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景颇族舂筒菜
2023-12-15
景颇族舂筒菜：德宏傣族景颇族自治州的景颇族的菜谱中，以舂菜最富于特色，吃过的人，无不交口称赞。景颇人的舂筒菜可谓桌上的永恒主题。舂筒不响，吃饭不香，景颇族群众几乎每一家都有舂筒，每一顿饭都加舂菜。而且所有动植物菜类都可用此法烹调。其中熟舂法多适用于制作牲畜、兽
榨萝卜
2023-12-14
榨萝卜：榨萝卜榨萝卜不同于泡萝卜，呈粉红色，半透明状，可切成片、条糌上糍粑辣椒吃，香脆可口，酸中带甜。可以除乏解疲。江口榨萝卜主要原料是本地产的原生态圆润光滑的红萝卜、盐、冰糖；将红萝卜洗净放在瓷缸内，一层萝卜一层盐，其间加入适量冰糖。萝卜放完后用原生态稻草盖
香禾
2023-12-14
香禾：黔东南自治州黎平、从江、榕江等地特产香禾稻中的珍品。香禾叶、茎、花、种子都有香味。扬花时节，一亩香禾十里香。香禾品种很多，香味最浓郁、经济价值较高的有白毛香禾、把塘香禾、红毛香禾、大香禾等。香禾芒长穗大粒饱，一般产300公斤上下，粒谷粒黄、白、黑、红色，
即食玉米粉
2023-12-13
即食玉米粉：凉拌玉米丝主料：玉米丝配料：辣椒、葱、醋、酱油味型：麻辣型做法：①玉米丝随冷水下锅后35分钟，捞起滤水；加入少量的熟菜油拌匀入盘；②用油将辣椒制成油辣椒，再放入备好的玉米丝中，加入其它备好的凉菜佐料拌匀入盘即可食用。海鲜玉米丝主料：玉米丝配料：鱿鱼
四洞沟“虫茶”
2023-12-13
四洞沟虫茶：赤水特产，茶中极品，市场罕见，价格昂贵，仅四洞沟景区有少量上市销售，多为赤水人家藏待客。这是采摘野生白茶嫩叶加工发酵，招引一种名叫化香夜蛾的昆虫繁殖幼虫，幼虫食酵叶后排泄出一粒粒比油菜籽小的虫屎，人们收集虫晾晒而成虫茶。虫茶富含营养物质，味美可口，
元坤羊肉粉
2023-12-10
元坤羊肉粉：元坤羊肉粉在水城羊肉粉中，元坤羊肉粉首屈一指，麻辣鲜香。元坤羊肉粉已在水城开了23年，深受广大市民喜爱。如今，元坤已在贵阳、遵义、毕节、金沙、云南曲靖等地开了50多家分店。元坤羊肉粉的汤是采用开胃健脾、强身健体的上乘中草药熬制的，味道鲜美、滋补养身