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泥河湾遗址群
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857
条
芸豆糕
2023-06-09
据说通常是有小贩背一圆木桶,上蒙白布,内装白芸豆
泥
,可做成带馅的小饼和苹果,亦可这样用云豆
泥
包上馅料,大多是红
红椒酿肉
2023-11-03
红椒酿肉:猪肉剁成
泥
,虾、香菇洗净剁碎,加肉
泥
、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅;泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅,用湿淀粉封口,炸至8成熟捞出;底朝下码入碗内,撒上蒜瓣上笼蒸透,滗出原汁翻扣在盘中。原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。原料:泡紅鮮椒500克、猪肉300和蒜瓣
乌鲁木齐曲曲
2024-01-06
再把肥羊肉剁成肉
泥
,用肉
泥
、洋葱末加盐、胡椒粉、孜然粉和少许肉汤和成馅。切羊尾油成小方丁(哨子
杜肿腰花
2023-11-29
杜肿腰花:杜肿腰花三合
泥
著名小吃,流行于川西广大地区,其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富,配以红白菜佐食,别具风格。制法:糯米、黑豆、芝麻炒熟后磨成细粉,入沸水中搅熟,成为糊状坯料。铜锅内放化猪油,烧热后放入三合
泥
坯料(根据顾客多少三、五份不等,但
荷叶玉米馍
2023-11-28
嫩玉米磨成浓浆(
泥
状),放盐调匀;嫩南瓜切成二粗丝,入油锅中炒断生,放香油、味精、盐拨匀成馅料。VCb荷叶切成长方片,取玉米
泥
包入
熘鸡脯
2023-06-09
操作方法:1、将鸡脯剔去筋膜,细斩,剁成鸦
泥
茸,加入高汤调匀待用。2、烧热锅,加入色拉油,待油温时,将鸡
泥
茸倒入漏勺内再漏到锅内,几分钟后捞起待用。3、烧热锅,加入高汤等调料,烧滚
金蝉戏牡丹
2023-08-17
金蝉戏牡丹:金蝉戏牡丹为丹东名菜,是以黄海对虾和小人鲜(黄海贝类)为主料,以香菇、鱿鱼
泥
、青红椒丝为辅料,以高档鲍汁为主调味品精心烹制而成。将鲜大海虾去皮和头,将虾肉拍成片,再用水氽熟,成花瓣形。另将小人鲜和调好的鱿鱼
泥
,制成金蝉形。最后将蒸熟的金蝉和滑炒牡丹
天津紫蟹
2023-06-11
天津紫蟹:紫蟹是天津市郊区所产的一种毛腿河蟹,大者如银元,小者如铜钱,每值冬季,聚栖于河堤
泥
洞之中,须破冰掏捕。此物虽小,但腹部洁白无
泥
,滋味鲜美。因其蟹黄异常丰厚,透过薄薄的蟹盖,呈现出一层紫色,故名。明、清时曾为贡品。天津厨师取用此蟹烹制而成的七星紫蟹入口
七星紫蟹
2023-06-10
紫蟹是天津市郊所产的一种毛腿河蟹,大者如银元,小者如铜钱,每值冬季,聚栖于河堤
泥
洞之中,须破冰掏捕。此虽小,但腹部洁白无
泥
,滋味鲜美。因其蟹黄异常丰厚,透过薄薄的蟹盖,呈现出一层紫色,故名。明、清野兽为贡品。天津
辽宁黑猪
2024-01-12
辽宁黑猪分为丹东黑猪、复县黑猪、昌图黑猪和南台黑猪4个类
群
,其中丹东黑猪类
群
最多,约占整个辽宁黑猪一半以上。辽宁黑猪四个类
群
的体型外貌相
宁津蟋蟀罐
2023-10-04
整个过程经过取土制浆、滤
泥
、澄
泥
、制坯、晾坯、磨制、雕刻、烧制等十余道工序。看似碧玉,营耀生辉;抚如童肌,细润柔滑;叩之有金石之声,铿锵悦耳;用则腻而不滑,贮水不涸,
蛋饺蛋烧
2023-08-28
蛋饺蛋烧:蛋饺蛋烧蛋饺、蛋烧卖主要原料是鸡蛋和虾仁或肉
泥
。制作是先把鸡蛋打碎放在一个碗内,加盐,用筷子搅拌。再把小手勺放火上烧热,擦油,把蛋液舀进小手勺,四圈摇动一下,再上火少许烧一下,变成蛋皮。然后把虾仁或肉
泥
放进蛋皮,做成蛋饺形。可用菜心或其他植物原料烧烩
夹沙丸子砂锅
2023-08-02
夹沙丸子砂锅:夹沙丸子砂锅夹沙和丸子都须先将精肉剁成肉
泥
,再加适量粉面、鸡蛋以防过油时松散变形和僵硬。夹沙需增加的工序是先将鸡蛋煎成薄饼,再包夹剁好的肉
泥
过油,夹沙的制作工艺很是繁琐,现今要品尝到正宗的夹沙决非易事。将成型的夹沙、丸子调以牛、羊骨头汤,装入砂锅
福安弹涂氽面
2023-06-29
跳跳鱼俗名弹涂鱼、跳弹鱼、
泥
猴,因其具有非凡的弹跳能力而得名。跳跳鱼是两栖鱼种,每当退潮时。它常依靠胸鳍肌柄爬行跳动于
泥
涂上以觅食,或爬到岩石、红树丛上
古田芋饺
2023-09-18
古田芋饺:皮是由熟芋头
泥
加地瓜粉做成,里面包上甜花生粉或豆粉制成。是古田人喜食的一道日常美食。
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