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1676
条
八义集豆腐乳
2023-08-26
八义集豆腐乳:八义集豆腐乳的先师
刘
祥胜,是睢宁县古邳人。约在1740年,古邳一带洪水泛滥,颗粒无收,
刘
祥胜父子逃荒来到八义集,靠生产祖传的豆腐乳谋生。
刘
家生产的豆腐乳的技巧和方法,在八义集地区广为流传,迄今为止已有二百四十多年的历史。八义集豆腐乳以色、香、味俱
文昌鱼
2024-01-09
文昌鱼:文昌鱼是福建厦门的名贵特产,俗名鳄鱼虫,它的主要产地在厦门市同安县
刘
五店,并因
刘
五店岛屿上有个文昌鱼阁而得名。
刘
五店是世界上唯一的文昌鱼场;近年来在厦门岛东部的前埔村与大担之间,又发现文昌鱼的新渔场。厦门文昌鱼体形小,只有三四厘米至五六厘米长,每千克有
豆腐脑儿
2023-12-03
豆腐脑儿:豆腐脑儿
刘
是豆腐脑世家,原在阴阳界楼下开店,楼垮后才迁到旧城隍庙头殿过厅西侧。
刘
的灶上也设一把大铜锅,生意与曾醪糟一样,煮一锅卖一锅,座无虚席。下午至晚间挑担沿街营业,顾主站担边品尝,另有风味。
刘
豆腐脑儿用料十分考究,黄豆及二荆条鱼钩嘴海椒要用牧马山
津市米粉
2023-10-30
津市米粉:津市米粉最能代表津市米粉特色的,当属坐落在市中心风景优美的三湖公园旁的
刘
聋子牛肉粉馆。津市
刘
聋子牛肉粉馆创办于40年代初期,因其创办人是一个
刘
姓的聋子,粉馆因而得名。开办之初,就因其风味独特而风靡津澧,现在更以其独有的风格远招天下来客。真正的津市米粉
石岐鸡
2023-11-09
石岐鸡:
沙
栏鸡原产三角镇
沙
栏圩而得名,又称三角鸡,因大量的
沙
栏鸡经石岐转口输往广州和港澳各地,故又称石岐鸡。该鸡种以其肉嫩滑、味道鲜美、体型适中,特别适合制作白切鸡而驰名省港澳。近年来,香港的畜牧工作者,利用
沙
栏鸡做母本,三黄胡须鸡做父本,适当吸入新汉夏鸡的血
兖州沫膏
2023-09-30
19世纪中叶,兖州沫膏惟
刘
氏一家独营,后虽有别家仿做,但由于原料不全或制法不当,较
刘
氏沫膏均显逊色。
刘
氏制作的沫膏主要原料为:上等大红枣、糯米、栗子、核桃仁、
“天华谷尖”名茶
2023-09-09
天华谷尖名茶:
刘
畈乡:天华谷尖名茶。
沔城藕
2023-10-18
是仙桃市四大土特名产之一,俗有
沙
湖
的
蕲春珍米
2023-10-21
蕲春珍米:地域范围蕲春珍米在蕲春县横车镇、赤东镇、管窑镇、彭思镇、漕河镇、蕲州镇、八里
湖
办事处、株林镇、
刘
河镇等9个乡镇现辖行政区域内均有广泛种植。特定品质蕲春珍米系采用优质品种实行无公害化生产,经引进日本先进加工设备加工而成,生产出的精米晶莹透明,粒面光洁,
火车饼
2024-01-08
火车饼:创始人
刘
义吉,结合当地茶叶和制茶、制饼技术,制造出来的火车饼,是奋起
湖
颇负盛名的名产。目前,火车饼有四种口味:一为甜口味的绿茶,此茶并非一般之绿茶,而是用本地高山乌龙茶精制而成的独特配方。二为咸口味的绿豆,由纯绿豆沙加以爆香,不掺加肉类。三为咸红豆卤肉
双龙螃蟹
2023-07-18
据流水山庄总经理
刘
金明介绍:他们的螃蟹大都来自江苏的洪泽湖、湖北的洪湖及澧县的牛奶
湖
。在选料上严
沙虫汤
2023-11-05
沙虫汤:沙虫汤沙虫、
沙
螺均为本地著名海产品,有滋阴补肾养液之功。本地人十分喜欢沙虫、
沙
螺煲汤、煮粥。在宾馆、酒楼白的沙虫为名菜。
长滩粉丝
2023-11-13
长滩粉丝:
沙
迳镇、长滩村:长滩粉丝。
蔡家肉饼
2023-09-16
蔡家肉饼:蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻
沙
镇的特产。蔡家肉饼呈长圆形,又名猪腰饼,配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油,纯系精料精制,讲究色、香、味,香甜酥脆可口。建阳市麻
沙
镇是文化古镇和商贾之地,饮食文化发达较早。在清光绪年间,麻
沙
蔡家肉饼,即已驰名省内外,后人
油钱
2023-07-06
糯米蒸熟擂至半茸,分件包入洗
沙
馅,制成圆窝状,下锅用菜油中火炸至酥脆、茶黄色即成。sMh操作要领:炒制洗
沙
要去皮,炒至翻
沙
吐油。sMh
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