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洛阳清凉台
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1766
条
清
水粉壳蛋
2023-07-28
清
水粉壳蛋:夏商周时期,清水为邽戎、绵诸戎居住地。西周孝王时,嬴姓部落首领非子因养马有功,封为王室附庸,封邑在今清水县秦亭镇境内,是清水境内最早的城邑。汉武帝元鼎二年析上邽置清水县至今,以清泉四注而得名,是中华人文始祖黄帝的诞生地,是名副其实的轩辕故里,为华夏
清
水筒仔米糕
2023-07-14
清
水筒仔米糕:清水镇上众多的筒仔米糕店号里,要属王塔米糕与阿财米糕最有名。位在台汽客运站旁的王塔米糕已有40年历史,是清水镇上最著名的米糕老店,饱满的米粒拌着五花肉、蚵仔、虾米、葱酥,淋上特殊酱料,浓浓的香味令人难忘;而30余年历史的阿财米糕,则凭藉着料好、实
清
汆赤鳞鱼
2023-10-03
清
汆赤鳞鱼:
清
汆赤鳞鱼是著名的泰山传统名菜。泰山赤鳞鱼又叫螭霖鱼,是一种珍贵的野生鱼类。它产于泰山深潭之中,尤以西谿黑龙潭所产者最佳,曾是清代贡品。泰山赤鳞鱼肉质细嫩,肥而不腥,含有较高的蛋白质和脂肪,滋味极美。关于此鱼,史书曾记载:将于暴于暑天之日下,不到一
杨记
清
芳牛肉拉面
2023-10-18
杨记
清
芳牛肉拉面:杨记
清
芳牛肉拉面是河南郑州的特色小吃。中华名吃杨记
清
芳牛肉拉面是由杨
清
恩、麻明芳夫妇创建的中原地区著名风味小吃。牛肉拉面源于兰州,1982年杨
清
恩、麻明芳夫妇引进后结合中原居民饮食特点加以改进,使其具有色泽金黄、肥而不腻、肉烂汤浓、面条筋斗的
电白
清
煮花蟹
2023-11-04
电白
清
煮花蟹:电白人吃花蟹,其吃法特别之处是
清
煮。方法是将花蟹洗净,整个放于锅中盖好,不下水,慢火煮,闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味,因此特别可口。食花蟹少不了以甜醋作配味,因为蟹中有一种寄生菌,遇醋即死。市区花蟹价格一般每公斤10~30元,每年夏
石花膏
清
补凉
2023-09-20
石花膏
清
补凉:冰冻而成。
清
补凉可作为饮品,清凉解渴、防暑降温,系夏日佳品,可与矿泉水、可口可乐等饮品相媲美。另可配以面包、糕点、饼干食用,也不失为一道经济实惠的简餐速食。泉州南门的石花膏(从中山南路到南门那条街好像是聚宝街吧,往右手到聚宝街的中间那有间生意非常
兴化
清
炒鲨鱼片
2023-08-23
兴化
清
炒鲨鱼片:产地:中国江苏兴化。工艺:先用刀从鱼胸鳍外沿脊背平刀割平尾部不断,挺去鱼皮,剔去腹刺,再用斜刀片成鱼片,把鱼片洗干净滤去水分,放碗中用精盐拌匀,用蛋清、湿淀粉上浆,笋子切片,葱段切成雀舌葱。然后炒锅坐火烧热放猪油烧至4成热时,将鱼片放入划油,待
清
氽赤鳞鱼
2023-10-03
清
氽赤鳞鱼:概论:泰山赤鳞鱼,又名石鳞鱼,是一种珍贵的野生鱼类。它肉质细嫩,含有较高的蛋白质和脂肪,滋味极鲜。据传,清代乾隆皇帝曾多次游览泰山,每次必食此鱼。因而在清代被列为泰山名菜之首,驰名中外。赤鳞鱼可炖、可氽、可熘,但以清汤氽煮为佳特点:用泰山赤鳞鱼清汤
赵
清
斌(春娃)黄焖鸡
2023-12-28
赵
清
斌(春娃)黄焖鸡:赵
清
斌(春娃)黄焖鸡特点:肉酥骨利,油而不腻,香酥大补。主料:一年生公鸡(白条鸡)一只。佐料:鸡蛋两个(用
清
)、绿豆粉面(水泡)、炼猪油、葱段、姜块、黄面酱、豆酱油、大茴适量。作法:1、把鸡顺胸壁开,去头爪,洗兆内膛血污,剁成寸半方块,撒
陇西牡丹
2024-01-01
(刘禹锡)牡丹在唐、宋时期的西安、
洛阳
和彭城是盛极一时的。后来又有菏泽牡丹甲海内之说。这样人们就只知
洛阳
、菏泽、彭城牡丹之名贵,而不知天高土厚的西北牡丹,更不知陇西地区的优质紫斑牡丹。陇西牡丹,历史悠久。据
清
乾
牡丹燕菜
2023-10-17
牡丹燕菜:牡丹燕菜又称假燕菜,牡丹燕菜主料系
洛阳
东关出产的大白萝卜。这种萝卜经过几道工序精制,其形状、口感、色泽都与真燕菜相似。牡丹燕菜为
洛阳
水席中的第一道大菜。牡丹燕菜制法:1、大白萝卜洗净,切成5厘米长、0.1厘米粗的银针丝,放入
清
水中浸泡约30分钟除去萝
沙河贡梨
2023-10-17
沙河贡梨:沙河
洛阳
马场梨
洛阳
是沙河市梨树的故乡,每逢艳阳三月,梨花盛开的季节,方圆数十里真是冰雕玉砌的世界,清道光二十一年沙河知县鲁杰观
洛阳
梨花时曾慷概诗道:梨花本数
洛阳
芳,此地居然号
洛阳
,一路清香三十里,也应载酒洗春装.鲁知县居然把沙河
洛阳
与河南梨都
洛阳
相提
马场梨
2023-08-03
马场梨:马场梨
洛阳
是沙河县梨树的故乡,每逢艳阳三月,梨花盛开的季节,方圆数十里真是冰雕玉砌的世界,清道光二十一年沙河知县鲁杰观
洛阳
梨花时曾慷概诗道:梨花本数
洛阳
芳,此地居然号
洛阳
,一路清香三十里,也应载酒洗春装。鲁知县居然把沙河
洛阳
与河南梨都
洛阳
相提并论,可见
马场秋梨
2023-08-03
马场秋梨:沙河市
洛阳
马场梨。东卢村乡
洛阳
村:马场秋梨。
老浆面条
2023-10-17
老浆面条:浆面条儿又称浆饭,和不翻汤、杂烩菜、牛肉汤一样,是
洛阳
独有的风味小吃,特别是土生土长的老
洛阳
对浆面条儿更是情有独钟。浆面条儿在
洛阳
历史悠久,妇孺皆如。老
洛阳
家家会做。但滋味是否悠长,味道是否纯正,就看各自手艺啦。浆面条儿主要材料是浆汁。而浆又分绿豆浆
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