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八义集羊肉汤
2023-06-25
八义集羊肉汤:八义集羊肉汤是江苏省徐州市邳州市八义集镇的特色美食。邳州八义集羊肉汤的特点是:色泽乳白、汤质鲜美、营养丰富、不膻不腥、味道醇香异常。八义集羊肉汤制作精细,在用肉(均是本地放养的小山羊)、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。原汁原味的八义集羊肉
西义兴卤肉
2023-10-18
西义兴卤肉:西义兴卤肉是河南省郑州市巩义市北山口镇的特色美食。西义兴卤肉是河南省十大名吃之一,肉香烂不腻,久负盛名。西义兴聚百年卤制之经验,积传统美食之精髓,历经几代人不懈努力,在保留祖传秘方的基础上,不断创新,添加补养人体所需的名贵药料,研发出营养、美味、卫
八义集豆腐乳
2023-12-01
八义集豆腐乳:八义集豆腐乳,又叫八义集臭豆腐,因其历史悠久,迄今已有二百五十多年的历史,具有颜色青灰、肉质松软、香味别致、增进食欲的特点,以其色、香、味俱全的美誉而千里驰名,是邳州著名的传统风味小吃。八义集豆腐乳的制作方法简便易行,大体上先将打好的鲜豆腐乳块竖
义兴蒋烧鸡
2023-07-15
义兴蒋烧鸡:义兴蒋烧鸡是河南省鹤壁市浚县的特色美食。义兴蒋烧鸡造型美观、皮色鲜艳、风味独特、肥而不腻、熟烂离骨,具有滋补之功效。义兴蒋烧鸡系浚县县城南街人蒋连成(号老壁)所创,至今已传200余载。据《浚县志》记载,义兴蒋烧鸡与道口烧鸡齐名。清顺治年间,蒋连成(
八义集臭豆腐
2023-06-25
八义集臭豆腐:八义集臭豆腐是江苏省徐州市邳州市八义集镇的特色小吃。八义集臭豆腐以八集酱菜厂生产的最为出名,其入鼻虽奇臭无比,至口却润若无物,沾舌则回味悠长,进喉已是妙不可言,在当地流传这样一句话闻着臭、吃着香,品了一缸再一缸。提起八义集街头两样具有传奇色彩的特
义门苔干
2024-01-09
义门苔干:据传说,300年前创制于一个叫张绣楼的村庄,所以,起初得名绣楼苔干。又因义门集称庙集,故又叫庙集苔干。苔干制成后一般打包运往各地销售,开包以后,清香扑鼻,因此被湖广和香港客商称之为香菜。这种苔干风味独特,人们视为珍品。清朝乾隆年间(公元1736179
义门熏牛肉
2023-12-02
义门熏牛肉:义门熏牛肉是亳州市涡阳县义门镇的特色美食小吃,其牛肉形状整齐,颜色鲜红,香鲜无比,且味透易嚼,入口即烂,美味极佳,十分畅销。它的制作工艺自古至今一代代传承下来,经久不衰,广为流传,一直深受大众的喜爱与追捧,也是亳州有名的传统小吃。历史悠久的义门熏牛
义门壮馍
2023-12-02
义门壮馍:亳州锅盔又叫义门壮馍,是亳州市涡阳县义门镇的特色美食小吃,是一种独特的食品,形状颇象古代的盔甲,又圆又硬,所以取名壮馍、锅盔,是亳州当地著名的特色传统小吃。在亳州,锅盔是日常人家一日三餐都会选择的美味,一次买上个几块钱,就可以当作主食饱餐一顿,配上一
义兴蒋烧鸡
2023-12-21
义兴蒋烧鸡:义兴蒋烧鸡是河南省鹤壁市浚县的特色美食之一。是浚县县城南街人蒋连成所创,始于清顺治年间。相传距今已有200多年的历史。其特点:造型美观、皮色鲜艳、风味独特、肥而不腻。
义聚永五加皮酒
2023-06-11
义聚永五加皮酒:义聚永五加皮酒是天津三大传统出口名酒之一。五加皮酒早在唐代孙思邈所著的《备急千金》一书中就有以五加皮命名的药酒,至今已有一千多年的历史,到了明代医学家李时珍将五加皮酒的药用价值描述得更加完善,在李时珍所著的《本草纲目》中所述的五加皮酒药用价值有
索义廷醋
2023-07-06
索义廷醋:索义廷,明末人,原籍湖南淮化县。明末清初,战乱频繁,兵祸连年,索乃迁住岳阳务农。后从岳阳到了汉口,再北上太原,跟一个蓟州人学酿醋。后因山西一带战乱亦剧,只得再经陕西、甘肃辗转到四川阆中。为谋生计,在阆中城内过街楼街(今北街)购买草房开设醋坊。索学得酿
义盛永熏鸡
2023-08-06
义盛永熏鸡:义盛永熏鸡是河北唐山市的传统名食,已有悠久历史。在唐山有熏鸡大王之誉。制作方法:1.选料:选用只重在500克以上的健康无病活鸡为主料,仔鸡要500克以上,大鸡要求肥壮。2.宰剖:将活鸡宰杀,放净血,入热水内浸烫,煺净羽毛,开膛取出内脏,洗净鸡身内外
义聚永高粮酒
2023-06-11
义聚永高粮酒:义聚永高粮酒是天津三大传统出口名酒之一,是天津酒业的代表和天津大直沽酒业的唯一传人,是中国出口最多的高度白酒。据史料记载,天津白酒酿造业早在元泰定三年(1326年)就已出现,到清代鼎盛时期,大直沽成为当时天津的酿酒汇集地。悠悠岁月的淘洗,使大直沽
义盛永熏鸡
2023-12-08
义盛永熏鸡:义盛永熏鸡是一个河北唐山地方传统小吃。此菜色泽美观,味道浓香,鲜美可口。将白条鸡经过整型,按大小依次摆于锅内,加上陈年煮鸡老汤,对上适量清水,以使汤汁浸没鸡身。然后加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香(装纱布袋内)及葱、姜、蒜、食盐等调料,用量多少视季
义亭起酥
2023-08-31
义亭起酥:义亭起酥相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有拜月或祭月的风俗。八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜,这句民谚道出中秋之夜城乡民众吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆