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济南浆水泉
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818
条
雁江粉利
2023-11-22
相传诸葛亮南征时曾到过广西地区,当地水质较差,诸葛亮遂命军士挖孔明井,让兵士将大米蒸熟磨
浆
搓成饭团,这就是粉利的雏形。制作方法粉利是用上好大米细磨成
浆
,搓搜成小圆柱状,蒸至八成熟,取出晾干即
干炸大蚝
2023-11-11
干炸大蚝:干炸大蚝用料:洗净生大蚝750克,胡椒粉15克,精盐25克,味精20克,麻油5克,脆
浆
300克,姜汁酒25克,花生油1000克(耗75克)。制法:用旺火烧热炒鼎,下花生油,候油到七成热时,端离火位;将腌制过的生蚝飞水,再将生蚝逐粒粘上脆
浆
落鼎后,端回
吴川粉皮
2023-11-05
我吃过不少以大米为原料磨
浆
制成的食品,如广州的沙河粉、肇庆的肠粉、广西的桂林米粉,虽然美味与新奇兼之,但感觉还是吴川粉皮吃得爽口,吃得亲切。吴川粉皮制作极其简单:将大米去净杂质,用清水浸泡1小时,磨成稀粉
浆
,取适量的
吉水炒米粉
2023-09-23
要经过浸米、磨
浆
、滤干、采
浆
等多道工序。吃法也方便、简洁,可以凉拌米粉、炒煮米粉,放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫、最不可少的是吉水人喜欢的辣椒
哪吒糍
2023-09-16
具体做法:先取粳米、籼米按一定比例混合浸泡,加入适量的水曲磨
浆
,
浆
磨好后,入锅熬至半熟起
粉粿
2023-09-14
粉粿制法:1、将地瓜粉与冷开水拌匀至地瓜粉无颗粒状,成为地瓜粉
浆
。2、将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉
浆
内,一边冲入一边搅拌至呈透明糊状。3、趁热把透明糊状倒入抹油的长四
杜桥豆腐皮
2023-07-04
杜桥豆腐皮:杜桥豆腐皮精选东北上等绿色优质大豆,采用本地独有的天然纯净黄河水,经选豆、浸泡、磨
浆
、煮
浆
、点卤、泼制、压榨、揭皮、入味(调制),摊凉等十几道传统手工工序精制而成。采用独特的传统卤艺入味(调制)工序,使产品具有天然豆香、醇香可口、口感微甜、筋道独特
熨斗糕
2023-11-26
熨斗糕:米粉
浆
加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等,装入专制的烙碗内翻烙至金黄色。特色是酥香甜嫩(重庆)
鸡丝豆腐脑
2023-11-26
鸡丝豆腐脑:用黄豆磨
浆
制成,食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香,入口而化,风味别致(重庆)
柿子
2023-09-28
果实熟时橙黄色或红色,
浆
肉味甜,若晒制柿饼,味道甜美。
碗坨子
2023-08-10
碗坨子:苦荞麦粉成
浆
加工后,装入碗或盆中冷却后,即可食用、因其状而得名,口感奇特,清热、解毒。(霍州)
趵突泉特酿
2023-10-03
(
济南
)
东湾蔬菜
2023-07-28
东湾蔬菜:甘肃省高台县巷道乡东湾村位于靖远县城东北部,东与平川区宝积乡、共和乡接壤,南连乌兰镇,西临黄河与糜滩、三滩隔河相望,北靠平川区
水泉
乡。2001年,巷道乡组织菜农赴外地参观学习蔬菜种植,总结出了高垄种植、控制灌水、严格育苗移栽的种植经验,引进种植陇椒2
泼水粑粑
2023-12-14
其做法是选用上好糯米水磨成吊
浆
粉,加入适量红糖,将吊
浆
粉与红糖糅合成粉团状,后用采来的芭蕉叶,叶上抹上猪油,将粉团包好压成长条形即可上蒸笼。蒸熟后的粑粑,松软而富有弹性,还可在粑粑内包上馅心。这种漏水粑粑可保
苗家金球糯粑
2023-12-09
苗家金球糯粑制法:(1)七成糯米加三成粘米用水泡胀(粘米先泡水1小时后再泡糯米),磨成水
浆
后用布袋兜着将水挤出。(2)将含部分水的米粉
浆
搓成鸭蛋大小的团子,放在沸水中煮熟。(3)
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