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清代一条街
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种福堂(王宅)
2023-10-19
种福堂是系
清代
王氏私邸,王氏源起宋御营司都统制王渊。相传王渊护驾宋高宗赵构南渡后遭明受之变,其子孙隐没于杭嘉湖一带。清顺康年间,其中一脉子孙移居西塘,兴此宅第,前后七进加一后花园,为典型的明清民居风格。种福堂种福堂建于清朝顺康年间,共有八进,沿河临街进门
瓷泥煨鸡
2023-09-27
瓷泥煨鸡:相传
清代
时,景德镇的瓷工喜将嫩鸡去毛、破腹后,在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料,用荷叶包扎好,然后将绍兴老酒淋入瓷泥中,拌匀后,用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住,再将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中,煨烤十个钟头左右,便可取出。剥去瓷
北天门
2023-08-22
原坊额称元武,即北方之神玄武,
清代
废。坊北是摩云岭,丹嶂凌空
官烧目鱼
2023-06-10
据传,在
清代
原名烧目鱼条,是当地名厨取用塌目鱼条加蛋淮糊,经油炸后烧制而成。朝隆皇帝下江南时,曾在天津品尝过烧目鱼条,大加赞赏,并赏赐厨师黄马褂和五品顶戴花翎,还钦赐烧目鱼条名为官烧目鱼。当时曾名扬京
旬邑饸饹
2023-12-26
关于饸饹的做法,
清代
高润生在《尔雅谷名考》中有十分详细的记述:系以水和面为团,用木机榨压而成。其木机则牝牡各一,联以活轴,可随手起落,外施以床,用时置机釜上,实面团于牝机内,其牝机之底,则嵌以铁片,密凿细孔,面入牝机内,乃下牡机
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