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泰宁九龙潭
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扬州煮干丝
2023-08-28
一次乾隆到扬州,当地官员聘请许多名厨为乾隆制菜,其中有款菜叫
九
丝汤,是用豆腐干丝和火腿丝等加鸡汤烩制而成,其味异常鲜美,尤其是于丝切得细,经过鸡汤
黑粉
2023-07-26
黑粉的做法是:1、将绿豆用凉水洗净,放入盆内加适量冷水泡约
九
至十小时,用石磨推成稠糊状,用罗子过滤到缸内,约放七至八小时,使其发酵后,去掉缸内上下的稠糊沫,加凉水过滤在盆内。2、旺火烧开水倒进芡糊,加少许黄色素,改用文火,不断搅动直至熟,加入
克地佬酒
2023-07-09
云南主要分布在保山、德宏、思茅、临沧、西双版纳等地、州,
九
保安乐和小厂油竹坝地区是克地佬在梁河的主要产区,年产上万斤克地佬鲜果。目前,酒类繁多,但无论是哪一种酒,因其本身含
平和棕包梨
2023-07-01
话说当年河头社(今
九
峰)有名朱姓后生是种雪梨的高手。他种出的雪梨总比别人的雪梨个大好吃,久而
乌鸡绿壳蛋
2023-12-20
喙、冠、毛、皮、肉、骨、趾、内脏均为黑色,血液中也带有黑色素,所产的蛋为绿色(
九
黑一绿),具有特殊的药用价
炒河粉
2023-11-18
其做法取白云山上
九
龙泉水泡大米,磨成粉浆蒸制,切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧,食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席,除咸食、甜食外,还加以各式果蔬榨汁制
乐昌马蹄
2023-11-16
以乐城和北乡为主要产区,廊田、河南、长来、
九
峰等乡镇也有种植。乐昌马蹄以个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣为特点而闻名省、港、澳市场,其品质最优者为乐城田洞15
红石鸡
2023-09-26
农历
九
月后,石鸡则深藏石壁隙中不得见了。石鸡的形状爪长有毛。大
哀牢山普洱茶
2023-07-10
哀牢山在茶界著名,与邦崴山的情况大致相同,得益于
九
甲乡千家寨著名的、树龄达2700多年的野生大茶树,是目前发现的最古老的野生茶树。哀牢山普洱茶产区主要在普洱市景东彝族自治县辖区内,由于山体独特的地形只
中山九大簋(宴席名菜)
2023-12-13
中山九大簋,在石岐和民田区居民的喜庆家宴一般为八菜一汤,俗称九大簋,大体包括如下的
九
道菜:乳猪拼盘或金猪成盘(或红烧乳鸽)、发菜扒鸭或发菜蚝豉(或发菜配猪腿
虎门膏蟹
2023-11-17
每年秋风起,正是
九
雌十雄的品尝膏蟹和肉蟹的最佳时节。蟹宴席上,斛杯交错,铁螯相钳,如此品蟹把酒,闲逸中浅斟低酌,亦是人生一乐事。蟹,有多种,虎门盛产青蟹(即青壳蟹,属海蟹),青壳蟹又分膏蟹
钧瓷
2023-10-17
所产钧瓷观之如景,叩之如馥磬,瑰丽夺目,浓艳晶莹,加之烧制难度,十窑
九
不成,钧瓷成为连城之宝,人们将它和玉器、金银并列、荣誉钧与玉比
乡村鹅
2023-09-28
一般公鹅体重达十至十五公斤,母鹅
九
至十二公斤,肉厚而胸深广,且肉质之鲜美,非其他鹅种所能攀比,用此鹅烹饪
鱼翅煲
2023-06-18
以种类划分,天
九
翅为上等,海虎翅、金钩翅为中等,黄胶翅、牙栋翅、青片翅为一般等级;以部位来划分,背脊翅最好,尾翅次之,胸翅最次。除了用以上两种鉴别方法外,鱼翅的优劣还要看其出产地,以及色泽深浅和片张的大小。鱼翅
护国菜
2023-12-13
此菜是潮汕地区汤菜中之上品,各地潮汕菜馆,在水陆罗八珍,樽罂溢
九
酝的宴席上,总少不了一道汤菜上品:护国菜,但见:
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