、
有
锅气。在坡尾和机电市场吃
的
比较正宗,
泸州猪儿粑
2023-12-03
泸州猪儿粑:猪儿粑又名叶儿粑,因其蒸制时采用
的
是猪肉馅而又常在外包裹一层菜叶而得名。猪儿粑选用上等糯米,磨成粉后和水调到合适
的
黏度,在其中加入炒过
的
猪肉馅在入笼蒸制而成。因肉馅
有
少许肥肉,所以当你第一口咬开它
的
时候稍不注意就会弄得满口是油。泸州最出名
的
当属虹桥
行山糍
2023-12-01
行山糍:行山糍,是指白糖糍和黄糖糍,又被称为白松糕、黄松糕,是广东侨乡台山人清明祭祖
的
传统糕点。其中,白糖糍是台山人改良后
的
伦教糕(伦教糕
的
制作起源于广东顺德区伦教镇,是岭南典型
的
汉族糕点名吃),以白砂糖为主要配料;而传统
的
黄糖糍厚度
有
6厘米左右,上层软糯清甜
沙茶粿
2023-11-11
沙茶粿:潮州粿条
有
一种干捞
的
食法,因捞后需加入油、酱料等,故在潮州方言称为灌,捞粿条在潮州称为灌粿条。它
的
吃法是先将粿条在沸腾
的
汤锅中焯熟,捞起滤干水分,倒在碗中,拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等,再加上焯熟
的
肉片、生菜等。粿条润滑柔软
的
口感和花生
椒盐猪手
2023-09-08
蹄掌部
的
肉筋油润发亮,一根大骨头横亘在肥腴柔软
的
肉中,皮是焦焦脆脆
的
,所有的调料都预先腌进去了,连后期需要加
的
黑胡椒粒也在上桌前帮你洒好。这猪手咬上去非常筋道,牙齿与肉筋零距离接触,能感觉到
有
弹性
的
拉扯感,味道周到地全部渗
阴米和糖散
2023-07-19
阴米和糖散:阴米并没有阴森之气,糖散也没放糖,都是母亲每逢过年必须要制作
的
,也是我小时候非常爱吃
的
,香喷喷、解馋又饱腹
的
零食。其实,阴米和糖散只是湘西人
的
叫法,因为阴米阴干后要用沙子炒,所以也有人把阴米叫做炒米,但我百度后却发现湘西人做得阴米和百度里
的
炒米
有
很
竹堑饼
2023-07-13
竹堑饼:当地人称为新竹肉饼或糕皮饼
的
竹堑饼,是用肥猪肉、红葱头、冬瓜糖等做馅料
的
咸饼,新竹旧称竹堑,取名竹堑饼,
有
保存古都风味
的
深厚意涵。而烘烤后
的
竹堑饼,外皮松酥、内馅柔软,吃来葱香满溢,自然引人垂涎。其中仍以位在城隍庙旁,创立于1898年
的
老字号新复珍饼店
庙参
2024-01-09
有
补中、和胃、清肺、益气、生津、化痰之功效。,庙参,庙参简介,巫山特产
揭阳凤梨
2023-11-12
菠萝果实奠圆,如松球而大,果肉淡黄色,味道酸甜可口,
有
特殊芳香,鲜食清脆适口,以之入菜亦佳。为岭南四大佳果之一。
牛黄
2024-01-12
牛黄:黄牛或水牛
的
胆囊结石别名丑宝。一种名贵中药。牛黄完整者多呈卵形,或不规则球形、三角棱椎形,少数呈管状或颗粒状。牛黄质轻,表面金黄至黄褐色,细腻而有光泽。断面金黄或棕黄色,
有
排列整齐,重重相叠
的
同心环状层纹。气清香,味微苦而后甜,性凉。功能解热,解毒,定惊
寿山石雕
2024-01-12
福州寿山石质地奇异,学名叶腊石,因产于福州北郊
的
寿山而得名。寿山石品种繁多,或以产地取名,或以坑洞命名,或以色相命名,约百余种。以产地分
有
田坑、水坑、山坑三大类。其中以田坑石最佳。田坑石,简称田石,零散埋藏在寿山周围约数里长
的
溪
芒箕编织品
2024-01-10
属于里白科,蕨类植物,生于山坡林下,
有
保持水土
的
作用,为酸性土壤
的
指示植物。它茎小无节,最大直径只有五毫米,茎可长至两米左右;芒皮质地坚硬,天然咖啡色;芒心软韧如藤,淡黄色,经过熏蒸加工后色泽洁白,野生三年
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