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海坛古城
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976
条
金鲟糯米饭
2023-06-29
它以蒸、煎、炒、爆、炸为主要烹饪方法,制出独一无二的
海
坛
风味,
会理黄酒
2023-11-28
制作方法是将大麦炒熟加水煮胀,滤水,晾干,拌以高山所产草药,如龙胆草等制成的土酒粬,捂盖严密,待自行发酵后装入
坛
内。有贵客到新开一
坛
黄酒,加冷开水入
坛
,然后用小管吸咂入瓶或酒壶,用以待客是最高级热情的接待规格。黄酒口味醇正,夏天是
醋萝卜
2023-10-30
醋萝卜:醋萝卜在慈利县一些地区,一到寒冬腊月,土家的许多主妇就会将早已准备好了的瓷
坛
洗净,往里面倒些夏日里自制的剁辣椒,加点切得细碎的蒜或姜,再放入一小匙醋,这样醋萝卜的调料就全放齐了。将白萝卜切成薄薄的片或细长的条,然后置入瓷
坛
中,不出半月,一小
坛
香脆可口的
天津坛子肉
2023-06-11
天津坛子肉:天津坛子肉因使用陶瓷
坛
烧而得名。猪肉于沸水中浸烫,切块取特制小
坛
铺板子骨,放肉块调料肉皮密封
坛
口,文火焖熟,入碗凝固定型。呈枣红色,晶莹透明,油润烂滑,香浓味美,肥而不腻。食前加热,滋味不变,亦可配白菜、面筋、土豆等。为冬季时令菜。已有200余年的
山兰酒
2023-11-26
山兰酒:山兰酒是以山兰米和某种植物为原料,混在一起后置于
坛
中埋于芭蕉树下数年后而成。黎族人喜欢在贵宾到来或节庆日时从地底取出酒坛,将竹竿插入
坛
中,众人一齐吸食,气氛十分欢乐。
罗城绿茶
2023-11-21
民国24年(1935)《罗城县志》载:……产地在武阳区之四堡、宝
坛
,……黄金茶以宝
坛
之尧
生呛梭子蟹
2023-10-10
然后封
坛
20天,开
坛
即可食。
永定菜干扣肉
2023-06-30
每年清明节前后,选用栽种在风光绮丽的山边和小溪旁的头大、叶长、茎短的上等本地青菜,经过削皮、盐渍、揉搓、剔筋、蒸熟、翻晒等工序,洒上米酒,入
坛
密封,储存三年,开
坛
食用,香气扑鼻,美味可口。永定菜干,营养丰
江山乌骨鸡
2023-06-25
江山乌骨鸡:【种质原产地】国家中华人民共和国省(市)浙江省江山市县(区)乡(镇)【主产区及分布】中心产区为浙江省江山市的
坛
石、双塔、虎山、清湖等乡镇。主要分布亍
坛
石、清湖、双塔、贺村、虎山、上余、凤林等乡镇,全市各地均有饲养【品种优缺点】江山乌骨鸡肉质乌黑、鲜
福建佛跳墙
2023-12-14
福建佛跳墙:佛跳墙,又名满
坛
香、福寿全,是福建福州的当地名菜,也是中国著名的菜品,多次做为国宴的主菜,接待国内外贵宾。
坛
启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来,这是佛跳墙名字的由来。佛跳墙的原料有十几种之多,鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌
芷江酸萝卜
2023-10-28
芷江酸萝卜:酸萝卜的自制工序:1、准备一个可装合叶水的陶
坛
一个,洗净,容量以10升为宜。2、准备2升左右米汤、5升冷开水。3、将米汤、冷开水倒入
坛
内,加适量食盐、白糖,可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。4、将萝卜切成0.5厘米厚的片(萝卜较小的话,可整个放入),用冷
绍兴女儿红
2023-09-04
绍兴女儿红:在绍兴有一个古老的习俗:当女儿出生时,父母就要酿制若干
坛
酒,
坛
上雕镂了花纹或是嫦娥奔月等图形,人称花雕酒,然后将酒埋入地窖,一直要等到女儿长大出嫁之时,才将酒取出放在花轿后面,送往男家,款待宾客,所以又称为女儿红。一、女儿红花雕酒的功效明朝李时珍在
上元观红豆腐
2023-12-24
良姜、砂仁等30多种调味品浸拌淹渍后晾干,再用大曲酒、辣酱调制混合入
坛
密封。
坛
体埋
西乡酸辣子
2023-12-24
西乡酸辣子:大部分西乡人都有吃酸辣子的嗜好,而且不论是城里乡下,几乎家家都有一
坛
坛
自制的酸辣子。酸辣子看上去水灵灵、黄亮亮,吃起来香辣清脆。生吃越嚼越香,是一道很好的下酒菜。熟吃时,炒肥肉瘦肉、鱼虾。魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放进酸辣子,别有风味。酸辣子的做法也
泸西酸辣椒
2023-12-18
泸西酸辣椒:大部分泸西人都有吃酸辣椒的嗜好,而且不论是城里乡下,几乎家家都有一
坛
坛
自制的酸辣椒。酸辣椒看上去水灵灵、黄亮亮,吃起来香辣清脆。生吃越嚼越香,是一道很好的下饭菜。熟吃时,炒肉类、鱼虾、魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放进酸辣椒,别有风味。酸辣椒的做法也很简
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