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品茗三绝
2023-08-30
品茗三绝：茶是水神，水是茶体，器益茶功，我们长兴县的紫笋茶金沙泉紫砂壶，早在唐代就是贡茶、贡水、名壶，到宋朝更有紫瓯甲天下的盛誉，堪称茶事品茗三绝。紫笋茶产于我县水口乡顾渚村。这里垂嶂叠岭，大涧中流，太湖水蒸气直插谷底蒸腾而上，宜茶条件地造天设。唐代陆羽在这里
红焖兔头
2023-08-13
烧兔头，这是大同当地人较爱吃的一种食物，把兔子的脑袋用姜葱辣椒八角等十余种香料加以红焖，熬的时间至少得三小时以上，直至香料的味浸透到软烂软烂的兔肉里，属典型的北方菜式，口味比
炸熘铁淮
2023-06-10
它体形较小，爪黑，羽毛呈暗褐色，到严冬则铁淮、银鱼驰名远近。当地厨师都取用铁淮烹制各种美味，有经卤、炸、酱、熏、熘等烹调方法烹制的铁淮菜三十余种。其中炸铁淮是天津菜中著名
关岭达尔粑
2023-12-10
关岭达尔粑：关岭达尔粑关岭达尔粑，又叫尔块粑，是关岭人民的传统年品佳食，其特色是洁白柔韧，切细不断，柔和爽口，经煮不烂，下锅有煮头，进嘴有嚼头。每年冬腊月，销往省内外的达尔粑达万公斤以上。达尔粑用山毛米、硬米，加上关岭特有的水质制作而成。旧时用碓舂米法制作，花
燕厦薰鱼烤
2023-10-21
正宗的燕厦薰鱼烤主要原料是用麻钩鱼、船钉、红尾稍、翘嘴白等鱼制成，这些鱼是富水河特色鱼种。制成的薰鱼烤肉厚、细腻、鱼刺少。当然也可以选用其它鱼种，但是制成的干鱼烤就逊色得多，价格也就便宜
古椹宴
2023-10-04
古椹宴：古椹宴的主要菜品有椹叶汤、椹果炒玉米、椹叶馒头、椹叶煎蛋、炸椹叶、椹叶丸子等，古椹宴最大的特色就在于它丰富的药用价值，椹叶除能散风除热、清肝明目外，还有驻颜乌发的功效；椹枝有祛风湿、通经络、行水气的作用；而椹果能清热解渴，有养阴润燥和补血的作用。古椹宴
响油鳝糊
2023-08-29
响油鳝糊：响油鳝糊指烹调后的鳝糊端上餐桌，热油尚在盘中辟叭作响，素称特色名菜。江南水乡，黄鳝遍及河道水滩甚至田间沟边。苏州菜肴中以黄鳝为原料的有不少，脍炙人口的有刺毛鳝筒、生炒鳝片、爆鳝丝等等，响油鳝糊有名就在响油上。取活的鳝经沸水烫泡后，划出鳝丝，将炒锅内熟
茂兰油鸡枞
2023-12-16
茂兰镇有着众多的土特产品闻名于外，但最具有特色的是生长于大丙山一带的纯天然野生鸡枞配制而成的油鸡枞。茂兰鸡枞各村皆产，火把节、月半节是产鸡枞的旺季。镇内鸡枞有叶大根粗呈黄色的大黄鸡