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道家菜
2023-06-24
道家菜:徐州是道教创始人张道陵
的
故乡,也是道教饮食文化
的
发祥地之一。道教
的
饮食文化是以求长生养生为目的,
有
食素与食荤两派,不过在节日大典、例祭、道事活动时均用蔬食菜馔。素菜又称斋食,所用原料
有
豆腐、面筋、竹笋、菌类等。荤食原料多用野味、山珍,调料惯用药料,以汁
山西腌菜
2023-06-15
山西腌菜:山西腌菜
有
酵、酱制法。酵制
的
称酸菜,《周礼》称菹或齑(切碎腌),北魏《齐民要术》记
有
腌渍酸菜多种方法,山西民间有此传承。晋南村野,人们习惯将萝卜叶切碎,白萝卜擦丝,一层叶一层丝密密实实地压进缸里,于房檐下日月柔光
的
抚慰中和小雪大雪
的
冰冷里,慢慢地发酵
涞源榛子
2023-06-12
它果形似栗子,外壳坚硬,在世界四大坚果中,榛子不仅被人们食用
的
历史最悠久,营养价值也最高,有着坚果之王
的
称号。榛子果仁肥白而圆,
有
香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎
的
坚果类食品,
有
坚果之
石头饼
2023-12-05
石头饼:山西石头饼是流行于山西,陕西地区
的
一种传统名点,中国传统
的
烙制食品。石头饼又称石子馍,唐朝时称石鏊饼,明清朝称天然饼,
有
明显
的
古代石烹遗风。石烹法
的
出现,应该说与人类谷、麦等粒食食物
的
食用
有
一定
的
关系。该烹调方法主要利用石块传、散热慢,布热比较均匀
的
特
豆腐面
2023-10-25
豆腐面:襄阳豆腐面:应该算是臊子面的一种,面是普通
的
碱面,并非是鱼面之类掺杂着其他
的
品种,就纯粹是面。臊子比较讲究,听一个
有
经验
的
美食家说,里面有二十多种作料,作为主料
的
豆腐
有
两种,一种是用白豆干经过油炸成
的
豆腐泡,还有一种就是简单
的
白豆腐切成小丁。比较好吃
的
杜鹃花
2023-12-08
叶上长
有
细毛。春季开花,花冠呈漏斗形,颜色以各种红色为主,因野生杜鹃花在山岗石缝中都
有
生长,尤其是开花季节漫山遍野,非常壮美。杜鹃花品种很多,我国约有600种,是世界上著名
的
观赏植物。
瓦房店苹果
2023-08-18
瓦房店苹果:瓦房店市苹果栽培
有
近百年历史,是闻名中外
的
苹果之乡。全市苹果栽培面积共65万亩,
有
果树4500万株,年产量70万吨左右,产值30亿元。现已建成10大优质果品基地,名特优新品种果品面积、产量均达90%以上。瓦房店市是全国优质水果标准化生产示范基地之一
炸果子
2023-12-31
炸果子:过年酒碟子里
的
唯一油炸物,不知怎么就叫果子或果果,我不愿用书上
的
学名生硬
的
全国统一地更名,直呼其原名更觉泾川
的
小吃,如陆食一样,陆字我不知用哪个同音汉字好。过年
的
吃物。各种都重要,陆食看家境和来年吉利,果子是更高一筹
的
,陆食不用油不用麦面,院里
有
土蜂
有
宁强千层饼
2023-12-24
宁强千层饼:千层饼是宁强人出山干活或上街赶场,用作干粮
的
一种风味独特
的
食品。这种饼,
有
小脸盆那么大,厚
的
有
八九寸,薄
的
也不下四五寸。初次见的人以为不熟,不敢轻易尝食。其实不然,好
的
千层饼全是头道细面制作,青钢木火反复烙熟
的
。精华毕萃、质酥味香,和蒸馍、锅盔、面
鹤庆乾酒
2023-12-23
鹤庆乾酒:鹤庆乾酒
的
来历,在民间还有一段颇具传奇色彩和神秘意韵
的
故事,这酒据说是乾隆老儿下江南那阵子,在一次晚宴上,品了鹤庆出产
的
西龙潭酒后,觉得味道醇厚中,
有
一股子清冽冽
的
感觉;回甜中,
有
一种山野
的
清香。那品遍了天下美味琼浆
的
乾隆老儿,品了一口后,居然啧啧称
芜湖小笼汤包
2023-12-03
芜湖小笼汤包:芜湖小笼汤包与虾籽面、酥烧饼代表了芜湖小吃,是芜湖著名
的
小吃。芜湖
的
汤包经过了本土
的
改良,独有的皮薄馅儿足,加上超多
的
汤汁,其制作
有
和面、皮汤、做肉等工序,整个流程下来
有
十多个环节,先是要把醒好
的
面搓好,切成大小均匀
的
剂子。然后用擀面杖擀成四边薄
资溪竹荪
2023-09-24
资溪竹荪:俗名
有
竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。竹荪是寄生在枯竹根部
的
一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色
的
菌帽,雪白色
的
圆柱状
的
菌柄,粉红色
的
蛋形菌托,在菌柄顶端
有
一围细致洁白
的
网状裙从菌盖向下铺开,整
临潼罐罐馍
2023-07-25
临潼罐罐馍:临潼罐罐馍,就是麦面馒头,因形似小罐而得名;又因造型独特,高挺白暄,酥香层离、久贮不坏而受到人们
的
喜爱。馒头,是一种将面经发酵后再蒸熟
的
松软适口、易于消化、形圆而隆起
的
食品,是我国汉族
的
传统面食。馒头原本
有
馅,后来北方人称无馅
的
为馒头,
有
馅
的
为包子
兴街桔子
2024-01-10
兴街桔子:兴街镇
的
桔子种植主要集中分布在戈木村委会
的
三道桥、杀鸡场、岔路口、新房子、石碓窝、江龙、龙榜、达嘎8个村小组。其中达嘎村小组
有
一个桔子园,现由西畴县畜牧局承包,总面积约10亩,种植
的
品种
有
金甜桔、蜜桔、柏桔3种,每年可实现收入4万余元。具有兴街特色
的
甘谷花椒
2024-01-04
甘谷花椒:花椒
有
川椒、秦椒之别,甘谷花椒属于秦椒。《本草纲目》云:花椒为秦地所产,故言秦椒。甘谷是秦文化
的
重要发祥地之一,花椒栽培在甘谷林果业中是仅次于苹果
的
拳头产品。甘谷花椒具有温中祛寒、健胃止渴、杀虫止痛之功效。花椒在饮食中是不可缺少
的
调味品,
有
调料之王
的
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