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温州金鸡山
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条
金钱鲜贝合
2023-09-02
金钱鲜贝合：新鲜贝肉，配以虾泥、咸蛋黄、生猪肥膘、荸荠碎、葱白等原料，外沾面包屑，炸制成菜，形似金钱，食之香脆鲜嫩(
温州
)
始兴柑桔
2023-07-20
始兴柑桔：始兴种植面积较广，在九个乡镇、一个乡均有柑场，而且始兴现种的柑桔品种较多，有
温州
蜜桔、南丰蜜桔、椪柑、脐橙等20多个品种。
象生雪梨
2023-09-02
象生雪梨：熟马铃薯泥调入味料，搓匀做皮，以鲜肉、鲜鱼、香菇剁碎作馅，包成梨形，用火腿条插入作柄，表面沾上面包渣，油炸至金黄色即熟(
温州
)
锦绣鱼丝
2023-09-02
鱼丝条条不断，丝丝匀称，乳白色基调，缀以几丝红绿柿椒，色彩绚丽和谐(
温州
)
芥菜鱼肚
2023-09-02
运用奶油白烧技法，成品柔糯、软骨，水乳交融，配以芥菜心，鲜香皆具，入口不腻(
温州
)
龙眼马蹄
2023-09-02
龙眼马蹄：荸荠白煮熟漂凉，剜成凹形，镶入莲子泥，上嵌半颗红樱桃，盛于腰盘中，上蒸笼用旺火蒸5分钟取出，浇以白糖湿淀粉薄芡即成(
温州
)
五味煎蟹
2023-09-02
此菜色泽红亮，肉质鲜嫩，五味俱全(
温州
)
炒芙蓉鲍片
2023-09-02
将芙蓉蛋片和鲜鲍鱼切片，与青豆合炒(
温州
)
荷花酥
2023-09-02
成品酥皮层层翻出如荷花瓣，脆酥香甜(
温州
)
松炸虾球
2023-09-02
松炸虾球：虾仁粗粒、核桃仁粒、荸荠碎肉，加鸡蛋清、调味品和干淀粉，制成虾糊，挤成只只圆球入油锅小火文煎，再用中火翻炒，至色泽淡黄时带番茄酱上席(
温州
)
鸡翅海参
2023-09-02
鸡翅海参：主料为水发剌参和鸡翅中节，是一道以红烧烹调方法制作的高级合菜，具有鸡翅酥嫩、海参柔滑、香鲜入味、色泽红亮的特点(
温州
)
当归羊肉羹
2023-09-02
此为中老年人抗衷美容的药膳(
温州
)
福寿糕
2023-09-02
福寿糕：用纯糯米炒熟磨粉，加上白糖、饴糖、桂花和香精，拌匀后，用模具压制成蝴蝶、连环、百子、以及福、禄、寿、喜等字，间有红、白两争，作为婚嫁喜庆馈赠的吉祥物(
温州
)
蒜泥凤爪
2023-09-02
将鸡脚爪煮熟拆骨后，重用蒜泥，佐以辣椒油、芝麻油、曲香酒等多种调料拌制，微辣开胃，香脆爽口，为佐酒佳肴(
温州
)
一品脆皮蟹
2023-09-02
因其原料上乘，制作精细，味鲜美而独特，故以一品命名(
温州
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