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羊肉垫卷子
2024-01-03
焖卷子,以羊羔肉为
最佳
。将肉切成块,等锅热油香后入内爆炒,约八成熟,佐以调料,加适量水焖炖,再将和好的面擀开,抹油加葱花,卷成二指宽的卷子,切成寸段,下锅继续焖炖,待面熟肉烂,即
北瓜揽饭
2023-12-25
北瓜揽饭:北瓜揽饭龙驹寨人把南瓜叫做北瓜,尽管名差南北,却是一样的东西,据说这是如今治糖尿病的
最佳
食疗瓜类。当地人以它为主料做出的北瓜揽饭,在龙驹寨流传了数千年,有民谣为证:死不在赵徐二沟扛活,北瓜豇豆吃死,红薯芋头救活(赵沟和徐沟是龙驹寨的两条座北向南的小山
虾酱蒸盘菜
2023-12-18
干蒸食用微带甘甜味,菜肴特点是爽口鲜美,冬食萝卜,夏食姜中,萝卜品种内盘菜
最佳
。【详细】中文名
元谋凉鸡
2023-12-17
凉鸡的选料考究,以未生蛋或未啼鸣的仔鸡为
最佳
。将仔鸡宰杀后,去净鸡毛,放开鸡膛洗净后,以整只鸡置于锅中,慢慢以清水烫之,但水不宜煮沸,边煮边放清水,待鸡皮明显萎缩,捞出冷却后切块,辅以香料即为肉鲜味美
鸡场豆腐
2023-12-11
用柴火薰烤,以灌木为主,尤以青桐
最佳
,
山椒凤爪
2023-11-27
而口感
最佳
的山椒凤爪又属用正宗云南野山椒泡制,其酸辣度适中,开胃爽口,同一般的干辣风味迥然不同,非常受时尚年轻一族的追捧!在以上品牌中,食友山椒凤
马山香鸡
2023-11-22
白切鸡是壮家鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以大石山区里当乡放养的土鸡
最佳
。原料肥嫩香鸡1只(重约1—1.5公斤为好),葱、姜、油、胡椒粉、盐、味精
姜母鸭火锅
2023-11-18
彩膳工房的师傅说,老姜能驱风,冬天吃
最佳
,而各店在姜母鸭内添加什么锅料不尽相同,但都最讲究老姜的选料和药材的分量。老姜与当归、枸杞、甘草等药材熬成汤底,鸭肉经用盐清洗过后,用秘制调料腌过,略煎后摆入煲,大
派潭凉粉草
2023-11-18
其中北部山区派潭镇产量最多,品质
最佳
。派潭凉粉草具有叶浓、枝幼,色黑而有光泽的特点,含粘胶质丰富。用它制作的凉粉糕,呈透明墨茶色,有特殊香味,拌上糖浆爽滑可口,是盛夏理想的清热解暑食品。凉粉草
虎门膏蟹
2023-11-17
每年秋风起,正是九雌十雄的品尝膏蟹和肉蟹的
最佳
时节。蟹宴席上,斛杯交错,铁螯相钳,如此品蟹把酒,闲逸中浅斟低酌,亦是人生一乐事。蟹,有多种,虎门盛产青蟹(即青壳蟹,属海蟹),青壳蟹又分膏蟹
上横黄沙蚬
2023-11-09
农历二月到三月是
最佳
品尝时期。蚬是一种生活在河流的流土里的贝壳类动物,在沙中生活的一般是黄色的,名字就这样来的。有的是黑灰色的,这是因为是长在泥里的,也一样的吃,只是
冲蒌乌豆
2023-11-08
它多产于海宴、沙栏、四九、冲蒌等地,尤以冲蒌产的为
最佳
,冲蒌乌豆是我市的著名特产。乌豆又名黑豆,豆身如墨,一
斗山茭笋
2023-11-08
台山南部地区有大量出产,以斗山为最多,而以六村所产为
最佳
茭笋适宜在塘涌泽沿生长。每年仲春时节,将去年留下的枯稿分成小棵,植于有水的洼地,即可生长,
西栅西洋菜
2023-11-07
西洋菜在我市已比比皆是,唯是斗山西栅的为
最佳
。究其原因,除土肥水美外,应数培植技
新垌绿茶
2023-11-04
据《高州府志》记载:茶产茂名新垌者,树高数尺,谷雨前摘取者
最佳
,以出水龙者为极品。原来,出水龙村后有一山岗,高山环抱,土地肥沃,云雾多,雨量丰,湿差大,最宜绿茶生
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