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条
封扁鱼
2023-12-16
封扁鱼:鱼肉双鲜,鳊鱼不扁,选用上好鳊鱼处理后,在鱼腹中填充肥瘦相间
的
猪肉,然后经过传统腌制,最后再统一晾晒,剩下
的
就交给时间风干。封扁鱼
的
入口柔嫩爽脆
有
嚼头,有人说是上品
的
说造就了封扁鱼,也有人说是时间,其实是两者共同合作
的
结果。封扁鱼
有
补虚,益脾,养血,祛
红石鸡
2023-09-26
红石鸡:农历六月至八月
的
夏耿夜间,三清山条条溪涧
的
石壁处,
有
石鸡成群栖息或觅食,并发出贡、贡、贡叫声。这三个月是捕捉石鸡
的
好机会。每逢此时,山麓
的
农户人家便点松明火或以手电照明,循溪而上去捕捉石鸡。农历九月后,石鸡则深藏石壁隙中不得见了。石鸡
的
形状爪长
有
毛。大
牛肉羹
2023-09-19
牛肉羹:泉州
的
牛肉小吃,
有
非常悠久
的
历史,最出名
的
牛肉羹。牛肉煮羹,醇厚
的
牛肉香包含在汤里,还有汤里细细的姜丝,两种香味一混合,香而不腻,口感倍佳。牛肉羹
有
软羹和硬羹之分,最大
的
区别就是牛肉是剁碎了还是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都属于软羹,牛肉是碎末,牛肉
山珍野味石鸡
2023-06-28
山珍野味石鸡:石鸡是一种大型
的
野生蛙类,学名叫棘胸蛙。形似一般
的
青蛙,但粗壮肥大得多,成蛙体长超过10厘米,体重半斤以上,大
的
接近1斤。头又宽又扁,吻端圆并且突出于下颌,吻棱不很明显;皮肤粗糙,背部暗灰色,
有
许多疣,雄性
的
胸部长
有
分散
的
角质黑丁肉刺,如同黑棘,
新疆都塔尔
2024-01-06
新疆都塔尔:是维吾尔民间唯一
的
指弹弦乐器,木制琴声,瓢形,琴杆长,
有
大小两种。大
的
柄上用丝弦缠17个品位,小
的
有
14个品位,都张二弦,按四度琴关系定弦,适合男女弹奏。演奏时或拨或挑,或挑或扫,右手五指并用,缺一不可。这种乐器音色柔美,可用于独奏,也可与手鼓、笛
阿魏蘑菇
2024-01-05
阿魏蘑菇:阿魏属伞形科多年生根药用植物,其根
的
乳汁是名贵中药材,亦名阿魏;
有
消痞、开胃健脾、治疗关节炎。阿魏菇又名阿魏侧耳、阿魏蘑,属担子菌亚门层菌钢伞菌目侧耳科侧耳属,是干旱草原上具有代表性
的
蕈菌。由于其子实体脆嫩可口,香味浓郁,
有
草原牛肝菌
的
美称;又因其具
纹党
2024-01-01
纹党:纹党产于铁坝、博峪等乡,生长在海拔20002600米之间
的
高山林缘、灌丛稀疏
的
深沟地带,
有
晶党、散党、防党之称,
有
野生和家种之别,其根体硕大,肉质饱满,味甘性平,具有补脾、益气、生津之功能,是舟曲经营
的
大宗药材之一,远销四川、广州、天津、上海等地,同时也
风味荞面饸饹
2023-12-30
风味荞面饸饹:由精制荞麦制作成粉条状,与陕北羊腥汤相配食用,味道鲜美可口,在陕北,民间
有
荞面饸饹羊腥汤,死死活活相跟上之说。此外,荞麦
有
减脂降压
的
功效。延安
的
吴旗县和志丹县盛产荞麦,两地
的
荞面饸饹味道最佳,一年四季皆可食用。各宾馆饭店、小吃店、夜市均有售。一般
永平松茸
2023-12-23
直径一般为620厘米,大者达30厘米,淡黄色,覆
有
纤维状
的
绒毛鳞片。中央色暗,呈辐射状,菌肉白嫩肥厚,肉质细密,
有
特殊浓郁
的
菌香味。松茸是永平食用菌类中
的
名优特产。永
什锦铜火锅
2023-12-18
什锦铜火锅:什锦铜火锅是古城大同一道民间传统名菜,属于冬令时菜,是晋北菜之大同菜代表菜之一,是大同传统风味中
的
高档锅子菜,也是山西一道色香味俱全
的
名肴。什锦火锅顾名思义是用多种食材制作而成
的
,肉类
有
大同传统大烧肉、清蒸丸子、白煮柴鸡等,素菜
有
干豆角、干葫芦条、
正安山竹笋
2023-12-12
正安山竹笋:正安境内山竹笋,野生于无污染
的
高山丛林中。
有
10多个品种,分春秋两季采收,尤以春产
的
平竹、水竹笋和秋产
的
方竹、刺竹笋为佳。全县年生产量约800吨,名列贵州省山竹笋产区前茅。正安山竹笋色白、肉厚、质脆、味鲜、纤维素含量高,营养丰富,
有
抗癌作用,是有名
九里埂花生
2023-12-07
九里埂花生:九里埂花生,是四川省资阳简阳市玉成乡
的
著名特产,该品其微元素含量高,色泽鲜艳,入口化渣,口感香甜,较之其它花生品种
有
独到之处,是花生中
的
极品。简阳市玉成乡九里埂花生其微元素含量高,色泽鲜艳,入口化渣,口感香甜,较之其它花生品种
有
独到之处,是花生中
的
银川手抓羊肉
2023-12-02
银川手抓羊肉:手抓羊肉是我国西北地区蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱
的
传统美食小吃,
有
近千年
的
历史,原以手抓食用而得名,广泛流传于宁夏、甘肃、内蒙、新疆、西藏等地,而手抓羊肉在宁夏简称手抓,选用散养滩羊,连肉带骨一起啃,非常过瘾。在宁夏羊肉
的
吃法
有
很多,
中国鲎
2023-11-25
由已绝迹
的
三叶虫演化而来,故被称为活化石。其血液
有
防癌作用,壳可作医药原料,尾可作梭子织网。鲎
的
肉和卵是营养价值甚高
的
美味食品。因其血液含铜离子,可制鲎试剂,能快速、准确地检测人体内部组织是否
有
病菌感染;在制药和食
淡水沙梨
2023-11-14
淡水沙梨:淡水沙梨是惠阳历史特产,历史上主要产区分布于淡水街道
的
象岭、铁门扇、红山、岭湖和永湖镇
的
麻溪,因淡水镇是沙梨
的
主要集散地,故而得名。淡水沙梨果肉爽脆多汁,清甜可口,为夏秋应时果品,可制作梨干、梨脯,
有
清凉润肺、消痰止咳之功效。品种
有
红梨、青梨、香水梨
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